对日语一词多义现象的语义理据分析——以“うまい”和“おいしい”为中心

姜辉

（信息工程大学，河南 郑州）

词的理据性是语义学一个重要而又复杂的问题。关于词的理据性概念，许多学者都有所定义。“词的理据指的是事物和现象获得名称的依据，说明词义与事物或现象之间的关系[1]。”“词的表达形式与词义之间有时具有某种内在联系，我们可以从这些表达形式中推断出词的含义，这就是所谓的词的理据性[2]”。学者们对词的理据性的概念表述不一，但都从不同的角度阐述了词的构成形式与意义之间的内在必然联系。研究词的理据，有助于我们认识词与词之间的联系以及词义演变和词义发展的规律。关于词的理据性类型，可以从不同的角度来划分，综合乌尔曼、许余龙和李静三位学者的观点，笔者认为词汇的理据主要有语音理据、形态理据、语义理据、文字理据和词源理据等五类。本文所要分析的“うまい”和“おいしい”属于多义词的范畴，与词的语义理据密切相关，因此本文主要根据“语义理据”具体分析“うまい”和“おいしい”的一词多义现象。

一 语义理据

传统的语义学理论如语义成分分析法、语义场理论等由于自身的局限， 未能就一词多义现象给出令人满意的解释。相对而言，乌尔曼等学者借助于概念隐喻、换喻和概念整合等理论，提出了语义理据的概念，给一词多义现象提供了一个比较圆满的解释[3]。持有该观点的学者认为，多义词的词形与其衍生词义之间的关系是有理据的，即借助词的基本语义的引申和比喻取得意义，词的语义理据可以说是一种心理联想。本文所要分析的“うまい”和“おいしい”便属于此类语言现象。

从语义理据的角度来分析的话，一词多义主要是通过比喻的手段实现的。但是关于比喻的种类划分及其定义方面尚存在很多分歧，这也是目前国内外学者讨论的热点问题之一。本文借用日本学者籾山洋介的观点作为笔者的立场，以便具体分析“うまい”和“おいしい”两词。 籾山（1997）认为词义引申的主要方式有隐喻、提喻、换喻三种，对这三种比喻形式的定义分别为[4]：

（1）隐喻：根据两个事物或概念所具有的某种相似性，将原义指称甲事物或甲概念的语词或表达方式，直接用于表示乙事物或乙概念的比喻形式。如“財布の口”。

（2）提喻：用一种表达普通意义（概念）的形式表达较特殊的意义（概念），或者是以一种表达特殊意义（概念）的形式表达较普通的意义（概念）。如“下駄（箱）”。

（3）换喻：根据两个事物的外部邻接性或是两个事物、概念在思考上或概念上的关联性，将原义指称甲事物或甲概念的语词或表达方式，用于表示乙事物或乙概念的比喻形式。如“茶髪が来た”。

此外，在研究一词多义现象时，很多学者指出隐喻是其中最重要的工具。莱考夫（Lakoff，1987）、束定芳（2000)等学者认为多义词的词义之间之所以存在着理据性关系，是因为词义的扩展从主观上来说主要是通过人的隐喻思维来完成的。因此，笔者亦希望通过分析“うまい”和“おいしい”，验证隐喻对日语多义词的词义衍生是否具有如此重要的作用[5]。

二 关于“うまい”和“おいしい”的分析

本文例句均转载自网页。网络语言不同于文学作品中的“书面语”，含有更多的“口语”成分，以及一些不符合语法规则的表现形式和方言等，因此笔者在收集例句时尽量考虑到这些因素，每种使用方法至少有20条以上的用例，才将其视为固定意义[6]。

（一） うまい

1.基本义——（食物）味道好⑤

（1）うまいどんぶり！（中略）醤油ベースのタレが、おいしさを引き立てています。／美味大碗盖饭！（略）酱油佐料汁凸显美味。

2.(技术、做出的结果)巧妙、出色

（2）いくら美容師がカットがうまいから…といって、毎週のようにカットに行くわけにはいかない。／发型师理得再好，也不能每周都去理发。

（3）自分にあったセリフを考え、うまいギャグなどが思いついたら、それはその人自身の財産になります。／如果能想到适合自己的台词，想出好噱头的话，才是他本人的财富。

（4）可愛くて、性格がよくて、気が利いて、料理がうまい（中略）そんな人を探してるんですけどね。／寻找可爱、性格好、聪明、会做菜（略）的人。

用法2的“技术好”和“结果好”两个意义相互关联，具有连续性，因此，很难区分以上例句中的“うまい”哪个“表技术好”，哪个表示“结果好”。此外，与基本义相比，本节中“うまい”的意义得到扩展，使用范围更广，因此一般认为用法2是由基本义通过提喻的手法产生的。

