复合益生菌对肉牛生长性能的影响

朱伟民，宋晓明，李萍

（青岛市城阳区农业农村局 山东青岛 266109）

众所周知，抗生素在改善动物生长性能、预防疾病方面起着非常重要的作用，但其带来的负面效应也非常严重，如抗生素残留、耐药菌株的产生等。随着我国饲料端禁抗的实施，在促进动物生长发育、预防疾病方面需要研发新型的替抗产品。目前，主要的替抗产品有微生态制剂、植物提取物、酸化剂、中草药等添加剂，替抗均取得不错的效果。其中，微生态制剂类产品主要应用于家禽、猪、水产等方面的研究。在动物养殖中应用的微生态制剂主要有酵母菌、乳酸菌、丁酸梭菌、双歧杆菌等。将以上益生菌应用于动物生产中可以有效地促进动物的生长发育，改善肠道健康，增强机体免疫力及抗病力。复合益生菌的使用效果一般优于单一益生菌的效果。因此，本研究以西门塔尔杂交肉牛为试验对象，探讨其饲喂不同剂量的复合益生菌对其生长性能的影响，为复合益生菌在肉牛的养殖生产中合理的应用提供一定的理论数据参考。

1 材料与方法

试验所用的复合益生菌购买于富仕特生物科技有限公司。复合益生菌制剂由地衣芽孢杆菌（≥5.0×10CFU/g）、枯草芽孢杆菌（≥5.0× 10CFU/g）、酵母菌（≥1.0×10CFU/g）组成。

1.1 试验设计

试验选取体重相近、体况良好、健康的肉牛40 头，按照单因素随机分组原则，将试验西门塔尔杂交肉牛分为4 组，每组5 个重复，每个重复2 头肉牛。对照组西门塔尔杂交肉牛不饲喂复合益生菌，试验1～3 组西门塔尔杂交肉牛分别饲喂含有2%、4%、6%的复合益生菌的饲料。试验期共9 周，其中预饲期1 周，正式试验期8周，试验结束统计各组西门塔尔杂交肉牛的生长性能指标。试验设计分组见表1。

表1 试验设计

1.2 试验日粮

试验基础饲料参考NRC（2012）肉羊饲养营养标准配置，基础饲料原料组成及营养成分水平见表2。

表2 基础日粮原料组成及营养成分水平（风干基础）

1.3 饲养管理

试验开始前，对牛舍进行消毒处理，通风晾干后进行预实验和正式试验。所有试验西门塔尔杂交肉牛饲养在同一牛舍内，试验牛自由采食和饮水。试验牛定期驱虫、免疫，其程序按照肉牛养殖场常规管理进行。

1.4 检测项目

试验开始前和试验结束，西门塔尔杂交肉牛禁食12h，称量其试验初始体质量和试验结束体质量。试验期间每日准确记录每组试验肉牛的采食量，根据以上数据计算肉牛的平均日增重、平均日干物质采食量和料重比。

1.5 数据处理与分析

试验采集的数据先用Excel 进行简单的统计整理，之后采用SPSS 24.0 进行单因素方差分析，Duncan's 法进行组间数据的多重比较，数据以“平均数± 标准差”呈现，P＜0.05 代表组间数据具有显著性差异，P＜0.01 代表组间数据具有极显著性差异。

2 结果

饲料中添加不同剂量的复合益生菌对肉牛生长性能的影响见表3。由表3 数据可见，在西门塔尔杂交肉牛日粮中添加一定剂量的复合益生菌可以显著提高其平均日增重，极显著降低料重比。其中，4%益生菌组和6%益生菌组西门塔尔杂交肉牛的平均日增重显著高于对照组，分别比对照组提高了20.00%和21.33%（P＜0.05），2%益生菌组西门塔尔杂交肉牛的平均日增重较对照组有提高的趋势，但差异不显著（P＞0.05）；4%益生菌组和6%益生菌组西门塔尔杂交肉牛的料重比极显著低于对照组和2%益生菌组，分别比对照组降低了16.59%和16.59%（P＜0.01），分别比2%益生菌组降低了11.46%和11.46%（P＜0.01）；不同剂量的复合益生菌对西门塔尔杂交肉牛的平均日采食量无显著影响（P＞0.05）。

表3 饲料中添加不同剂量的复合益生菌对肉牛生长性能的影响

3 讨论

本试验中，4%益生菌组和6%益生菌组西门塔尔杂交肉牛的平均日增重显著高于对照组，分别比对照组提高了20.00%和21.33%；4%益生菌组和6%益生菌组西门塔尔杂交肉牛的料重比极显著低于对照组和2%益生菌组，分别比对照组降低了16.59%和16.59%，分别比2%益生菌组降低了11.46%和11.46%，结果表明，给西门塔尔杂交肉牛饲喂4%复合益生菌就可以显著改善其生长性能。张方研究发现，使用不同剂量的由乳酸菌、尿肠球菌、双歧杆菌、枯草芽孢杆菌组成的复合益生菌，可以有效改善肉牛的生长性能，且复合益生菌的最适添加量为5%，与本试验结果类似。复合益生菌的最适添加量不同，可能是由于复合益生菌组成不同而导致的。

4 结论

研究表明，给西门塔尔杂交肉牛饲喂一定剂量的复合益生菌可以显著提高其平均日增重，极显著降低料重比，改善了生长性能，综合考虑生产成本，复合益生菌的最适添加量为4%。