夏天吃瓜的正确打开方式

□文/冯哲伟 杭州市拱墅区疾病预防控制中心

夏天是时令水果最丰盛的季节，《中国居民膳食指南(2022版)》推荐天天吃水果,保证每天摄入200～350克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。那么，夏天应该如何健康吃瓜呢？下面介绍一下夏季我们常吃的几种瓜。

西瓜

西瓜，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。西瓜富含葡萄糖、果糖、蔗糖等，甜度随成熟度增加而增加。此外，西瓜富含类胡萝卜素、番茄红素、酚类等植物化学物质，有防癌、抗氧化、提高免疫力等辅助作用。

夏日气温过高，细菌容易繁殖，打开时间过久，西瓜表面容易产生大量病菌。西瓜最好是现切现吃，切开后的西瓜如需储存，需盖上薄膜放入冰箱2℃～4℃冷藏，最长不要超过24小时。

哈密瓜

哈密瓜，具有利便、疗饥、益气、清肺热止咳等多种功效。哈密瓜果实内的钾含量较高，是西瓜的两倍，对于保护我们的心率和血压有很好效果。

香瓜

香瓜（甜瓜），具有止渴、消暑、清热、利尿、润肠、健胃的功效。香瓜富含苹果酸、维生素、甜菜茄、粗纤维和矿物质等，生食果肉，可止渴清燥、消除口臭。香瓜瓜蒂是中药，苦寒有毒，含有的葫芦素B能去湿热退黄疸。

吃瓜作为加餐与正餐间隔时间1.5～2小时为宜。瓜类含水量在90%左右，大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，降低食欲，影响正餐摄入。而对于想通过节食减肥的人在饭前吃点瓜不失为一种减少食物摄入的好方法。

需要注意的是，上述这三种瓜均属寒性水果，有助于清火、解毒，适合热性体质者食用。但寒性水果吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。建议把瓜切成小块，按需食用，这样就可以避免一次食用太多，避免增加肠胃负担。