饲粮结构对杂交F1代及湖羊育肥性能的影响

文│刘芳 马东 冯波 高田田 刘旺（陕西省榆林市羊产业发展中心）

随着社会经济的不断发展，人民生活水平不断提高，羊肉市场消费需求逐步增大，陕西省榆林市委、市政府顺应市场规律，依托自身资源优势，启动实施羊子“双千万”工程。湖羊有早熟、多胎性强、产羔率高、早期生长速度快等优良性能，适合作为肉用羊使用，但按肉用羊的要求，湖羊体型还不够理想，屠宰率低，生长速度有待提高。虽然有研究证实杜湖杂交羊表现出较为不错的杂种优势，但陕北地区的湖羊与杜湖杂交F1代羊的育肥性能对比试验研究相对较少，没有翔实的数据来支撑实践。本研究面向地处陕西北部的榆林地区，以湖羊及杜湖杂交F1代羊为研究对象，通过饲料加工技术改变饲料物理结构（颗粒型饲料与粉质型饲料），比较不同全混饲粮型态下二者育肥性能的差异，为陕北地区规模化、集约化养殖提供技术保障，为当地杂种改良提供数据支撑及理论依据。

一、材料与方法

1.试验设计。试验选择健康状况良好，体重在（24.92±0.26）千克的3月龄左右湖羊、杜湖杂交F1代公羔羊作为研究对象，试验设置2组物理结构饲粮（全混合粉料型饲粮组、全混合颗粒饲粮组），每组3个重复，每个重复4只羊，组内重复体重差异不显著。每天分3次饲喂（6:30、11:30、17:30），自由饮水，并注意羊只健康、采食情况，分别在3、4、5、6月龄时测定其体重指标，在试验结束时对试验羊只进行宰杀，宰前称取空腹体重，最终测定各项屠宰性能指标（宰前活重、胴体重、眼肌面积、屠宰率、净肉率、骨肉比）。

2.试验饲粮。营养水平参照NY/T 816-2004配制育肥羊日粮，饲料配方组成见表1。两组饲粮所用全部粗饲料及精饲料长短粗细及配方相同。试验全混合颗粒饲粮处理组制作时，根据配方设计用电子秤准确称取原料，原料中粗饲料长度为0.5～1.0厘米，精料直径≤0.5厘米，用搅拌机混合的同时喷水搅拌匀后，使用环模颗粒机制作成直径0.6厘米、长2.5厘米的颗粒饲料，晒干、避光通风处贮存备用。

表1 饲料配方组成

3.数据处理。采用Excel进行数据的初步统计，用SPSS 22.0分析软件进行统计分析，结果以“平均值±标准误”表示，P＜0.05表示差异显著。

二、结果与分析

1.饲粮结构对湖羊及杜湖杂交F1代羊育肥增重效果的影响。由表2可知，3、4和6月龄饲喂粉质饲粮与饲喂颗粒饲粮的湖羊初始体重无显著差异（P＞0.05），5月龄时颗粒组湖羊的体重为38.34千克，显著高于粉质饲粮组（36.93千克）；湖羊在3～4月龄期间，饲喂颗粒饲粮组日增重显著高于粉质饲粮组（P＜0.05），而4～5月龄和5～6月龄颗粒饲粮组日增重虽高于粉质饲粮组，但不存在显著差异（P＞0.05）；整个育肥期间，湖羊颗粒饲粮组的平均日增重显著高于粉质饲粮组（P＜0.05）；杜湖杂交F1代羊饲喂两种不同物理结构的饲粮，其体重与平均日增重仍存在一定差异，试验初始体重无显著差异（P＞0.05），4、5、6月龄体重均存在显著差异（P＜0.05），3～4月龄、4～5月龄的日增重存在显著差异，但5～6月龄的平均日增重无显著差异，整个育肥期内，颗粒饲粮组杜湖杂交F1代羊的平均日增重为311.34克，显著高于粉质饲粮组的平均日增重176.2克（P＜0.05）。

表2 不同物理结构饲粮对湖羊及杜湖杂交F1代羊增重效果的影响

饲喂相同物理结构的饲粮，不同试验羊品种育肥性能指标也存在一定差异。试验初期，4组试验羊初始体重无显著差异（P＞0.05）；粉质饲粮组杜湖杂交F1代羊4、5、6月龄体重均显著高于湖羊对应时期的体重（P＜0.05）；3～4月龄、4～5月龄杜湖杂交F1代羊的日增重显著高于湖羊，5～6月龄杜湖杂交F1代羊的日增重虽然高于湖羊日增重，但无显著差异（P＞0.05），整个育肥期杜湖杂交F1代羊的平均日增重显著高于湖羊（P＜0.05）；颗粒饲粮组湖羊与杜湖杂交F1代羊的差异变化与粉质饲粮组变化一致，整个育肥期颗粒饲粮组杜湖杂交F1代羊的平均日增重为311.34克，湖羊育肥期平均日增重为237.64克，存在显著差异（P＜0.05）。

