不同覆盖材料对大蒜生长发育的影响

●逯森林（青海省海东市平安区小峡镇人民政府 青海 海东 810600）

我国大蒜种植历史悠久，种植范围极为广阔，已经成为我国一种重要的出口特色蔬菜。近年来，随着人们生活水平的不断提升，对食品安全越发重视，采取安全优质的生产栽培技术已成为大蒜种植产业可持续发展的必经之路[1]。在大蒜种植中，田间杂草种类多、数量大，与大蒜争抢养分及空间，从而影响大蒜的品质及产量。人工除草方式费工费时，同时大幅度提升生产成本，而化

学除草方式可能会导致药物残留，影响大蒜品质。结合当地资源，在大蒜种植中覆盖物体，具备良好的保温保水目的，可有效控草减病、优化土壤环境，提升肥料利用效率，增产增效[2]。本研究主要探索不同覆盖材料对大蒜生长发育及产量的影响，以期为大蒜优质高产提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

试验于2020—2021年进行。供试地点土壤为沙壤土，土壤内有机质含量为12.8 g/kg，全氮含量为0.92 g/kg，速效磷含量为14.3 mg/kg，速效钾含量为83.2 mg/kg。种植田块内前茬作物为玉米。试验用大蒜品种为“四川红蒜”。

1.2 试验设计及方法

试验供设6个处理，不覆盖（ck）、覆盖稻草（T1，覆盖量为9000 kg/hm2）、覆盖杂草（T2，覆盖量为9000 kg/hm2）、覆盖玉米秸秆（T3，覆盖量为9000 kg/hm2）、覆盖黑色地膜（T4）、覆盖白色地膜（T5）。试验用地膜均为宽度2.0 m、厚度0.008 mm的普通农用地膜。

种植前对田块整地，并施入1200 kg/hm2的三元复合肥，大蒜种植密度为45万株/hm2（行株距为20 cm×11 cm），其他管理措施严格遵循相关规范要求。于2020年10月21日播种，10月27日出苗，2022年4月29日收获蒜薹，2022年5月28日收获鳞茎。采取高畦栽培方式，每个小区各设1畦，单畦长宽为2 m×3 m，各个处理分别重复3次，共18个小区，采取随机区组方式排列。

1.3 测定指标及方法

1.3.1 大蒜生长指标分别在大蒜幼苗期、磷芽花芽分化期、蒜薹伸长期3个时期测量大蒜株高、假茎粗、假茎长、单株鲜重等相关生长指标。

1.3.2 产量在2022年4月29日及2022年5月28日收获蒜薹及鳞茎后，分别测定其产量。

1.3.3 品质在收获鳞茎后，测量其各种营养组分含量。采用蒽酮比色法测量可溶性糖含量[3]；采用考马斯亮蓝法测定可溶性蛋白质含量[3]；采用分光光度法测量维生素C含量[4]；采用苯腙比色法测量大蒜素含量[5]。

1.4 数据处理

采用Excel及SPSS11.0软件处理并分析相关数据。

2 结果与分析

2.1 不同覆盖材料对大蒜生长发育的影响

使用不同覆盖材料大蒜生长发育情况，见表1。

表1 使用不同覆盖材料大蒜生长发育情况

不同覆盖材料对幼苗期、磷芽花芽分化期及蒜薹伸长期的大蒜株高、假茎粗及假茎长均有显著影响（P＜0.05）。在大蒜幼苗期，T1、T3、T4、T5组大蒜株高显著高于T1及对照组（P＜0.05）；T4、T5组的假茎粗显著高于其他各组（P＜0.05）；T4组的假茎长显著高于其他各组，ck组假茎长显著低于其他各组（P＜0.05）。在大蒜磷芽花芽分化期，T4、T5组的大蒜株高及假茎粗显著高于其他各组（P＜0.05）；T4组的假茎长显著高于其他各组（P＜0.05）。在蒜薹伸长期，T4组的大蒜株高显著高于ck、T2及T3组（P＜0.05），与T1、T5组间无显著差异（P＞0.05）；T1、T3、T4、T5组的假茎粗显著高于ck、T2组（P＜0.05）；T4组的假茎长显著高于其他各组（P＜0.05）。以上结果表明，覆盖材料后各个时期大蒜株高、假茎粗、假茎长均明显优于未覆盖材料处理。其中，黑色地膜、白色地膜处理的大蒜在各个生长时期株高、假茎粗、假茎长要优于其他处理，以黑色地膜覆盖处理相关指标最高，因此，表面覆盖黑色地膜更有利于蒜苗的生长及发育，可促进大蒜营养体生长及保持。

