度假型酒店景观设计分析

文／何斯琪 广州怡境景观设计有限公司 广东广州 510000

引言：

近几年，相关旅游业的发展得到了国家政策的支持，同时也迎来了新的的机遇与发展。随着国家的发展与人们物质生活水平的不断提高，一部分人更愿意丰富自己的阅历，进行长途或短途旅游，并且旅游能够放松身心的需求从而愉悦身心、开阔眼界。在这个过程中，度假酒店就要努力满足人民群众在旅行中的衣食住行等多种服务功能需求,促进度假酒店的相关文化进而蓬勃发展。在疫情期间，酒店行业虽然受到不少打击，但还不断有新的酒店开业，特别是在疫情的影响下，旅游消费需求更多转向国内，在这种大趋势下，度假酒店还是有极大的潜在市场需求，需要投入更多的探讨和研究。旅游方案的设计不仅要具有安全性、观赏性、舒适性，也要具有性价比，在与九点的对接中，详细了解酒店的服务与居住的舒适性；设计方案时时能否做到为度假酒店成本节约，是否可以将价格合理安排，及资金的统筹；在未来，设计的方案是否便于酒店的管理方进行设施的相关维护，最后设计是否可以满足工期要求等，都需要一一分析。

1、度假酒店的定义

度假型酒店作为可以接待闲暇时期度假游客为主的场所，一般占地面积较大，可以为游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐设施等多种服务。度假酒店不同于一般城市酒店，度假酒店的位置一在远离市中心的位置，通常再位于风景环境优美的风景区，一般占地面积较大其分布范围较广，可以辐射到全国各地，目的是为了向游客传达不同酒店所在的不同区域的丰富多彩及历史文化等。

2、度假型酒店景观设计的常见问题

度假型酒店经过多年的发展，已经不仅仅简单满足提供旅途停留点，而是在提供丰富旅行居住体验，满足从身体到精神的度假需求。顾客与业主的诉求在不断升级，度假酒店的设计也随之在不断更新迭代。而在设计过程中，还要兼顾运营方、施工方等。但是近些年度假型酒店项目设计暴露出越来越多问题。

2.1 重形式而缺乏精神内核

度假型酒店需要对地域文化有一定的演绎与表达，让顾客进入酒店能感受到当地的文化情怀或自然环境特征，这是度假酒店存在的重要意义之一。而部分度假型酒店中，忽略这一点而一味追求风格化，或则和对地域文化元素过度设计造成顾客感知不到文化气息、完全复制某些文化元素导致与酒店风格调性不协调都是当下度假型酒店设计过程中的常见的问题。

2.2 高品质要求与有限建造成本之间的矛盾

根据文章《2018年中国酒店行业发展现状及未来趋势分析》分析，我国度假酒店的利润率环比往年与国外对比普遍偏低，度假酒店的利润通常来自酒店的入住，如果酒店入住率偏低，那么酒店的盈利水平也会随之降低。酒店是否能够开业，不仅取决于开业之前的土地购入、设计、建设等建设成本，开业后还要进行一系列的运营维护成本，物力与人力消耗等也是重要因素。在设计阶段造成资金的浪费或不能有效避免建设中的问题，将会导致工期不断延长，并造成投资回报时间延长。为此，大部分业主对成本控制越来越严格，但是对与度假型酒店，高品质的体验感是其必不可少的特性，因此设计中如何有效控制成本，是对设计师综合能力的一大考验。

2.3 设计忽视后期运营维护

在进行设计时，如果加入水景元素，想要在营造意境氛围抑或是烘托热烈气氛。但后期运营却不如设计一般简单，比如北方冬季，水景多是干枯的池子，视觉效果不佳。如果增设喷泉，则会导致持续耗电，运营费投入增加，若将喷泉装置关闭，就会影响呈现效果。因此，对于后期维护成本高的景观设计，在设计时就应重点关注，仅在关键位置设置，否则切忌到处布置。

2.4 方案设计与施工呈现的落差

为追求项目独特性，设计前期阶段往往会提出一些大胆而创新的设计，可以做到立意新颖、引人注目，但是却忽略结构材料成本等落地性问题，设计变为现实通常会遇到诸多困难，需要在设计初期便综合考虑施工及成本问题，让优秀的方案能真正实现出来。另外，许多项目工期被压缩得很短，一部分单位为了赶工期进度从而降低施工标准，导致最终呈现效果不理想等问题突出。

