“双疫”背景下西昌市养猪业转型升级初探

周治平，张亚霁，瞿 鸥

（四川省西昌市农业农村局畜牧站，四川 西昌 615000）

2021 年西昌市委政府积极响应四川省畜牧业协会发出的《战胜困难开拓创新，为推动畜牧业高质量发展贡献力量》倡议书，鼓励全市畜牧企业及生猪养殖户“增强信心迎难而上，诚信守法守住底线，勇担责任贡献力量，转型升级绿色发展”。据统计，2021 年底西昌全市生猪存栏20.1 万头，恢复至2017 年（非洲猪瘟发生前）的53%，全年生猪出栏33.3 万头，比上年度增长21.36%，为2017年的60.4%。

1 “双疫”对农牧产业及养猪业的影响

新冠疫情改变了世界，加剧了百年未有之大变局。非洲猪瘟颠覆了生猪产业传统的格局、模式和技术，生猪产业正在重塑重整重构新的发展格局。过去主要依靠经销商层层推销的模式正在被“一条龙”、“菜单式”服务新模式所取代。“双疫”也正在加速农牧产业数字化转型，促进了数智经济的重构与发展。

在“双疫”影响下生猪、猪肉价格和养猪效益等都创历史最高，各级政府给予了高度重视，出台了“猪八条”“猪十条”等系列扶持政策，其数量和力度都是历史最高，这对资本产生了强大吸引力，跨界巨头砸下巨资，对生猪生产快速恢复和扩能增产、设施设备改造升级以及楼房养殖快速发展等都产生了前所未有的影响。但是也应注意到一些巨头投资发展养猪业仅是为了壮名声、拿补助，受猪周期的影响，一但价格下降，这些企业便有可能关场撒资。

2 西昌市生猪产业现状

2.1 养殖规格与分布 当前西昌市规模场和家庭农场主要分布在安宁河流域的平原地区，而散户主要分布二半山区和高海拔地区，平原区散户己大量减少，目前所占比重较低。随着更多大企业的进入和快速扩张，未来西昌市规模养猪比重会有较大提高，预计会占全市总量30%以上或更高，单个企业或单场饲养规模也会增大，龙头企业带动家庭农场的模式会有长足发展。但是，企业养殖、家庭农场、合作社、不同规模养殖场户同时并存的基本格局不会有大的改变，仅是企业规模养殖的比重会有所提高，特别在边远山区和二半山区的农户养猪会依然长期存在。

2.2 生猪价格的变化 在非瘟和新冠“双疫”的肆虐下，不少生猪养殖企业及养殖户情绪低落，惊慌、恐惧、悲观的情绪笼罩了整个产业。2019年全省生猪数量急剧减少，减幅创历史最高，猪肉价格陡然上涨，涨幅创历史最高。2020年在养猪行情红利强烈刺激和各项政策推动下，广大养殖企业拼尽全力迅速复产、扩张，社会资本纷纷涌入，生猪数量快速恢复，猪价上行期仅维持不到一年时间，从2021年2月开始下跌，到6月养猪再次进入亏损期，9月全面陷入深度亏损，给全市生猪产业特别是农户养猪再次带来重创。

2.3 “猪周期”对行业的影响 养猪用地难、防控难、治污难以及融资难等新问题、新矛盾逐渐凸显，生产波动性不断加大，“猪周期”更加频繁，给农户养猪和整个生猪产业的稳定以及市场供应都带来了严峻挑战。

3 西昌养猪业转型升级探析

3.1 稳步推进产业发展 发展生猪产业要在政府宏观调控指导下推向市场化，不能依靠资本无序扩张加速规模化，要依靠有“三农”情怀、长期坚守的行业龙头企业带动逐步发展壮大，不能太快，要根据农村社会发展变化稳步推进，还要稳妥处理好与其他经营主体的关系。

3.2 扶持中小农户发展 要重视保护和扶持中小农户的发展，扶持他们向专合社和现代家庭农场等适度规模升级，鼓励他们共同开展合作和联合经营，或与龙头企业建立稳定的产业联合体，也可以信息数据为基础融入产业生态圈，与综合服务平台连接，促进稳定健康发展。养猪业产业化、集团化是一种趋势，但不能主要依靠资本的无序扩张，而应依靠长期坚守的行业龙头企业不断提升和逐步发展。

3.3 发挥龙头企业引领作用 龙头企业及养殖大户应积极引领产业发展，带动农户生产，改进管理方式、提升管理水平上，充分发挥其在队伍、技术、管理、资金等方面优势，重点在农户难以承担的种、料、防和科研、加工、品牌与营销等领域发挥引领作用，在生产上发挥带动作用。

3.4 加强数字化转型 要加快农牧业数字化转型。只有数字化转型才能动态掌握产业、行业发展趋势，把握未来，才能为科学决策提供科学。商品肉猪产业应交由合作社、家庭农场来承担，这样对发展乡村振兴、促进社会和谐发展有利。在5G时代，龙头企业必须加快数字化转型，促进企业管理从信息化到数字化的蜕变，加强数据平台建设，提升龙头企业对代养场户的服务、管理能力，确保产出高效、产品安全、调控有效。

3.5 加强培训 组织针对性强的论坛和培训，邀请行业领导和专家，帮助会员企业提高应对各种挑战的能力，助推产业转型升级。对大多养殖企业，重点加强成本管理的培训，帮助企业降本增效；对种猪场，重点加强提高PSY的技术培训；对育肥猪场，重点加强提高饲料转化率的技术培训；对大型养殖企业，要重点加强数字化转型的培训，促进管理从ERP 升级到E0P，引导大企业数智化重构，尽快改变因快速扩张造成的人才缺乏的现状；对中小养殖场户，重点培训引导其融入产业生态，实现与综合服务平台的连接，提升其生存发展能力。