2.2 不同覆盖材料对大蒜产量的影响

使用不同覆盖材料大蒜蒜薹及鳞茎产量，见表2。

表2 使用不同覆盖材料大蒜蒜薹及鳞茎产量

使用不同覆盖材料对单蒜薹鲜重、蒜薹产量、单鳞茎鲜重及鳞茎产量均有显著影响（P＜0.05）。其中，T4、T5组的单蒜薹鲜重显著高于其他各组（P＜0.05），T4组显著高于T5组（P＜0.05），其他各组间差异不显著（P＞0.05）。T4组的蒜薹产量显著高于其他各组（P＜0.05），T5组的蒜薹产量显著高于ck、T1、T2及T3组（P＜0.05），T2组显著低于T1、T3、T4、T5组（P＜0.05）。T4组的单鳞茎鲜重显著高于其他各组（P＜0.05），达到了31.70 g，T5组的单鳞茎鲜重显著高于ck、T1、T2及T3组（P＜0.05）。T4组的鳞茎产量显著高于其他各组（P＜0.05），T1、T3及T5组的鳞茎产量显著高于ck、T2组（P＜0.05）。总体来说，各种覆盖材料均可有效提升蒜薹及鳞茎产量，其中以黑色地膜增产效果最为明显，其他依次为白色地膜、稻草、玉米秸秆、杂草处理。

2.3 不同覆盖材料对大蒜鳞茎品质的影响

由表3可知，使用不同覆盖材料对大蒜鳞茎可溶性糖含量、可溶性蛋白质含量、大蒜素含量均有显著影响（P＜0.05）。T4组可溶性糖的含量显著高于其他各组（P＜0.05），ck组的可溶性糖含量显著低于其他组（P＜0.05），T1、T2、T3、T5组间差异不显著（P＞0.05）。ck组的可溶性蛋白质含量显著低于其他各组（P＜0.05），其他各组间差异不显著（P＞0.05）。不同覆盖材料对大蒜中维生素C的含量无显著影响（P＞0.05）。T4组的大蒜素含量显著高于其他组，T5组的大蒜素含量显著高于ck、T1、T2、T3组（P＜0.05）。

表3 使用不同覆盖材料大蒜鳞茎品质

3 讨论

覆盖栽培具备明显的增温保墒、控草效果，可减少人工及除草剂使用，已广泛应用于农业生产当中。本研究发现，地膜、稻草、杂草、玉米秸秆覆盖均有利于大蒜生长发育，可促进大蒜产量及品质的提升，其中以黑色地膜覆盖对大蒜生长、产量及品质为最佳。这与郭文琦等[6]、李建奇[7]、范厚明等[8]的研究结果相一致。这可能是由于覆盖处理可有效抑制单子叶杂草的生长、减缓双子叶杂草的生长速度，避免杂草与大蒜争夺养分，同时覆盖处理可调控土壤微环境，改善作物生长条件，以促进作物生长及产量提升[9-10]。而覆盖黑色地膜处理对土壤温度以及含水量的增加效果更为明显，因而其效果更为显著。

4 结论

不同覆盖材料均会对大蒜生长、产量及品质产生有利影响。其中，黑色地膜覆盖效果最为显著，其他依次为白色地膜、稻草覆盖、玉米秸秆覆盖、杂草覆盖。因此，建议在大蒜生产中推广使用黑色地膜。