基于微课的混合式教学模式的初步探讨——以“动物营养学课程实习”为例

王彩蝶，杨开伦

（新疆农业大学 动物科学学院，新疆 乌鲁木齐 830052）

引言

“动物营养学课程实习”是动物科学专业本科人才培养中一门实践性较强的课程，通过本课程的学习，可以使学生掌握与本课程相关的基本实验方法和实验操作技能，培养学生的科学素养。提高教学质量是每一位教学工作者追求的目标。随着教学资源的不断丰富，教学模式也发生了变化，学生主动学习能力的提升成为目前教学的发展趋势。为了适应学习环境和学生学情的变化，混合式教学成为教学改革的新方向。混合式教学融合了传统的课堂教学和现代多样化的线上资源，提高了教学质量和效率。混合式教学模式主要是利用线上的教学资源来优化传统的教学课堂，目的是调动学生的积极性，以学生为中心，充分发挥现代信息技术的优势，充分地将理论知识和实践相结合。因此，根据动物营养学实验课的特点，结合实验教学工作中的实际情况，将微课应用于实验课教学中，结合线上和线下的教学方式突破了传统的教学模式，探讨了动物营养学试验教学的设计思路和学习效果。对混合式教学模式的探究可以及时进行实践与反馈，将对“动物营养学课程实习”的改革大有裨益。

一、“动物营养学课程实习”课程的教学现状

“动物营养学课程实习”是一门理论和实践相结合的课程，主要课程目的是加强学生基础理论和基本操作技能的训练，培养学生的动手能力和基本分析技能，其教学质量直接影响学生对动物营养学知识的掌握与应用，以及对营养学研究方法的掌握，因此“动物营养学课程实习”课程是一门实践性及灵活性很强的课程。在传统课堂教学中，学生学到的知识点是以教师上课传授的知识点为重点，以教师的备课和授课体系为主，按步骤地讲解课程的相关知识内容，根据教师所讲解的操作步骤进行实际操作，课后发现学生的操作不够熟练，细节操作方面容易出错，课下书写试验报告时容易出现遗漏，大部分只有试验结果，缺少对试验结果的分析，对于试验原理的掌握也不够扎实。传统的课堂教学未能充分调动学生的学习积极性，对于课程内容的掌握也有一定的欠缺，而单纯的线上学习，不能及时与学生进行互动，调整教学内容，最重要的是缺少了实践环节。

二、“动物营养学课程实习”课程教学中出现的问题

“动物营养学课程实习”通常安排在大三上学期，在开设本课程之前，学生已经过基础化学实验Ⅰ、基础化学实验Ⅱ、畜牧微生物试验、动物生物化学试验等比较系统而全面的训练，学生已经具有了一定的试验知识储备和动手操作能力。在教学过程中，主要是教师对试验原理、试验器材、试验步骤、试验结果、注意事项进行过程性的讲述，同时，进一步对一些关键性的步骤进行演示操作，学生参照试验步骤进行操作。学生在试验过程中只是机械性地操作，对于试验过程中的具体原理了解不清晰。同时，有些试验内容出于对学生安全及学时限制的考虑，无法使学生完成试验内容的全过程，这就导致学生对有些试验的全过程不了解。这种教师讲、学生做的模式，没有最大限度地调动学生的主观能动性，学生只是机械性地做而没有思考为什么这样做，知其然不知其所以然。由于本课程是实践性较强的课程，对过程的考核、期末考核方式及方法较为单一，这也导致学生在课程中对于需要操作的内容重视不够。因此，结合目前的学情以及新冠肺炎疫情，对动物营养学课程实习进行了课程改革。

三、线上线下混合式教学的优势

近20年来，我国逐步进行了线上、线下教学的探索和实践。2003年精品课程建设启动；2014年中国大学生慕课上线；2020年在新冠肺炎疫情下，线上教学的优势更加明显。陈明等采用混合式教学模式，深入挖掘“动物营养与饲料”课程的思想政治教育要素，使用多种教学方法探索符合课程特点的课程思政改革途径，从而实现专业知识与课程思政的有机结合，达到培育动物营养专业中素质过硬的技术人才的目标。姜文博等通过线上线下混合式教学提升了学生对动物营养与饲料知识的掌握能力，同时，学生的学习主动性也有了一定的提高。张海涛等探讨了基于慕课基础上的混合式教学在动物营养与饲料中的应用，并以此为突破口探讨了在其他兽医学课程中的应用。刘欣欣同样探讨了基于网络资源在食品卫生科学课程中的混合式教学改革与实践，混合式教学将以学生为中心，极大地调动了学生的学习积极性。线上线下教学是将传统教学和线上教学相融合，线上线下教学能够将学生被动地学转化为主动地思考，同时在学习的过程中锻炼学生团结协作的精神。通过线上和线下相结合的教学模式能够及时地反馈了解学生对课程的掌握状况，同时增强了学生的学习主动性。传统教学模式已不能满足现代学生的学习需求，线上资源在一定程度上弥补了传统教学的不足。运用线上丰富的网络资源拓宽了教学的知识面，最主要的是调动了学生的积极性，极大地提升了教学效果。

