野香优676稻鱼共生优质高效栽培技术

陈家威，陈丽娟，郑 锋

（1.福建省尤溪县种子站，福建尤溪 365100；2.尤溪县农业技术推广站，福建尤溪 365100；3.尤溪县八字桥乡农业技术推广站，福建尤溪 365117）

野香优676是福建兴禾种业科技有限公司、福建省农业科学院水稻研究所、广西绿海种业有限公司、福建禾丰种业股份有限公司共同选育，于2017年通过福建省农作物品种审定委员会审定（闽审稻20170009）［1］，表现群体整齐，分蘖力强，叶色淡绿、剑叶挺直、穗大粒多，后期转色好，抗稻瘟病等特性，2016年参加福建省中稻生产试验，平均每667m2产量604.0 kg，且米质达部颁三等优质食用稻品种品质标准［2］。由于鱼对化肥和化学农药均比较敏感，要求水稻品种综合性状好、耐长期水淹、抗稻瘟病，根据福建省农业部门推荐，选择野香优676作为稻鱼共生的水稻品种［3］。2020—2021年，尤溪县禾园生态家庭农场选用野香优676，利用稻田的浅水环境，建立稻鱼共生种养模式。示范点位于尤溪县八字桥乡下畲村，海拔836 m，示范点昼夜温差较大，农田水源充足，环境清幽宁静，周围没有工业企业，水质洁净无污染。稻田为鱼类提供虫子、稻花等食物和栖息环境，鱼类通过觅食活动清除杂草、疏松土壤、消灭害虫［4］，鱼的排泄物又为水稻生长利用，达到稻鱼共生互利，生产的稻米商品性好，米饭具清香味、口感好，迎合了市场的需求。

1 产量及效益

1.1 产量

下畲村优质稻示范片面积7.16 hm2。选择处阳面、光照充足，水源丰富、无旱涝影响、水质清新、排灌方便，肥力高、保水保肥好的稻田4.69 hm2，实施稻鱼共生种养模式。2021年经实割验收，野香优676每667m2产量386.2～435.5 kg，加权平均产量407.9 kg（表1）。

1.2 效益

1.2.1 经济效益 野香优676米粒外观晶莹透明，米饭清香适口，深受市场青睐，稻谷售价每公斤达5.8元，每667m2产值达2 365.8元，比其它模式栽培的稻谷价格翻一番。

1.2.2 生态效益 稻鱼共生种养模式能充分利用稻田空间，使水稻与鱼之间生物互惠，利用鱼来有效控制杂草和病虫害，增加土壤肥力，实现生态种养，达到增效增收的目的［5］。鱼类吞食落到水面上的稻飞虱、叶蝉、稻螟蛉、卷叶螟、纹枯病菌核等，减少水稻病虫害发生［6］，达到互惠互利的效果，有效保护农田环境，确保农业可持续发展，谷样送经厦门中信检测技术有限公司检测，72项农残指标全部合格，达到GB 2763-2019食品安全国家标准。

2 主要特征特性

2.1 生育期

示范点在4月下旬播种，9月下旬成熟，全生育期平均163 d（表1）。

2.2 主要农艺及经济性状

野香优676示范种植点的性状表现为：分蘖力强，田间整齐，茎秆粗壮，植株较高，剑叶直立，后期转色好。综合调查3个点的结果表明，平均株高135.2 cm，穗长25.2 cm，每667m2有效穗数11.97万，每穗粒数168.3粒，结实率82.5%，千粒重26.6 g（表1）。

2.3 米质

米质据农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检测：糙米率78.5%，精米率71.6%，整精米率69.3%，粒长7 mm，长宽比3.2，垩白粒率6%，垩白度0.8%，透明度1级，碱消值5.4级，胶稠度84 mm，直链淀粉含量15.4%，蛋白质含量8.2%，米质达部颁三等优质食用稻品种品质标准［7］。米饭口感好，深受百姓青睐。

