休闲零食电商行业创新模式分析

文 孙丰 上海悠闲时刻电子商务有限公司

为了实现休闲零食与电商平台的深度融合，针对休闲零食电商行业模式的创新展开分析。首先，介绍休闲零食产业在电商行业下的发展现状，明确今后休闲零食产业在电商平台中的主要发展方向。其次，提出开发多种电商平台、创新电商营销模式两点创新建议，探索休闲零食电商行业创新的渠道。最后，总结今后发展趋势，充分发挥电商平台优势，巩固休闲零食产业原有消费者的同时，也可以开发新的消费群体，从而使休闲零食和电商行业能够在信息化时代下同步发展。

社会经济持续增长，改变了休闲零食业发展模式，尤其是从2008年开始，行业从原本的传统零售进入网络零售模式，至今再次转型到新零售阶段，转型发展主要受到消费者需求变化的影响。现如今，休闲零食种类多样化，口感更具层次性，包装也更加新颖，给广大消费者带来强烈的视觉效果，也因此得到消费者青睐，而且休闲零食也开始在消费者生活中占据重要的位置，逐渐朝着“第四餐化”方向发展。休闲零食在电商行业兴起的影响下，其模式也进行了创新，为此，针对电商行业下休闲零食模式展开分析，总结、分析创新模式的建议，进一步提高休闲零食产业市场占有率，完全适应电商行业发展趋势。

1.休闲零食产业与电商融合发展现状

经济发展提高了人们的消费水平，休闲食品也成为人们生活中的一项重要消费品。目前我国电商行业进入到发展的关键阶段，这也改变了传统行业模式，其中包括休闲食品。以往休闲零食主要以线下销售为主，销售地点包括各大商超、便利店等。在电商行业还没有出现的时期，人们很少会通过互联网途径购买休闲零食。但是在电商飞速发展的今天，越来越多的人开始在电商平台购买产品，电商的优势也日益显著，在此背景下，休闲零食发展模式发生改变，出现了以电商为主要平台的休闲零食品牌，如三只松鼠、百草味等。伴随电商行业市场规模的扩大，越来越多的休闲零食品牌出现，而且利用电商行业的优势，这一类品牌早期的销售渠道只有电商，所以价格也比较亲民，成为年轻人购买的主流。特别是女性消费者，作为休闲零食主要消费群体，也是主要购买力。整体来说，女性消费者购买休闲零食的欲望普遍高于男性消费者。基于此，休闲零食在电商行业的推动下，也进入到产业转型升级的关键时期，必须做好休闲零食电商行业模式创新。

2.基于电商行业的休闲食品零售模式创新方向

休闲食品为了能够在电商行业下得到快速发展，增加盈利，对于休闲零售模式的创新，需要使更多消费者、休闲食品企业关注电商活动，而且可以适应这一新销售模式，形成重复购买习惯。休闲食品电商应该提高广大消费者的信任度，并且为消费者购买休闲食品创造便利条件，节省电商物流中心环节的成本，降低休闲食品电商可能产生的各项损耗。除此之外，休闲食品必须要在消费者群体中始终巩固地位，在新行业环境下积极转型，创新休闲食品电商模式。基于此，分析电商行业环境下休闲食品零售模式的创新方向，体现在5个方面。

2.1 构建社区化电子商务模式

社区化电子商务模式的关键在于社区，遵循以人为本原则，深入挖掘社区中对于电商模式发展的信息，为消费者提供关系性服务，以此来促进社交活动。构建社区化模式，是探索休闲零食电子商务盈利模式的一个重要方向，该模式优势在于具有黏性，而且在形成规模之后，其价值指数也会随之增长，凭借黏性优势，将更多受众聚合，利用社区化内容挖掘、采集、整合、创新电商模式。

