栾川核桃

一、主要产地

栾川核桃主要产地范围在河南省洛阳市栾川县所辖15个乡镇的213个行政村。

二、品质特征

栾川核桃果形圆形，壳面洁净，外壳黄褐色；仁皮黄褐色；种仁饱满，黄白色，无异味，无出油，涩味淡；易取整仁。

栾川核桃蛋白质含量15.8g/100g、铁含量2.94mg/100g，均高于参考值。栾川核桃性味甘温，为滋补强壮品，有补气养血、润肺健脑的功能。

三、环境优势

栾川县地处亚热带向暖温带过渡地带，位于豫西伏牛山区，面积2477平方公里，总人口34.4万，其中农业人口29.8万，是河南省重点林区。全县林地面积318.2万亩,占国土总面积的85.6%；有林地面积296.6万亩，活立木蓄积量1440万立方米，森林覆盖率82.4%，在地理位置、气候、土壤等方面均适宜栾川核桃生长。栾川山核桃盛产于伏牛山腹地，基本上都生长在原始林区，产地平均海拔在800米以上，昼夜温差大，环境优美，气候适宜，空气清新无污染，所以挂果时间长，产量不高，但野生山核桃有种特有的香味。

四、收获时间

栾川核桃品质最佳期和收获期是每年的9月上旬到中旬。

五、推荐贮藏和食用方法

贮藏方法：常温阴凉干燥处可保存10个月；5摄氏度以下低温可保存18个月。

食用方法：栾川核桃可做成五香核桃、枣夹核桃、核桃油、核桃连心木茶等产品。

1.五香核桃

食材：盐、五香粉、生核桃

步骤：（1）生核桃洗净晾干，用锤子敲一个小口，加入水、盐、五香粉进行熬制。

（2）放入烤箱，烤10～15分钟取出。

（3）取出放凉即可。

2.枣夹核桃

食材：枣、生核桃仁

步骤：（1）枣洗净晾干，用去核器把枣核去掉。

（2）把核桃仁放入枣内，摆整齐，一个枣夹核桃就做好了。

（3）把做好的枣夹核桃放入烤箱内，烤上8～10分钟取出。

六、市场销售采购信息

消费者可通过电话订购，联系电话：18838815278，18838815268。

店铺地址：

1.栾川印象：栾川县老君山地质广场向西200米；

2.栾川县山川生态农产品展示厅：栾川县三川镇龙脖村移民小区隔壁。