苹果高纺锤形整形中“两强、五度”的技术标准

焦进良¹，²，鲁兴凯，侯向洁²，宗 雨，念永兵，王兴鹏，程安富，马 静

（1巩义市农委 河南巩义 451299； 2“昭阳红”苹果研究院 云南昭通 657013； 3昭通超越农业有限公司 云南昭通657013； 4昭通市苹果产业发展中心 云南昭通 657099）

“两强”和“五度”整形修剪技术，是我国广大果树科技工作者经过长期的实践和探索，逐步形成的一套苹果整形修剪技术，在我国苹果树整形修剪中发挥了重要作用。

但随着苹果栽培技术的变革，我国的苹果栽培方式也由传统的稀植大冠向密植小冠转变，砧穗组合也由乔化砧、中间砧向矮化自根砧转变，树形也由小冠疏散分层形、自由纺锤形向高纺锤形转变，我国的苹果整形修剪方式也随之发生了根本性的变化。

为更好地把“两强、五度”技术运用到高纺锤形的整形之中，笔者在前人研究的基础上，从2017 年开始，分别在河南洛宁、云南昭通、贵州威宁3 个苹果种植基地进行了适合苹果高纺锤形整形的“两强、五度”技术标准试验，经过多年的探索和实践，丰富和完善了“两强、五度”的内容，创立了适合西南冷凉高地乃至我国苹果主产区的“两强、五度”技术标准，有效地解决了苹果高纺锤形整形中经常出现的大枝多、枝条长、株间密、树体空膛等问题。现将笔者创立的“两强、五度”技术标准综述于下：

1 “两强”的内涵

一是指强壮的中央领导干，二是指强壮的树势。

1.1 中央领导干强壮的标准

中央领导干直立而不弯曲，其粗度要大于其上的小主枝粗度的3 倍以上，即干枝比要≥3，当其上的小主枝达到一定粗度后要坚决进行更新，以免对中干形成竞争，影响中干的领导地位。

1.2 树势强壮的标准

主要有两个方面：一是幼龄期，主要是看中干延长梢的延伸长度，栽植后第一年中干延长梢的生长量为45～60 厘米，栽植第二年以后中干延长梢生长量为60～80 厘米，低于这个标准最低值为树势弱，高于这个标准最高值为树势旺。二是结果树，主要是看挂果枝延长梢的长度，一般中庸健壮的挂果枝延长梢年生长量为20～30 厘米，低于这个标准最低值为树势弱，高于这个标准最高值为树势旺。

1.3 纠正的措施

一般情况下，在幼树期中干强壮时树势壮，树势弱时中干弱。通常应对的措施是：当树势弱时，适当对中干在饱满芽处进行短截，控制中干竞争枝，疏除弱枝，回缩过长细弱枝；当树势强旺时，合理控制肥水供应，尽量多留果，疏强枝，多缓放，勤拉枝；对于成龄树，在树势较弱时，要加强水肥供应，少留果，适当疏除或回缩过弱枝；当树势过旺时，调整水肥供应，多留果，加大夏剪力度，疏除过密强旺枝条。

2 “五度”的内涵

主要指长度、高度、密度、角度、粗度。

2.1 长度

主要包括两个方面：一是指着生在中干上的一级分枝的长度，二是指着生在一级分枝上的二级分枝长度。

一级分枝的长度主要是由株距和行距来决定。一般情况下伸向株间的一级分枝的长度不能大于株间距的一半，伸向行间的一级分枝长度不能大于行间距的1/5。例如，3.5 米×1 米的栽植方式，株间枝条长度为50 厘米以下，伸向行间的枝条长度为70厘米左右。

二级分枝的长度一般控制在20 厘米左右。

树体的枝条每年都有加长生长的特性，如果任其向外加长生长，就会造成株间过密、行间变窄，导致树形紊乱。控制枝条加长生长的办法主要有：

（1）拉枝、扭梢（拧梢）：拉枝是通过人工或器械的方法，把枝条的生长方向变为水平或下垂，从而抑制枝条的加长生长。扭梢（拧梢）是对中干上当年发出的新梢，在长到40 厘米左右、还没有木质化前，在枝条基部扭转180°，使新梢处于水平或略微下垂状态，从而抑制加长生长，同时还有促使新梢顶端成花的效果（图1）。

图1 扭梢后的效果

（2）抑顶促萌：在花后，对先端没有果实的枝条，在发出的新梢上留2 片大叶进行摘心，一是抑制顶端生长，二是促使后部发出中短枝成花，形成单轴而不延伸的结果枝组（图2）。