2.饲粮物理结构对湖羊及杜湖杂交F1代羊育肥屠宰性能的影响。由表3可知，不同饲粮结构饲喂的湖羊和杜湖杂交F1代羊的宰前活重、胴体重、眼肌面积、屠宰率、净肉率及骨肉比存在显著差异（P＜0.05）。分析骨肉比可以发现，粉质饲粮结构组湖羊骨肉比（32.27%）高于颗粒饲粮组湖羊（29.46%），其骨肉比又高于粉质饲粮组杜湖杂交F1代羊（27.37%），而粉质饲粮组杜湖杂交F1代羊的骨肉比又高于颗粒饲粮组（26.05%），且均存在显著差异（P＜0.05）；分析宰前活重、胴体重、眼肌面积、屠宰率、净肉率结果发现，4个组处理之间均存在显著差异（P＜0.05），且显著性变化趋势一致，颗粒饲粮组杜湖杂交F1代羊显著高于粉质饲粮组杜湖杂交F1代羊（P＜0.05），粉质饲粮组杜湖杂交F1代羊又显著高于颗粒饲粮组湖羊（P＜0.05），且颗粒饲粮组湖羊又显著高于粉质饲粮组湖羊（P＜0.05）。

表3 不同物理结构饲粮对杜湖杂交F1代羊屠宰性能的影响

三、讨论

1.饲粮结构对湖羊及杜湖杂交F1代羊育肥增重效果的影响。育肥性能指标是评价羊育肥效果的重要指标，育肥期试验羊的体重和日增重受试验羊品种、饲粮营养水平和饲粮加工方式等因素的影响。本研究发现，4组处理试验羊初始体重无显著差异，随着月龄的增加，4组试验羊体重出现差异，颗粒饲粮组体重总体高于粉质饲粮组体重，杜湖杂交F1代羊的体重高于湖羊体重；育肥期内颗粒饲粮-F1组的平均日增重显著高于粉质饲粮-F1组，且其又显著高于颗粒饲粮-湖羊组、粉质饲粮-湖羊组。马娅娅等研究发现，杜湖杂交F1代羊2～4月龄日增重比湖羊羔羊提高19.4%；何孟莲等研究了全混合粉料型饲粮组与全混合颗粒饲粮组对杜寒公羊育肥性能的影响，其结果发现，将粉质饲粮制作成颗粒饲粮可显著提高杜寒公羊的育肥性能，本研究结果与其结果一致。

饲粮在瘤胃中的发酵主要取决于瘤胃微生物的分解速度和过瘤胃速率，颗粒饲粮在羊瘤胃内的停留时间延长，且可延长咀嚼时间，提高唾液与饲粮混合，促进饲粮在消化道内的物理消化，进而提高增重效果。已有试验指出，早熟肉用品种羊在最初3月龄内骨骼的生长发育最快，此后变慢、变粗，4～6月龄时肌肉组织发育最快，在饲粮营养及结构合理的情况下，在此期间营养物质转化率高，增重显著，能提高育肥效果。本研究也有类似结果，3～4月龄不同品种相同物理饲粮下、同一品种不同物理饲粮下的日增重均存在显著差异，而5月龄日增重数据显示杜湖杂交F1代羊颗粒饲粮组显著高于粉质饲粮组，湖羊不存在显著差异。

2.饲粮结构对湖羊及杜湖杂交F1代羊屠宰性能的影响。胴体重和屠宰率是直观衡量肉羊生产水平的重要指标。王婕姝等和郭万正等指出，全混合日粮颗粒饲料具有良好的适口性，饲喂育肥羊可提高胴体重和屠宰率等指标。张积荣等研究发现，全价颗粒饲料育肥肉羊平均日增重、胴体重和屠宰率均显著高于对照组，饲料利用率也可提高。本研究也有类似结果，同一饲粮饲喂下的杜湖杂交F1代羊宰前活重、胴体重、屠宰率均显著高于湖羊，同一品种下颗粒饲粮组的宰前活重、胴体重、屠宰率均显著高于粉质饲粮组。也有研究表明，颗粒饲粮可解决肉羊消化易板结及梗塞等问题，进而满足肉羊生理消化特点，可缩短育肥羊的养殖周期，实现肉羊节约化饲养目标，降低成本，为集约化饲养提供技术保障，同时，颗粒饲粮可显著增加采食量，提高饲料利用率，减少饲草料资源浪费，降低饲养成本，提高育肥性能及屠宰性能，增加养殖效益。

四、结论

本研究在饲粮配方相同的情况下将饲料分为全混合粉料饲粮组与全混合颗粒饲粮组，研究不同物理结构饲粮对湖羊及杜湖杂交F1代羊的育肥性能与屠宰性能的影响，得出以下结论：杜泊羊改良湖羊效果较好，杂交羔羊生长速度快，屠宰性能好；全混合颗粒饲粮的育肥效果显著优于饲粮配方相同的全混合粉质饲粮。