多吃蛋白质 肺炎死亡风险低

近期， 日本国立癌症研究中心研究小组在《美国临床营养学杂志》发表的一项研究显示，女性摄入蛋白质总量越高，肺炎死亡风险越低。

研究小组采取问卷调查方式， 调查了日本11个县40～69岁83351名无癌症、 心血管疾病、肾病和糖尿病的居民，将其根据总热量摄取中蛋白质所占比例以及男女不同性别分为4组，进行平均18.4年的追踪，分析和研究蛋白质摄取量（含动物性蛋白质、植物性蛋白质、总蛋白质）与肺炎死亡风险之间的关系。结果表明， 总蛋白质的摄取比例和肺炎死亡风险之间不仅有显著关系， 还有明显的男女差异。具体而言，在女性中，与蛋白质摄取量占比最低组相比，蛋白质摄取量最高组肺炎死亡风险降低29%； 男性中， 这种关系不明显。

上述研究确认，男性之所以关系不明显，是因为除蛋白质摄取比例低于女性外， 他们很大程度上还受吸烟和饮酒等不良生活习惯的影响。