2.2 推出电子服务

休闲食品必须提高消费者认可度，所以在电商模式下线上服务非常重要。因为人力资源有限，所以线上服务需要转型为电子化，这是电商行业休闲零食产业发展的必然趋势。互联网经济的发展，电子服务对于各大休闲零食企业而言，是提高市场占有率的关键点，在巩固老顾客的同时，还需要开发新顾客，当然服务在这一方面也占据重要位置。电子服务在当前信息化时代下属于竞争非常激烈的领域，企业、服务提供商为了在此领域占据有利位置，必须要抓住市场特征与消费者需求，将传统方式与电子方式融合，使消费者获得满意服务。

2.3 社交购物

社交网络关系、兴趣图谱会产生相应的购物行为，这里提到的社交购物，是使消费者在进入电子商务网站后，利用自己的碎片化时间接收更多关于休闲零食的信息，不仅是淘宝、京东等电商渠道，朋友圈、微博等社交平台，也可以凭借分享的购物信息进行了解与下单，满足一些比较小众的休闲零食购物需求。

2.4 品牌社群

休闲零食的品牌往往会有自己的粉丝群体，一般可以直接通过消费者成长体系、参与电商活动、客服等，构建品牌社群。这种品牌社群可以让消费者更加深入地感受到营销体验感，在购物过程中获得偶然性体验，并且对休闲零食产品产生信赖感，产品营销与购物体验融合。根据消费者心理特征与消费需求，休闲零食企业可以针对不同的产品打造个性化社群，有利于提高企业在市场中的营销实力。

2.5 创新体验模式

以电商行业为基础的休闲零食创新模式，通常是以“人”为核心，零食营销也会真正站在消费者的角度考虑，这也是电商平台和线下购物环境的明显区别，可以让消费者在众多产品中快速找到自己想要购买的产品。通常消费产品类别、数量过多，消费者很难形成体验，而且传统线下购买行为的规划性比较低，不属于目的性消费，比较关注购买过程，本质上属于一种冲动型消费。消费者在线下选购休闲零食的过程中，购买思考思维也是以开发一些新产品为主。所以，休闲零食电商模式对于消费者而言是一种全新的体验模式。

3.休闲零食电商行业模式的建议

3.1 开发多种电商平台

休闲零食属于快消品，在电商零售模式与传统线下销售相比，因为消费者购买行为主要产生在电商平台，所以形成的消费习惯、产品消费模式等也会做出创新。电商零售模式是在电商平台中进行休闲零食销售，所以电商平台销售能力关系到企业销售的具体能力与范围。按照每个电商平台销售流量，休闲零食可以选择的电商平台一般有三类。

第一类是以京东和天猫为代表的主营电商平台，此类平台流量和消费者基数比较大，而且有十分完善的物流配送体系，购买休闲零食产品均能够保证货龄。主营电商平台在休闲零食产业中属于消费者比较认可的线上平台，也为企业获取消费者行为数据提供支持，利用专业线上服务人员获取销售大单，采集消费者需求数据信息，调整休闲零食营销方案，采用当下比较常见的直播、团购等方式进行产品销售。

第二类是以大润发、盒马鲜生等为代表的终端线下零售平台，此类平台将线下休闲零食实物选购、线上购物送货上门等优势融为一体，消费者可以到线下门店切身感受与品尝，并且在线上平台下单，购买休闲零食更加便利。

第三类是休闲零食企业开发电商平台。例如，可口可乐开发的快乐会，针对企业自身，往往此类平台均选用会员管理制度，有比较完善的会员管理体系，为企业采集消费者信息、产品购买需求信息提供便利，全方位调查消费者消费行为。除此之外，这种会员制和积分制的形式，也可以加强企业和消费者之间的黏性。

以往对于休闲零食的购买，虽然线下销售具有比较丰富的渠道，但是考虑到休闲零食品作为快销产品，企业为了适应当前行业发展趋势，逐渐开发出线上电商平台，搭配智能化的物流和智能配送，使得休闲零食电商平台形态更加多样化，开发更多消费者，借助互联网优势实现休闲零食企业经济效益最大化。