3、度假型酒店景观设计管理把控角度

3.1 以游客的体验感出发

度假型酒店关键使用主体是游客，因此设计时应立足于游客的角度来感受最后的设计成果，如酒店设计的功能性、安全性、服务性。

（1）设计的功能性。酒店室外景观设计的合理性时设计的基础。主要包括设计的功能布局，交通流线、动静空间布局。其中根据不同顾客交通方式差异，找出顾客出车、人行动线及使用频率最多的流线。另外大型度假酒店还需考虑酒店内部接驳电瓶车流线。

（2）设计的安全性。顾客的安全性是重要设计因素。度假型酒店通常风景宜自然元素较多，酒店中经常会布置河流、山坡等景观，安全设施建设便尤为重要，在设计管理严格按照国家规范进行，排除一切可能存在的危险因素。

（3）设计的服务性。度假酒店不仅仅是为游客提供旅途中的住所，当下度假酒店市场，更注重体验感。首先需要有清晰的导视系统。室内和外装全体系的导视系统必不可少，趣味性个性的命名亦能成为酒店亮点之一。LOGO 也需要夜景模式，保证夜间可以提供清晰可见的提示。其次，建设人性化的无障碍系统。无障碍道路、无障碍车位、坐凳靠背扶手有温度的设施的完善，体现了设计的人性化。最后，设计安全舒适的照明系统。在外游玩有时会早出晚归，建设夜间照明系统可以给人充分的安全感。需注重相关人行动线，做到照明系统的路线明亮、连续，给出行和归来的客人指引：灯光的设计也要充分考虑灯具防炫光，除了车道及主要道路需要庭院高灯，其他庭院空间可选用庭院矮灯、地面星星灯、台阶藏线性灯等营造低亮度、静谧或宁静的度假氛围（如图1），这样的设计会使体验感得到很大提升。

图1 广州白天鹅宾馆灯光氛围

3.2 以投资利益为立足点

作为商业项目的度假型酒店，盈利是投资方的目的。高档酒店的投资巨大，这就要求酒店在长时间运营且入住率很高的情况下，才能回收投入资金。因此，在设计前期，考虑标准的前提下，也要考虑到成本因素，给客人良好体验效果，避免设计上的浪费。

（1）成本把控

设计规划层面看，度假型酒店多位于郊外自然风景区，部分项目场地内有天然的湖泊或山体高差。基于尊重自然及成本控制的原则，尽可能顺应地势，保留整体地形及水系，减少开挖或填土方。

酒店具体设计中，从酒店使用人群着手分析成本重点投入区块及次要区块。酒店使用人群一般分为两类：顾客和运营服务人员。其中，面客区是客人活动的区域，是消费者花钱到酒店体验设施和服务的区域，这也是酒店是否可以获得良好口碑的区域。因此，设计重点要把成本投入面客区，尤其是客人的主要流动区域及主要活动空间中。后勤区则是运营服务人员活动的区域，做到后勤区与面客区分离，满足最基本的使用功能，避免不必要的浪费。

图2 广东云浮新兴雅途酒店面客区

（2）材料选择本土化

当下设计师在材料选择上比过去更为多元，例如低成本可替代石材的仿石瓷砖、可展现本土地域文化的砖瓦、形态可塑性较强的夯土墙等。而选用本土材料，可降低运输成本，材料的成本更为可控。同时，选用酒店选址当地特色材料，既能节约成本，又能对地域文化进行结合与展示，能更好的表达改度假酒店的地域个性。

（3）注重运营方需求

酒店营业日常运转的主体是酒店的运营方，酒店也是运营方的日常工作的场所，在设计中如果能优化能源，减少后期维修频率，将会极大程度减轻他们的日常工作任务量及运营成本的付出。

首先，元素设计进行时，布置适度可以避免能源浪费，优化设计效果。如灯具有一定照度的伸缩性，在满足一定照度的前提下，可以选择减少数量；也可以通过控制瓦数弹性照明，避免过度消耗电量。其次，设计节点应对各方面因素考虑全面，减少因设计失误的原因而产生工程耐久性风险。最后，设计时要做到效果持久度的因素，以减少后期相关的维护难度。

