企业探索创新 供应链随需求而变

◎文 本刊记者 蒋永霞

新冠肺炎疫情常态化防控背景下，商业零售企业迎来诸多变化。在商业创新大会上，多点DMALL、叮咚买菜、超市发三家不同商业模式的企业管理者，分别介绍了企业的创新探索之路。

在疫情期间，作为上海最主要的生鲜电商供应企业，叮咚买菜以线上下单送货到家模式的优势，成为城市保供的主力军。超市发第一时间响应政府号召，响应应急的需求，通过货物的组织、价格的稳定、民生的供应等各个方面工作。

“当前，实体零售压力较大，因为疫情，用户的习惯在发生革命性的变化，如果实体零售业不发展技术，那么发展就会受到影响。”会上，多点DMALL合伙人任中伟表示，商业零售业是一个基础设施，这个基础设施是商业型的，同时也是社会责任型的，商业零售要干好，就需要技术迭代升级，要向数字化转型。

供应链创新也是新时代零售企业的重中之重。任中伟认为，在数字化的基础上，企业进行供应链创新很重要。比如，端到端顶层设计的数字化系统，可以让企业从选品、补货、货架管理，变得更加高效。疫情期间，仓库的管理也很关键，数字化系统的运行，能够让产品从田间地头到老百姓的餐桌，让物流的时间最短，让企业的效率更高。

对此，叮咚买菜公共事务副总裁安琪也有同样的看法。安琪介绍，在过去3年时间内，每当遇到疫情，首先要考虑的就是如何更好地保障大家的需求，这时叮咚买菜直采基地就发挥出积极作用。“叮咚买菜在全国有自己的直采基地，保证所有货源的稳定和高品质，从而去保障城市消费者的需求。另外，叮咚买菜的直采不仅是直接进行产品采购，剩下的包括品控、管理、仓储都是自己来完成。”安琪认为，直采模式保证了叮咚买菜有一个稳定的供应链。

疫情期间，商业零售企业的供应链也在随需而变。安琪介绍，疫情期间，叮咚买菜在各地基本上都保持接近于3倍的整体供货量，从大仓到前置仓这样的物流方向去运转，整个产业供应链非常清楚。另外，在前置仓配送方面，加强了前置仓补货的频次。以北京为例，北京有将近125个前置仓，平时前置仓通过城市周边大仓每天进行补货，疫情期间，线上生鲜消费旺盛，叮咚买菜及时调整，增加配送频次，满足市场需求。

商业零售企业在保供工作中也不缺少创新。北京超市发连锁股份有限公司总裁王增庆介绍，在疫情之初超市发做了大量工作，一方面是快速行动，先保证有货，货源充足才是疫情防控稳价的根本。其间，从供应商商品进货到上货开通24小时绿色通道，保证商品及时进得来。超市发还利用线上渠道为居家的顾客，提供线上购买渠道，包括第三方到家或外卖平台以及超市发鲜到家微信小程序，让顾客有更多的选择。