3.（想法、态度）出色、恰当

（5）この言葉が本当に私が「やりたいこと」を示しているか、わからない。うまい言葉が見つからないのである。／不知道这个词是否能表达我“想做的事情”。因为没找到更好的词。

（6）制約を設けるのはうまい考え。／设定制约是个好主意。

用法3与用法2的“巧妙、出色”这一属性密切相关，用来表示与某场合相适应、恰当的意思。因此一般认为用法3是通过与用法2的似性，采用隐喻的手法产生的。

4.（事态进展、事态发展的结果）出乎意料的好、顺利、理想

（7）改革がうまく行けば国の政治のありかたも変わる？/改革进展顺利的话，国家的政治面貌也将会发生变化吧？

（8）偶然うまい具合に重なった瞬間を撮った写真の数々。/这几张照片拍的是碰巧重合的瞬间。

用法4与基本义的意义（味道好）相关，因此可以认为用法4是通过与基本义的相似性，采用隐喻的手法产生的。

以上分析了“うまい”的四种用法，这四种用法的相互关系如下图所示。

（二） おいしい

1.基本义——（食物）味道好（或感觉味道好）

“おいしい”的基本义与“うまい”相同，表示食物的味道好。需要注意的是两者引申义的不同。

（9）当館の料理はうまいです。ぜひ来てみてください。／本餐厅味道鲜美，请务必光临。

从该例句来看，两者的基本义相同。但在实际使用的场合男性多用“うまい”，女性多用“おいしい”，此外“おいしい”给人较郑重的感觉。

2.能够引起食欲的嗅觉、视觉属性或与基本义直接相关的（谈话、文章）内容

(10)芋が焼け始めるとおいしいにおいに誘われて、みんなが集まってきます。／一开始烤白薯，大家便被香味吸引了过来。

(11)ラーメンは黄色が一番おいしい色とされ、製麺業者は黄色の色を出すために大変苦労しているようです。／一般认为黄色的拉面最诱人，因此制面业者为了生产出黄色的拉面煞费苦心。

由于美味的东西（基本义）通常都带有某种味道或颜色，因此用法2是根据味觉与嗅觉或视觉所具有的同时性，采用隐喻的手法产生的新词义。但不存在“うまいにおい”“うまい色”这样的表现形式，因此可以认为只有“おいしい”转用于嗅觉和视觉方面。此外，还有“おいしいレシピ／アイデア／番組”这样的表现形式。

（12）簡単料理おいしいレシピは、おいしい簡単料理をご紹介していきます。（簡単料理がテーマです。）3週間ごとに新しいレシピをご紹介していきます。／简易料理美味烹饪法向您介绍美味的简易料理。（以简易料理为主题。）每三周介绍一种新的烹饪方法。

(13)レモンダイエットの使い方を募集します。おいしいアイデアお待ちしています。／征集柠檬减肥食品的使用方法。期待您的美味主张。

以上例句中的“おいしい”均与基本义有关，表示诱发美味的内容，因此可以认为用法2是通过与基本义的邻接性，采用换喻的手法产生的。

3.对美味过于期待的表情

(14)あなたの大食い顔·おいしい顔をケータイで撮りましょう。／请用手机拍下您的贪吃表情、美味表情。

(15)かわいいランチボックスのふたを開けて、いただきま～す。(中略)梅組さんのおいしい笑顔でいっぱいです。／打开可爱的午餐盒，开始吃饭。（略）梅组露出充满期待的笑脸。

用法3是根据味觉（基本义）上的“期待感”与其所伴随的“快感”在时间上的邻接性，采用换喻的手法产生的新词义。即对眼前美味的东西充满期待而不由得从表情上表现出来。目前这种使用方法还不够普及，现阶段尚属于一种方言。