图2 春季延长新梢留2叶摘心20天后效果

（3）回缩过长结果枝：对超过长度的结果枝，在其后部有花芽（果实）的部位，选一弱枝带头进行回缩。对生长势强旺的富士品种，一次不能回缩过急（图3）。

图3 坐果后对过长结果枝进行回缩

（4）促发后部牵制枝：在枝条后部缺枝处，用环割或环刻的办法，促发枝条，以牵制前端生长（图4）。

图4 春季在枝条后部光秃处环刻促发牵制枝

（5）正确处理二级分枝：对于二级分枝，在冬季修剪时，保留20 厘米以下的花芽枝，疏除20 厘米以上的无花枝，20 厘米以内的无花枝根据着生部位、枝条的多少进行疏除或抑顶促萌处理。

2.2 高度

主要包括两个方面：一指树体的高度，二指主干的高度。

树体的高度由行距来决定，一般树体高度不能超过行距的90%，在实际整形中，3.5 米的行间距要求树高为3.2 米，4 米的行间距树高为3.5 米。主干的高度一般要求是0.8 米。

（1）树体高度的控制：按照高纺锤形树体的正常生长量，一般在栽植后第三年就可达到需要的高度，当达到一定高度后，就需要对延长头进行“落头”处理，处理的时期一般在夏季进行，如果在落头部位有果实或有较弱的分枝时，可直接在结果部位或较弱分枝处进行落头；没有果实或分枝时，暂缓进行落头，尤其对于红富士品种来说更应注意。（2）主干高度的控制：在一般情况下，在幼树期为抚养树体的生长，增加主干的粗度，适当把主干的高度降低到60 厘米，在60～80 厘米之间着生长度不超过40 厘米的一级分枝，采取促花措施使其早结果，待树体生长稳定后进行疏除，使主干的高度达到80厘米。

2.3 密度

主要包含三个方面的内容：一是栽植密度，即单位面积土地上栽植的密度（株数）；二是中干上一级分枝着生的密度；三是一级分枝上二级分枝的密度。

（1）栽植密度：一般情况下，苹果高纺锤形适应高密度栽植，每亩栽植株数在200 株左右。株行距为（0.8～1.2）米×（3.5～4）米。

（2）一级分枝密度：按照高纺锤形树形的要求，其上的一级分枝数量要求25～30 个，相邻枝条的间距不大于10 厘米，同向枝条间距在30 厘米以上。

（3）二级分枝密度：主要是指着生在一级分枝上的结果枝的密度。根据枝条所处的空间要求，一般不留过长背上枝和背下枝，同侧结果枝的距离为10～15 厘米。

矮化自根砧苹果树栽植后，栽植密度就确定下来了，终生不会发生改变。由于苗木质量、管理水平的不同，着生在中干上一级分枝的数量，就会出现比较大的差异，主要表现是中干上枝条数量过多和枝条数量不足。二级分枝数量的多少，主要是与一级分枝的营养状况和枝条角度有关。

（1）中干上一级分枝数量过多的控制：在实际生产中，一级分枝数量过多，通常表现为树冠一侧枝条数量过多和局部枝条数量过多这两种情况。

树冠一侧枝条数量过多：主要表现就是偏冠，解决的方法有两种，一是在冬季修剪时，把偏冠部位的枝条全部进行马耳剪，在缺枝的一侧进行适度刻芽；二是在春季，当中干上发出的新梢偏向一侧时，立即对新发出的偏向一侧的所有新梢留2～3 片叶进行摘心（剪梢），迫使没有萌发的芽体萌发长出新梢。

局部枝条过密：主要表现就是枝间距过小和同向枝条过密，解决的办法是在新梢生长初期，对过密的新梢进行疏除或扭梢。也可在冬季修剪时疏除过密枝条（图5）。

图5 疏除过密枝条

（2）中干上一级分枝数量不足的解决办法：主要表现就是中干上出现空膛和枝条间距过大。

空膛的解决办法。在苗木栽植当年和在以后的冬季修剪中，为促发有效枝条，要对树体中干延长枝进行适度短截，剪去枝条前端的瘪芽，刺激剪口下部发出枝条；此外，在春季萌芽前，在中干上需要发枝的位置进行刻芽，促发枝条。

