海南黄牛血液生理生化指标的测定与分析

杨丽雅，汪刘浩，吴红芬，那威*

（1.海南省农民科技教育培训中心，海南海口 570100；2.海南大学动物科技学院，海南海口 570100）

海南黄牛又称高峰黄牛、雷琼牛，是海南省地方黄牛品种，于2003 年列入《中国畜禽品种资源保护名录》，具有耐热、耐旱、耐劳、耐粗饲、合群性好、抗病力强和产肉性能好等优点，有极大的研究和利用价值。

血液生理生化指标与动物适应性、营养代谢及健康状况等密切相关。淋巴细胞是发挥免疫功能的主要细胞，其数量变化可以反映动物免疫水平的变化；红细胞是动物体内“氧气运输员”，血红蛋白含量可反映动物在缺氧环境中的适应性；尿素氮水平高低反映了动物体内蛋白质的代谢情况；碱性磷酸酶与动物骨骼发育相关。动物血液生理生化指标水平对动物饲养管理与疾病预防具有重要参考意义。但目前关于海南黄牛血液生理生化指标少有报道，因此本研究以18～36 月龄成年海南黄牛公母牛为实验材料，测定其血液生理生化指标并比较差异，旨在为今后海南黄牛营养代谢、疾病防治等提供参考。

1 材料与方法

1.1 实验动物 选取健康、发育良好的18～36 月龄成年海南黄牛46 头，其中母牛32 头，公牛14 头。海南黄牛由海南畜牧技术推广总站及海南慧牛农业科技有限公司提供。

1.2 血样采集 采集静脉血5 mL 置于EDTA 抗凝管中，血样采集后4 h 内完成血常规检测；采集静脉血5 mL置于含有肝素锂的抗凝管中，轻轻混匀后3 000 r/min离心10 min 分离出血浆，用于生化指标的测定。

1.3 测定指标及方法 血常规指标共有15 项，分别为白细胞总数、淋巴细胞比率、中间细胞比率、粒细胞比率、淋巴细胞、中间细胞、粒细胞、红细胞总数、血红蛋白、红细胞压积、红细胞平均体积、血红蛋白含量、血红蛋白浓度、红细胞分布宽度SD、红细胞分布宽度CV，使用兽用全自动血细胞分析仪进行测定。血液生化指标共有16 项，分别为谷丙转氨酶、谷草转氨酶、谷草酶/谷丙酶、谷氨酰转氨肽酶、碱性磷酸酶、总蛋白、白蛋白、球蛋白、白球比、总胆红素、葡萄糖、尿素氮、肌酐、尿素氮/肌酐、甘油三酯、总胆固醇，使用日立全自动生化分析仪进行测定。

1.4 数据分析 采用SPSS 对实验数据进行统计分析，统计结果以“平均值±标准差”表示。使用T 检验对数据进行显著性分析，>0.05 表示差异不显著，<0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 海南黄牛血液生理指标的测定与分析 由表1 可知，海南黄牛血液中淋巴细胞、淋巴细胞比率、红细胞总数略高于黄牛血液生理指标参考范围，中间细胞比率、血红蛋白、血红蛋白含量、血红蛋白浓度略低于黄牛血液生理指标参考范围；白细胞总数、红细胞压积、红细胞平均体积、红细胞分布宽度SD、红细胞分布宽度CV显著高于黄牛血液生理指标参考范围。变异系数可以反映该指标在血液中的稳定程度。淋巴细胞比率、红细胞压积指标变异系数较小，说明其在海南黄牛血液中的含量较稳定。中间细胞指标的变异系数较大，说明其在海南黄牛血液中的含量不稳定。白细胞总数、淋巴细胞比率、粒细胞比率、淋巴细胞、红细胞总数、血红蛋白、红细胞压积、红细胞平均体积、血红蛋白浓度、红细胞分布宽度CV 在成年公母牛间差异显著。

表1 海南黄牛血液生理指标

2.2 海南黄牛血液生化指标的测定与分析 由表2 可知，海南黄牛血液中的碱性磷酸酶、总胆红素、葡萄糖、尿素氮、肌酐在黄牛血液生化指标参考范围内，谷丙转氨酶、总蛋白、母牛的球蛋白、母牛的谷氨酰转肽酶、白蛋白、白球比、总胆固醇略高于黄牛血液生化指标参考范围，公牛的球蛋白和公牛的谷氨酰转肽酶、总胆固醇显著高于黄牛参考范围，谷草转氨酶显著低于黄牛血液生化指标参考范围。白蛋白等指标变异系数较小，说明其在海南黄牛血液中的含量较稳定，而谷氨酰转肽酶极不稳定。谷草转氨酶、碱性磷酸酶、总胆固醇、总蛋白、球蛋白、白球比、肌酐、尿素氮/肌酐在公母牛间存在显著差异。

表2 海南黄牛血液生化指标

3 讨 论

血液生理生化指标可以反映动物的健康和代谢情况，是进行动物饲养、疾病临床诊断、治疗的重要依据。本文测定了成年海南黄牛的血液生理指标，对今后海南黄牛的饲养管理研究、疾病防治研究具有重要的意义。

海南黄牛血液指标测定结果显示部分指标变异系数大，表明其在血液中的含量极不稳定。由于血液指标水平受多种因素的影响，如年龄、营养水平、运动、采血方式等。牛个体间代谢情况、采血造成的应激程度不同，可能是引起这种情况的原因。

将本研究结果与黄牛血液生理生化指标参考范围对比发现，红细胞压积、红细胞平均体积、红细胞分布宽度SD、红细胞分布宽度CV 高于黄牛血液生理指标参考值范围，其原因可能是热应激对生理指标有刺激。海南黄牛长期处于热带高温环境下，高温导致机体水分流失，血液浓稠，红细胞压积偏高。谷草转氨酶活性是反映动物肝功能的重要指标，相关研究表明牛长期处于高温环境下肝功能会产生一定的损伤，谷草转氨酶会低于正常水平，与本研究谷草转氨酶低于黄牛血液生化指标参考范围的结果一致。

本研究结果显示海南黄牛部分血液生理生化指标因性别存在差异，这与前人结果一致。血液指标的变化是以机体机能改变和新陈代谢变化为基础的，不同性别的牛采食量、温顺程度等不同，可导致血液指标出现差异。

4 结 论

本文测定了成年海南黄牛的血液生理生化指标水平，部分血液生理生化指标因性别存在显著差异，研究结果为今后海南黄牛营养代谢、疾病防治等提供了数据参考。