2.4 抗性

在下畲村2 a示范种植均未发生倒伏，未发现穗颈瘟，纹枯病轻，稻飞虱危害轻。

表1 野香优676示范种植生育期、产量及主要经济性状表现

3 优质高产高效栽培关键技术

3.1 适时播种，严格浸种消毒

播种期安排在4月20—25日，生育期间光温条件适宜，有利于产量和品质的提高。秧田以背风向阳、排灌方便、肥力中等以上和无病源的田块为佳。秧地先整成畦宽1.4 m、沟宽0.2 m、沟深0.15 m的秧畦，播种前1 d每667m2施用进口复合肥（N-P2O5-K2O=16-16-16）50 kg再精细整地，灌水耙平后排水。浸种前须先晒种0.5 d，用25%咪鲜胺2 000～3 000倍液或500倍强氯精浸种消毒，并进行催芽处理。播种量掌握每667m2秧地以7～8 kg为宜，做到稀播匀播。

3.2 加强管理，培育适龄壮秧

秧苗1叶1心期，每667m2秧地喷施300 mg/L多效唑药液60 kg以控长促蘖；2叶1心期，每667m2秧地施用尿素、氯化钾各5 kg作断奶肥；插秧前5～7 d，每667m2秧地施尿素5 kg作送嫁肥，喷施阿维菌素、吡蚜酮、75%三环唑等作为送嫁药，防止稻瘟病、蓟马、螟虫等病虫带入大田。

3.3 及时移栽，搭好丰产苗架

稻鱼共养模式，培育理想的群体结构十分重要，使有效穗、穗粒数、粒重三者相协调，才能提高产量。为确保鱼在稻丛中能自由活动，大田宜适当稀植，插植规格掌握在23 cm×26 cm。以叶龄5叶1心、秧龄28～30 d时移栽最佳，丛插2粒谷秧，做到浅插、匀栽，插足基本苗，达到早生快发，确保每667m2基本苗数达2万～3万、高峰期苗数达18万左右、有效穗数达10万。

3.4 优化栽培，水肥管理并重

稻田不能使用一般化肥，生育期间要保证水源充足。在肥源选择上，以鸡、鸭、羊粪等腐熟的农家肥为最佳，既可提供水稻养分，其本身又是鱼的饲料。插秧前结合犁耙田，每667m2大田施入腐熟农家肥700～800 kg，插秧7 d后结合人工中耕除草，每667m2大田再施入腐熟的农家肥500 kg。大田水分管理上，要根据鱼的大小确定灌水深度，鱼苗移到大田后的前60 d保持水层10～12 cm；往后至抽穗扬花前水层深度提高到14～16 cm；水稻扬花时为鱼提供丰富的食物，鱼长得也快，此时水层深度宜保持在18～22 cm；灌浆结束后日间不再灌水，应疏通田间沟槽开始缓慢排水，让鱼集中到沟槽内，直至9月底水稻收割。

3.5 绿色防控病虫害

科学防控病虫害是稻鱼共生种养的核心，原则上以农业、生物、生态调控和物理诱杀防治措施为主，科学用药为辅。宜在冬季农闲时，通过机耕溶田、放养红萍，减少越冬病虫源。插秧前结合施送嫁肥选用高效、低毒、低残留农药防病治虫。除草以人工拔除为主，不在稻田及四周施用灭生性除草剂。田边可种植香根草诱集螟虫产卵，集中捕杀；安装太阳能杀虫灯诱捕害虫，减轻虫害；分蘖盛期选用生物农药苏云金杆菌防治稻纵卷叶螟等害虫，使示范片水稻达到绿色防控，确保人员、稻米、鱼苗和环境的安全。

3.6 适时收割, 晒干储存

以水稻完熟率达到95%以上抢晴收割稻谷，保证能够颗粒归仓。如果收割时间过早，存在较多青粒和秕粒，出米率较低，米质较差。如果收割时间过晚，稻壳厚度大，茎秆容易倒折，米质暗淡没有光泽，也会影响口感。收割后及时晾晒或进行机械烘干，避免堆放和防止稻谷污染，影响出米率、米质、口感及食用安全性。稻谷达到手握干滑，口咬脆响，经除杂扬净，即可入仓储存。