绿豆滋心

文/宫凤华

绿豆伴夏

村上春树这样赞美夏天：“喜欢夏天的光照、风的气息、蝉的鸣叫，喜欢这些，喜欢得不得了。”读之，心里一片波光旖旎。一勺绿豆汤、一盏薄荷茶、一碗荷叶粥，清凉清暑，简而不陋。

绿豆是乡间多见的物种，田头阡陌，家前屋后，不蔓不枝。晚风中摇曳的绿豆植株，枝叶婆娑。叶片是一种温柔的浓绿，散发着集天地精华凝聚而成的绿色光芒。花果黄绿色，色浅而明亮。

出荚的绿豆，柔滑晶亮，捧在掌心里，温润如玉。绿豆绿得明艳，但又有一种深邃的美。掌心的一片绿，让丝丝清凉直达心底。想着这坚硬的绿豆，会摇身变成爽口清甜的绿豆糕、绿豆汤、绿豆芽或绿豆粥，不禁心生欢喜。

宋人陈达叟在《本心斋蔬食谱》中写下“绿豆粉也，铺姜为羹”。记述了绿豆粉丝的做法。绿豆虽小，却能在舌尖上腾挪辗转，顾盼生姿，衍生出令人惊艳的美味。

每年栀子花、凤仙花开得正欢时，祖母做的绿豆糕最是消暑的佳馔。于平淡庸常生活是一份慰藉，一份逍遥。

祖母先把绿豆泡软，碾压成泥，然后土灶小火慢煮，煮至绿豆酥烂。掺上麦芽糖、薄荷、玫瑰花瓣和糯米粉，一起搅拌。均匀地摊放在竹制模具里，上锅蒸熟。蒸熟后的绿豆糕，色泽嫩绿、纹路细密，再用冰凉的井水降温。月光清明，树影匝地，我们围着木桌，细品祖母的绿豆糕，啜饮祖父腌制的酸梅汤，荷风送香，亲情洋溢，心生静美，尘世的幸福伸手可触。

夏日燥热，熬一锅绿豆粥，消暑解渴，养眼爽口。熬粥时，锅内绿豆翻腾起舞，上下沉浮，随意荡漾，汤色鲜翠。喝一口绿豆汤，凉意沁人，最是滋心。轻啜细品，豆香在碗内缱绻，在舌间升腾，香气与凉意，宋词一般芬芳。

夕光濡染，晚风清凉，木槿花开，桌上一碗喷香的绿豆粥，几瓣咸鸭蛋，几茎腌瓜，紫色玫瑰腐乳，清凉一片，洋溢着田园生活的清苍疏旷。这清香弥漫的绿豆粥便是最简单的幸福。

暑气升腾，绿豆汤是解暑佳品。绿豆在铁锅内争相怒放，豆香弥漫时加冰糖、百合或薏米，若掺上几粒枸杞，稠绿中隐约一点艳红，视觉享受。

绿豆汤绿得赏心悦目，绿得气定神闲。绿豆汤晾凉后，舀一勺入口，不啻醍醐灌顶，甘露滋心，滋味百转千回。沁凉入肺腑，啜饮绿豆汤，品人生沉浮，泰然自若。

绿豆伴夏，日子浪漫且诗性。绿豆清夏，浮躁的心境渐渐沉淀下来，一个夏天的滋味深蕴其中。