枝条间距过大。如果中干上枝条间距超过40厘米且数量少于7 个/米时，可刻芽促分枝或对较大枝采取马耳剪的方法增加分枝数量。

（3）二级分枝数量不足的解决办法：二级分枝的数量在一般情况下大多表现为不足，为保证一级分枝上能够发出足量的二级分枝，就要求一级分枝上的芽体充实饱满。要达到这一目的，首先在冬季修剪时，留桩去除中干上发出的徒长枝、秋梢枝或秋梢长于春梢的枝条，使其重新发出芽体充实健壮的枝条；其次在芽体萌动时，在一级分枝两侧进行刻芽或通过拿枝方式，刺激芽体萌发出二级分枝；其三要及时疏除一级分枝上的背上枝和过长枝，调节营养分配，促发更多有效二级分枝。

2.4 角度

枝条的主枝角度包括基角、腰角和梢角，高纺锤形中强调最多的是基角。

高纺锤形中的基角因品种不同，基角的开张程度会有所不同；对于生长势比较强旺而且难以结果的品种如红富士，枝条基部的开张角度一般要求在120°左右；而对于生长势较为缓和且易于成花的品种如嘎拉，枝条基部的开张角度要求在90°；对容易上强的品种，上部枝条的开张角度要大于标椎角度，下部枝条的开张角度则要小于标准角度。

最常用的是拉枝开角和拿枝开角，而开角器开角在规模化果园中还没有大面积推广。

拉枝开角是先软化枝条的基部，然后下压枝条到需要的角度，再用拉绳固定。这种拉枝方法多用在红富士等年生长量较大的苹果品种上。

拿枝开角是先软化枝条的基部，然后手握枝条一边下压软化，一边向梢部转移，直至整个枝条的角度达到标准角度而不反弹。这种开角方法适合生长势较为缓和、不需要枝条过度下垂生长的苹果品种。

无论是拉枝开角还是拿枝开角，要求开角后的枝条平直而不弯曲，严禁出现弯弓现象。

枝条基角大于140°或小于90°，都不符合高纺锤形的整形要求，需要加以更正处理。

枝条基角过小，一般会表现枝条生长较旺，增粗明显。因此，在生长季就要强化对这类枝条的拉枝工作，对个别较粗的枝条要在苹果采后或在冬季修剪时，用“台剪”或“马耳剪”的方法，去除该枝条，刺激基部发出角度开张的枝条，达到以枝换枝的目的。

枝条基角过大，一般会挤占下部枝条生长的空间，导致通风透光不良。对这类枝条，应分类处理：如果全树花芽量不足，而该类枝条花芽饱满还有一定的生长空间时，就暂时保留结果，待结果后直接去除；如果全树花芽量充足时，在冬季修剪时就直接留桩去除（图6）。

图6 基角过大

2.5 粗度

高纺锤形的粗度包括中干粗度、一级分枝的粗度和二者之间的粗度比例。

（1）中干粗度：没有明显的粗度标椎，但在栽植后的整形期（1～3 年内）要求中干的加粗生长速度要快，而进入结果期后要延缓中干的加粗生长，以便节省更多的养分用于结果。

（2）一级分枝的粗度：一般要求着生在中干上的一级分枝的粗度要控制在2～2.5 厘米，如果过粗，就会抑制周围枝条的加粗生长，而且随着枝龄的延长，结果性能会逐渐下降；但一级分枝的粗度也不能过细过弱，据观察，富士品种一级分枝的粗度保持在0.7～2.5 厘米为最好，而嘎拉等长势缓和的品种枝条的粗度控制在0.7～2 厘米为最好。

（3）干枝比：指的是中干与着生在其上的一级分枝的粗度之比。在幼树栽植的第一年，干枝比应为2 左右，随着树龄的延长干枝比会逐步扩大到4 以上。

有以下两种：（1）控制中干粗度的方法：中干的加粗速度与其上一级分枝的数量和强弱有关，在整形期为培养强壮的中干，就要求尽可能多地着生中庸健壮的一级分枝，当一级分枝的势力过强并对中干造成竞争时，就要去除。进入结果期后，为延缓中干的加粗生长，就要适当疏除中干上的一些过密枝和过粗枝，适当减少中干上一级分枝的数量。

（2）控制一级分枝粗度的方法：主要有促花、疏除、开角等。促花有人工促花和化学促花两种，人工促花主要是通过拧枝（扭梢）、刻芽（环割）、摘心等方式促使形成顶花芽和短枝花芽；化学促花主要指用乙烯利、6-BA 等植物生长调节剂喷施促进花芽形成，最终起到以果控枝的目的。疏除直径超过2 厘米的一级结果枝，实现以大换小的目的；疏除一级分枝上长度超过20 厘米的无花枝和背上枝，减少了枝条的数量，同时也可起到延缓枝条加粗的作用。枝条的角度开张了，削弱了枝条的生长势，延缓了枝条的加粗生长。