清热生津话李子

□文/金慰群 主任医师江苏省人民医院

李子又名李实、嘉应子，春天花开如雪，果实夏熟，饱满圆润，果肉甘爽，为核果类水果。我国已有三千多年栽种史，其中以皮色殷红、果肉橙黄或紫红的浙江桐乡李及嵊州桃形李最为有名。

李子除含丰富的碳水化合物，钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B、核黄素、烟酸、胡萝卜素等外，还含有天门冬氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸、γ-氨基丁酸等重要人体所必需的氨基酸，其富含的花青素、槲皮黄酮等生物活性酚类化合物有抵御肥胖、糖尿病、心血管病等代谢综合征功效。

中医认为李子味甘酸、性凉，有清肝热、生津液、活血利水之功，可治久劳津伤、虚热内生之症，特别适合胃阴不足、咽干口渴、小便不利者。唐代药王孙思邈云“肝病宜食之”。现代医学认为李子有促进胃酸与消化酶分泌及促进胃肠蠕动作用，是功能性消化不良、慢性肝病食欲不振、慢性便秘者不错的食疗佳品。李子富含B族维生素，能促进血红蛋白再生，对贫血症也有一定裨益。

新鲜红肉李富含的抗氧化剂是石榴的3倍，是苹果、香蕉、红葡萄酒的5倍多。李子价格便宜，不含脂肪，热量又低，升糖指数仅为39（升糖指数≤55为低升糖指数食物），每天吃上两三个就能满足人体对抗氧化剂的营养需求。值得注意的是，最好将新鲜李子洗净后连皮一块吃下，因为果皮中含有很多抗氧化剂和有益健康的色素化合物。

民间流传有“桃养人，杏伤人，李子树下抬死人”之说，其一说明李子确为令人喜食的水果，其二说明多食李子对人不利。多食易“助湿生痰，损伤脾胃”，一次超大量摄入抗氧化物质对健康不利，好东西吃得过多也会适得其反。最后需要提醒的是，吃李子后不宜多喝水，否则有可能会引起腹泻。