3.2 创新电商营销模式

电商渠道作为休闲零食营销的新方式，实现了信息技术和快消行业之间的深入融合，企业为了适应电商行业发展趋势，需要对休闲零食电商营销模式做出创新。利用新媒体平台加强营销，提高品牌定位的精准性。现如今，随着互联网的发展，消费者的购买行为从线下逐渐转移到线上，快消行业品牌营销方式也有所创新。以电商平台为核心的休闲零食零售模式，企业必须真正考虑消费者需求，关注消费者对于购买休闲零食的个性化需求与碎片化需求，在线上销售产品期间，更加注重与消费者的互动，尊重消费者自主性，通过企业和消费者的融合，利用信息技术实践营销策略，提出满足消费者需求的电商平台营销方案。例如，一些深受消费者喜爱的休闲零食，不仅口味能够满足消费者更高的要求，而且包装也非常精致，产品在电商平台中的营销体现出社交属性，借助互联网、多媒体引发消费者的关注，使消费者在选购产品时，可以积极参与其中。该营销模式也是很多休闲零食品牌在电商平台中受到年轻消费者青睐的关键，通过精准定位提高休闲零食企业在激烈电商市场中的竞争力。

另外，全面且深入地分析消费者行为，制定更具个性化和针对性的休闲零食电商平台营销策略。此方面可以应用到信息技术和大数据，采集消费者对于休闲零食需求、采购喜好等各项数据。在电商平台中细分每一项产品的营销策略，保证休闲零食在电商平台中的有的放矢，使营销策略积极转换为销售水平，在电商平台中不定期发放一些优惠券，或者在直播间中制定优惠价格，可以有效提高产品销售量。针对消费者在电商平台中的购买记录，可以精准锁定消费群体，为其派发产品优惠券。按照消费者购买某一产品的频次、购买量，可细分为重度爱好者、轻度爱好者，从而调整每一群体优惠券派发的频率。

4.休闲零食未来发展与转型前景

4.1 持续优化休闲零食企业内部管理

现如今，休闲零食企业中，大多数企业规模比较小，而且企业内部没有组建专业管理团队，很多人身兼数职，同时负责接单员、采购和管理等工作，导致管理效益不高。为了适应电商模式要求，企业在今后转型期间，需要加强内部管理，建立休闲零食电商品牌，投入充足的资金进行企业内部管理，达到拓宽企业规模的效果，也有利于提高休闲零食企业竞争力。

4.2 注重消费者在电商平台中的体验

现如今，消费者越来越注重精神需求，在电商平台中选购商品也非常关注自身的体验。休闲零食电商新模式为了能够满足消费者的体验要求，需要更加注重情感化、体验式以及交互设计。结合消费者的实际需求、生活以及思想交流形式，休闲零食产品在电商平台中增加体验感，尽可能地消除线上购物在“先试后买”这一方面的弊端。

4.3 使线上线下价格差异更加合理

休闲零食的消费群体主要是年龄在18-25岁的学生，而且多为女性，且此类消费群体也是互联网电商的主要消费群体，所以，休闲零食与互联网电商消费群体大致相同，这使得线上休闲零食产业发展有非常坚实的基础。电商在价格、配送服务等方面具有明显优势，这也是很多消费者优先选择线上平台购买休闲零食的原因之一。今后，休闲零食在电商平台中的销售，应更加关注线上线下价格的差异，通过电商平台创新线上线下休闲零食模式，提升电商平台价格优势的同时，也能够挖掘其他优势。

结束语

综上所述，电商行业是信息化时代下的新产物，在此基础上也产生了一些新的产品销售模式，比如，线上销售和直播销售，对于传统产品而言开辟了新的销售市场环境。休闲零食在电商行业的影响下，除了传统线下这一模式外，也需要与电商平台合作，开发线上销售模式。利用电商平台价格、流量以及智能化配送等优势，拓宽休闲零食消费群体。从消费者角度分析，在电商平台中选购休闲零食，不仅更加方便，而且也能够享受到价格方面的优惠，对比其他产品购买渠道往往会优先选择电商平台。如此一来，休闲零食电商的信息化发展也进入到全新的阶段，有利于实现行业经济效益最大化。