古人避暑趣探

⊙吴佳佳

“竹摇清影罩幽窗，两两时禽嗓夕阳。”夏日炎炎，让人酷暑难耐。现代人的避暑方式很多很科技，即便室外高温四十摄氏度，室内也能清爽一夏。但古人是如何避暑的呢？

“夜入明河星似少，曙摇澄碧扇风翻。”在很早以前，古人降温的主要工具是扇子。这扇子并不是现代人所用的扇子，而是砍来竹子削成篾片编织而成，古人称之为“摇风”或“凉友”。家境优沃的土豪大多用绢帛等贵重丝织品精编细制成扇子，美观又轻便；文人墨客多喜欢在扇面上写诗作画，怡情怡性，情趣十足。达官贵人选择让仆人扇风，舒适享受“人工风扇”带来的清爽与惬意。

在唐代，皇帝有专供避暑的凉殿。他们在凉殿安装机械传动的制冷设备，采用冷水循环，用扇轮转摇，产生风力，冷气传往殿中达到降温目的。同时，利用机械将冷水送向屋顶，水沿檐直下，形成水帘，激起凉气，消暑手段可谓无人能敌。

清代的消暑方式却很简单。夏至前，皇帝、后妃所在之处，均让人搭好脚手架，在高过殿顶处铺好苇席隔热。为防夏日蚊蝇叮咬，皇帝和后妃的寝宫门前要安装一道竹帘。后妃们晚上散步，宫女、太监就要提着熏香炉跟随其后以驱蚊蝇。在清代，皇帝、后妃们的扇子有宫扇、团扇、羽毛扇、折扇等，应有尽有。当然了，清代皇宫内已有了机械扇子，它的造型是一童子手握羽毛扇，开动发条后，羽毛扇上下扇动，徐徐凉风顿起。

在饮食方面，早在南宋时期，杭州街头就有很多暑汤冷饮。比如甘豆汤、豆儿水、香薷饮、椰子酒、漉梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、沉香水、荔枝膏水等，随便来一碗，便能暑气顿消，解渴降温。到了光绪时期，慈禧太后喜欢用“甜碗子”消暑。“甜碗子”，就是把新采上来的果藕芽切成薄片，用甜瓜里面的瓤，去籽和果藕配在一起冰镇了吃。慈禧用来冰镇的冰，取自距长安城西南百余里的太白山上岩洞内千年不化的冰。有专门的地方官赴太白山运冰，供御膳房冰镇用。

中国古人的智慧拿到现代也是毫不逊色。早在战国时期，中国就有世界上最早的冰箱——青铜冰鉴。这种器物是古人用来冰酒的，尊缶内装酒，鉴、缶壁之间的空间放置冰块。“挫糟冻饮，酎清凉些。”夏天饮酒，捞净糟沫后进行冰镇，喝起来清凉味甘，舒爽无比，怎一个爽字了得。如此奢华的器物，在两千多年前的战国，当然只有贵族才能享用。

到了清代时的宫廷，已普遍使用以天然冰制冷的木质冰箱，这种器具被称作“冰桶”“洋桶”，多用红木、花梨木、柏木等材料制成。外形口大底小呈斗状，上面以厚木板为盖，腰部上下箍铜两周，两侧设有便于搬运的铜环，四条腿足为硬木活中的敼腿膨牙做法。足下安托泥，用以隔湿防潮。

这种冰箱外形美观，结构科学合理，与现代冰箱有异曲同工之妙。由于木冰箱的成本较高，仅限于宫廷和上层权贵之家使用，因此流传至今的实物并不多见。

“懒摇白羽扇，裸袒青林中。脱巾挂石壁，露顶洒松风。”坐在空调房里，吹着冷气，喝着冷饮，享受高科技带来的舒适与清凉，感叹古人的智慧由来已久，才累积了如今的由科技带来的夏日清凉。