4.由于某事物具有特殊的价值，从而得到极大的满足感或感到非常称心（满意）。

用法4不仅限于表示味道上令人满意，而更多地用于表示各种令人称心满意的事情。

（16）より美しい生活、より快適な生活、よりおいしい生活を求めて、衣·食·住のすみずみにいたるまで徹底的にこだわるイタリアーノ。／追求更美好的生活、更舒适的生活、更称心的生活，衣食住行各个方面彻底地意大利化。

该句中的“おいしい生活”表示各方面都有很高价值、很大利益，令人感到满足的生活。

（17）「泉の水」は高純度のミネラルを含んだ体にやさしいお水です。大切な体のために、体においしい「泉の水」をお勧めします。／“泉水”富含高纯度矿物质，对身体有益。为了您的身体健康，推荐您使用对身体有益的“泉水”。

此外，价值高常与价值稀少相关，用来表示各种事物的属性。

（18）近年のおいしい人たち 各界で活躍する、今ホットな人物へのデジタルインタビュー。／数字访谈近年的重要人物、当前活跃在各界的热点人物。

（19）昼2時ころに「皆さん今晩は！！」と（間違って）言ってしまってすぐ会場に受けていたが（中略）すばらしかったね。おいしいギャグだ！／下午两点时，却说“大家晚上好”，立刻融入到会场中，（略）真是太棒了。真是个好噱头（好主意）[7]。

下面所举例句（20）（21）中的“おいしい”是用来形容视觉和听觉的用法。同时，也含有“具有特殊价值”的意思。

（20）徳島·香川県境にあり、小豆島、屋島、そして本州と瀬戸内海のおいしい景色が楽しめる峠である。／该山岭位于德岛、香川境内，可以欣赏到小豆岛、屋岛以及本州和濑户内海的美丽景色。

（21）私のまわりにたくさんあるおいしい音たち。食べなければ生きられないように、音楽がなければ生きられない。／我们身边有许多美妙的声音。正如没有食物无法生存一样，没有音乐也不能够生存。

（22）分かってちゃいても、おいしい話にはころっとだまされてしまいます。／即便是知道，也容易被花言巧语所骗。

该句中的“おいしい”可以与“うれしい”用法4中的“うれしい話”互换，但下句不能替换。

（23）スライダー？だめですねえ。打者においしいボールかな。／水平外曲球？不行啊。但对击球手来讲倒是个好球啊。

所谓“おいしいボール”是指对于击球手来讲是个好打的机会球。“うまい”和“おいしい”均有表示“好机会”的意思，但没有“うまいボール”这样的用法，因此相比较而言，“おいしい”的用法广。

此外，用法4还含有因事半功倍而感觉很值得（满足）的意思。

（24）名もない脇役のくせに、おいしいセリフがある。／毫无名气的配角却有经典的台词。

（25）せっかくの人生です。(中略)人生何が起きても、おいしい人生作りに役立てることができます。／难得的人生。（略）人生中发生的任何事情都应该用来创造美好的人生。

用法4与基本义的“（对美味的）快感”具有相似性，因此该用法是通过隐喻的手法转用而来的。此外，用法4的部分内容与“うまい”相同，但“おいしい”的用法较广。

以上归纳了“おいしい”的四种用法，它们相互间的关系如下图所示。

以上是对日语多义词“うまい”和“おいしい”的具体分析。两者相比较，其不同点是，“おいしい”没有“うまい”用法2“技术高超、程度高”的意思（×おいしい運転）。“うまい”也没有“おいしい”用法2和用法3那样的使用习惯（×うまい色）。相同点是，两者除基本义外，在用法4上也有部分共通点，如“うまい話”“おいしい話”，但“おいしい”用法更广（○おいしいバイト、×うまいバイト）[8]。

三 结语

以上从语义理据的角度，对日语多义词“うまい”和 “おいしい”的各种用法及其相互关系进行了一次实例探讨。综合以上分析，笔者认为有两点值得注意的地方：一是多义词的引申义并非完全从基本义直接引申而来，有些词义是从其他引申义发展而来的，如“うまい”的用法3是由用法2产生的新词义。二是由于不同国家在意识形态、价值观、地理环境、文化等方面存在的差异也反映到该国的语言上，因此在总结语言现象的规律时，不能用一、两种语言的特点来概括其他所有语言。从日语多义词的词义产生方面来看，语义理据中三种比喻形式的作用同等重要，过分夸大隐喻的作用是不正确的。本文例证有限，今后还应搜集更多的例证，进一步探究日语多义词的形成原因及其发展规律。