四、混合式教学在“动物营养学课程实习”中的应用

（一）课前

分析学生学情，按照线上线下混合式教学的需求，根据教学目标设计动物营养学课程的实习教学方案，录制课程微课视频。目前，相关的线上资源比较丰富，如慕课、智慧树、超星、爱课程等很多平台上的优质资源均已免费开放，但是，“动物营养学课程实习”是一门实践性较强的课程，不同的仪器、实验材料对实习课程操作具有很大的影响，因此，需要根据教学材料制作相应的教学视频。具体的教学内容包括饲料中干物质的测定、饲料中有机物的测定、饲料中粗蛋白质的测定、饲料中粗纤维的测定、饲料中钙的测定、饲料中磷的测定、饲料中能量的测定等。录制视频内容包括试验仪器的使用方法和注意事项，与试验相关的重要背景知识、试验过程和注意事项，最后留下思考题。每个视频时间控制在5～10分钟以内，在保证视频清晰度的同时配置音频和字慕。课程教师在移动终端发布课程学习任务，推送教学内容，根据不同学生的学情提出相应的学习目标和要求。同时，“动物营养学课程实习”是一门实践性很强的课程，需要设计各个实践内容，从而提高学生对课程内容的印象。

学生在课前自行观看课程的相关视频，熟悉试验内容，思考视频中的课后思考题，以便在课堂教学中进行互动，最大限度地调动了学生的积极性，使其参与到试验中。同时，向学生发布具体的课前预习任务，根据不同的内容设计任务提交方式。学生提前观看相关视频了解了课堂内容，节约了课堂讲授时间，将原先灌输性地教、学生机械性地做转换为学生主动学习，带着问题上实验课，带着好奇心进行试验。

（二）课堂教学

学生通过观看微课视频，了解了实验课程的内容。在课堂教学中，教师进行示范性操作，并在此过程中导入重点知识内容、安全教育、科研素养、课程思政，引导学生对课后思考题进行讨论，解答学生对于试验内容的疑惑。通过问题引入、探究学习，在问题的驱动下进行试验操作，将传统教学中的学习转化为“我要学”。加强学生在操作过程中的考核，从中了解学生对于课程内容的掌握情况，学生进行操作，教师对学生的操作进行评分，加强试验过程中的考核，对于操作过程中出现的问题及时纠正，对于问题较多的试验操作在今后的试验过程中再次强调，并且进行考核，以确保学生掌握试验操作。例如在饲料中粗蛋白测定时，视频中体现了粗蛋白测定的原理、步骤及注意事项，向学生提出测定过程中加入催化剂的作用是什么，课堂教学中与学生探讨粗蛋白的测定原理，进行示范性教学，随后学生按3人一组配合进行试验操作，熟练操作后对学生的操作进行考核，将粗蛋白测定过程分为3～4个操作过程，并且设置相关的提问，随机抽取内容将试验操作与理论有机结合，对于学生掌握得不够牢固的内容再次进行巩固练习。

（三）线下互动

学生完成实验报告后，教师批改并反馈讨论。在传统的教学中，学生在试验后书写试验报告，教师批改报告后上报成绩，对于一些问题在下次课程中进行纠正，这种情况往往会占用课堂的试验时间，同时，有些学生只是为了完成试验报告而不能将试验结果进行深入分析。采用混合式教学时，增加线下互动环节，将实验报告中出现的问题及时纠正解决，引导学生在写实验报告时查阅不同的饲料原料中的某种养分含量，以及不同动物对该养分的需求量，分析试验结果，培养学生的科研素养。最后，教师对课程的完成情况进行客观和主观评价，并进行统计分析。

（四）课程考核

课程考核是评价教学效果的一项重要指标。课程考核采用平时成绩和最终考核成绩相结合的方式，加大平时考核的所占比例，同时在期末考核中加入操作性考核。在传统的教学中，学生参与完成课程后，仅对课程理论知识进行回顾性复习，导致学生的动手能力存在一定的欠缺。通过加大平时考核及操作考核的重视程度，督促学生在课程操作中加深对课程内容的印象。

五、混合式教学在“动物营养学课程实习”的应用中遇到的挑战

首先，混合式教学的引入需要教师掌握相应的信息技术，教师需要熟练掌握在线资源的整合、视频录制、视频编辑、任务推送等。同时，需要提升学生的信息化能力，只有学生的信息化能力提高了，才能更好地配合教师的混合式教学。其次，混合式教学的引入在一定程度上需要调动学生的积极主动性，需要学生利用课外时间提前掌握课程内容，这对于教师和学生来说都将是一大挑战。由于目前教师的教学观念、教学水平、教学模式的评价体系不一，导致学生兴趣不足，教师如何通过线上线下混合式教学提高学生的主动性，仍然面临着很大的挑战。因此，高校和教师应当协同配合、积极探索和推进混合式教学在“动物营养学课程实习”中的应用，从而为混合式教学在其他课程中的应用提供参考。良好的教学效果和学习效果不是一蹴而就的，需要教学决策者英明决断、教学管理者实时跟进、教学实践者精心设计及教学对象主动配合，只有这样，才能最大限度地优化教学效果和学习效果。

结语

随着线上教学方式的应用，课堂教学效果得到了很大的提升，而“动物营养学课程实习”是一门实践性较强的课程，不能完全依靠线上教学方式，因此，需要通过线上和线下进行结合的混合式教学提升课程的教学效果。同时，需要加强对“动物营养学课程实习”教学过程中课前、课中、课后的过程评价，引导学生自主学习。通过线上线下混合式教学能够引导学生自主学习，养成自主学习的习惯。高校教师应当把握线上资源如何使用、筛选，以及考虑学生的课程承受力，如何合理利用现代信息技术帮助课程教学同样是需要探讨与实践的内容。本文对“动物营养学课程实习”混合式教学进行了初步探讨，以期能够提高该课程的教学质量，但是，在混合式教学运用的过程中还存在一定的挑战，需要教师进一步提高自身的教学能力，学生进一步提高自身的主动性。