孵化管理的重要工具：出雏期

蔡霞 译自，Vol.35(2021)，№7：9，11

靳文广 校 王晶晶 审

出雏期或出壳时间跨度是监控孵化过程的重要工具。

在持续改善和确保雏鸡福利时，必须对出雏期进行随机控制。

出雏期可以定义为在理想环境下出雏器中出壳的第一羽雏鸡和最后一羽雏鸡之间的时间跨度。出雏期是可以监控的，并可以为管理整个孵化过程提供有用的信息。

出雏期的持续时间取决于两个关键因素：

·孵化开始时入孵种蛋的所有鸡胚处于同一发育阶段。

·孵化器内所有鸡胚同等发育(条件均一)。

图1 显示了一个出雏期的例子。雏鸡出壳过早可能会因严重脱水而导致饲养困难。

可在出雏前36 h、24 h 和12 h 对出雏期进行监控，以全面了解整个出壳过程通过监控出雏期，孵化场经理可以调整出雏器参数（温度、相对湿度和二氧化碳浓度）来确保雏鸡的质量。

雏鸡不会在同一时间出壳，主要原因是胚胎发育存在差异。此外，在同一孵化器中孵化的种蛋在入孵前面临的条件不同。

种群年龄、种蛋大小、种鸡场管理、储存时间和环境条件的一致性等各种因素都会影响出壳时间。

出壳时间主要受孵化期间胚胎发育速度和胚胎周围温度影响。

种蛋从产出到入孵，保持相同的温度并非易事，需要用合适的设备来限制温度的波动。

温度的均一性，即均匀的温度分布，对缩短出雏期至关重要。如果种蛋入孵前条件不均一，肯定会影响出雏期。

孵化器/出雏器中条件均一，如设备设计、操作以及配置，是缩短出雏期的关键参数。

只有当孵化器/出雏器与胚胎之间的相互作用得到良好管理时，才能缩短出雏期。

如果在种蛋入孵前，从种鸡场到孵化场的储存条件均管理得当，并使用配置良好的箱体式孵化器，则有可能将出雏期缩短至20 h以内。

出雏期超过24 h，先出壳的1 日龄雏鸡将面临脱水的风险，在饲养期间更容易出现问题。

出雏期较长时，雏鸡均匀度将会大幅度下降，且第一周死亡率将更高。通常发现，出雏期较长的雏鸡在饲养初期会遇到困难，三四天后可能会死亡(表1)。

1 出雏期评估

出雏期调查包括计算落盘后出雏器中出壳的雏鸡数量。确定出壳的时间顺序很重要，这一信息很有用，因为它将指导孵化场管理团队对流程进行微调。

在牵涉到孵化流程的持续改进时，重要的是在出雏前或落盘后的不同时间点监控出雏期。

落盘后，可以检查种蛋以确定第一羽雏鸡何时出壳。该过程非常简单，如下所述：

·落盘后在不同的蛋车高度（顶部、中部和底部）选择3 个出雏筐：A、B 和C。

·检查频次可设在出雏前38 h、23 h 和13 h。

·对出雏筐A、B 和C 中的雏鸡进行计数，并记录数据。

·将出雏筐放回出雏器。

目标结果如下(图2)：

·出雏前38 h，出雏筐中无雏鸡。

·出雏前23 h，出雏筐中约有20%的雏鸡。

·出雏前13 h，出雏筐中有80%的雏鸡。

在出壳雏鸡比例较高的情况下，并考虑种鸡群的年龄，管理团队需要修改入孵时间或出雏时间。

如果负责出雏的孵化场操作员没有正确监控出雏筐中雏鸡数量随着时间的推移发生的变化，1 日龄雏鸡的质量很容易受到影响。

图3 展示了不同类型孵化器的出雏期曲线。我们可以看到，利用巷道式孵化器孵出的雏鸡面临更多问题，主要是因为其在出雏器中停留的时间更长。

种蛋均匀度及其周围条件的均一性是缩短出雏期的关键。

此外，当务之急是尽快为雏鸡提供饮水和饲料。

2 早期饲喂的积极作用

出壳后1 日龄雏鸡尽早采食是一个对肠道发育有积极影响的因素。早期饲喂也有助于雏鸡更好地吸收残留的卵黄囊。研究表明，早期饲喂对雏鸡在饲养早期的存活率有积极作用，主要是因为雏鸡吸收了蛋黄中储存的免疫球蛋白。此外，早期饲喂对法氏囊发育有积极作用。

相反，推迟首次饮水和开食会影响饲养期间的平均日增重。1 日龄雏鸡的生产性能将受到影响，体重低于标准水平，死亡率增加。

3 影响出雏期的因素

影响出雏期的因素(图4)包括：

·种蛋收集次数。如果未在合适的时间收集种蛋，胚盘大小不同将影响出雏期。

·种蛋均匀度。均匀度差将影响孵化器中的气流从而会延长出雏期。

·种蛋质量。种蛋质量会影响出雏期。

·孵化器和出雏器内条件的均一性（温度、相对湿度、气流）。如果孵化器和出雏器内条件不均一，很难缩短出雏期。

·上蛋方式：错误的上蛋方式不能确保种蛋周围的空气流动，因此会影响出雏期。

·落盘方式：将种蛋从孵化器的较冷区域转移到出雏器的较暖区域将有助于缩短出雏期。

·孵化管理：箱体式或巷道式孵化器会对出雏期产生影响。出雏期会随孵化管理发生波动，在巷道式孵化器中，出雏期因多次温度波动而延长。

4 结论

许多因素会影响入孵种蛋的出雏期。孵化期间蛋壳温度的均一性是影响出雏期最重要的因素。

均一性与孵化器的设计、配置以及孵化操作有关。

缩短出雏期是所有孵化场的目标，但如果没有良好的设备和恰当的种蛋管理，这是不可能实现的。

在雏鸡福利方面，必须密切监控出雏期，以避免雏鸡质量下降，并确保雏鸡体重的均匀度。

定期检查出雏器中的雏鸡情况并调整设定值以确保雏鸡福利，这对在运至鸡场前保持最佳的雏鸡质量至关重要。

附文：缩短出雏期的经验法则

•种蛋的均匀度以及周围环境条件的均一性至关重要。

•种蛋在从收集到入孵前这段时间中所处环境条件的均一性（鸡场管理）是缩短出雏期的必要条件。

•入孵前的预热条件对缩短出雏期有重要作用。

•与在孵化车间将种蛋预温10～12 h 相比，在孵化器中25 ℃下预热种蛋，其温度均一性更好。

•根据蛋重，加热能力好的设备可以使种蛋在6～8 h 内开始孵化。

•温度分布均匀且密封良好的孵化器可缩短出雏期。

原题名：Essential tools of hatchery management: the hatch window(英文)

原作者：Stéphane Hémon(Novogen 公司)