4、度假型酒店设计策略

4.1 外向性与一体化设计

休闲度假酒店的规划设计需要与城市酒店的相反，从顾客渴望亲近自然环境的需求出发，设计主体应更多关注外在环境，环境是主要观赏与体验对象，而非建筑本身。设计师在设计时要做到自觉尊重与欣赏环境，综合考量酒店建筑本身的定位、空间与功能组织等，通过景观手法将建筑融合在自然之中，这就体现出景观设计师的重要作用。

4.2 自然特色融合设计

人群选择到休闲度假区消费，大部分是为了寻找在城市中所没有的生态与自然的环境体验。为满足这种“换个环境”的需求，景观设计是最佳手段。在前期规划阶段，景观设计师可以通过与业主和其他专业设计团队的沟通，建议建筑的观景面能面向周边环境最优的视角，并且在建筑组团中预留足够的景观空间穿插其中。其次景观设计师通过造景手法，将周边的独特环境纳入酒店设计当中，让顾客达到“换个环境”的目的，能真正沉浸在生态自然的度假环境中。

4.3 人文特色融合设计

在前期策划阶段，景观设计师作为主要参与者，基本原则是先环境后建筑，根据当地的自然条件及人文特色与工匠及特色工艺品等，将它们都纳入酒店的设计统一范畴。值得注意的是，度假酒店应尽量做到区分城市酒店常用的材料与做法，可以大量借鉴当地的传统特色与手工工艺，这种做法既可以节省造价与建设时间，又可以为消费者提供了能够体验当地文化特色的难得机会。度假酒店景观设计方面，可以融入石雕、陶艺、铁艺、竹编等传统文化，通过现代设计手法表达。例如位于成都青城山的六善酒店，酒店建筑材料选用木、竹与藤等天然材料，原材质原色呈现，搭配自然的蜿蜒溪流、朴素的石板路石桥与效仿山林自然的植物空间，充分体现品牌调性“返璞归真”，让住客感受到远离喧嚣归园田居般的度假体验。

4.4 经营性与室外化设计

景观设计师在考虑户外场地布局时，把酒店的配套服务融入到各类场所之中，而这些场所及功能也可以是酒店的特色与卖点。与自然条件相结合的室外活动，如景观游泳池、户外餐饮、网球、水疗、瑜伽、太极、户外影院等都是创新之法。又如热带酒店可加入水吧、滑水道；引入当地温泉资源；近郊的酒店，可以将运动作为吸引公司高层精英团体活动的主要内容；手工艺发达的地区，应主要聚焦工艺活动的参与活动；在可以进行特色烹调的地方，甚至可以在室外进行无污染的相关烹调活动以及现摘、现学、现做的亲自体验特色活动。室外消费活动设计需在前期与业主及酒店管理方进行沟通与协调，确保设计的场地最终能落地并在运营中投入使用。

4.5 主体性与品牌化设计

市场竞争愈发激烈，品牌竞争也是中国的度假酒店竞争的一个主要方面。经过多年的发展的度假酒店，只有经过岁月沉淀具有一定的品牌影响力，也可能成一定的品牌风格，通过建筑与景观个性化设计，以强化和充分体现这种品牌的独特风格。例如洲际酒店，品牌理念是洲行天下，因此每个洲际酒店都很重视对当地文化的展现：咸宁融创洲际酒店（如图3）便是在入口处将咸宁的地热自然元素融入入口表达出来。

图3 咸宁融创洲际酒店入口设计图

品牌形象塑造不仅仅是依靠外观塑造，还可以通过酒店内部的提供的体验项目来体现。景观设计中，对酒店的服务体验功能需求要有清晰的认知，并配合酒管公司提出的功能点进行落位。例如广东清远芊丽酒店主打亲子体验，设有儿童俱乐部，景观设计中配合酒店经营要求的户外种植体验打造户外儿童器械活动场地及种植园。

独特的品牌形象，不仅可以加深消费者对品牌的清晰认知度，同时亦有利于树立消费者对品牌的长期忠诚度。

结语：

在度假酒店的设计中，设计人员一定要全面考虑问题，做到平衡游客、投资方、运营方、施工方的各方需求:同时还要充分利用资源优势，兼顾效果、成本、质量、进度等要素的统一与节俭，设计效果佳、功能实用、成本合理、维修率低、满足工期等多方兼顾且统一的度假型酒店。