内陆地区南美白对虾池塘养殖试验

陈明贵，肖九兰

(泰宁县农业农村局，福建 泰宁 354400)

泰宁县当地市场南美白对虾售价为100 元/千克左右，且价格比较稳定，若在当地进行池塘养殖能够成功，经济效益较高。2019 年，养殖户借鉴沿海地区南美白对虾养殖的经验，加上两年的探索，如今南美白对虾淡水池塘养殖技术已经成熟，现予以总结，供参考。

一、准备工作

1.养殖场地选择 养殖场地选择主要从以下几方面考虑：一是交通便利，离城镇中心越近越好，可以节约生产成本；二是池塘面积以3亩左右为佳，水深1.5～2 米，保水性好、不渗漏；三是水源清洁，要确保上游没有污染源，而且水量要充足，特别是枯水季节也要有足够的供水能力；四是养殖场地周围开阔，通风采光好，利于养水、保水。

2.养殖场基础设施要求 养殖场应配备以下几方面的基础设施：一是最好要有独立的电力供应系统，并配有应急电源；二是每口池塘配备两台水车式增氧机，功率1.5 千瓦/台，同时设有底充式增氧系统(微孔增氧)，用空压机带动，材料使用PVC 管(直径15 毫米)，每隔0.5 米打1 个孔径0.6 毫米的出气孔，管道布置间距4 米左右；三是要有管理房和仓库，用于储存生产资料，保证养殖投入品的质量安全。

3.池塘整理 冬季或在放苗前20～30 天必须对池塘清理、消杀、修整加固、堵塞漏洞、维修设施、清除杂草和清除残饵粪便淤积物等，有用地膜者可以用高压水枪冲除淤积物并通过排污口排除，然后用生石灰按100 千克/亩或漂白粉20 千克/亩(干法)不留死角地全池遍洒，池底水洼处应加大用量，以杀灭有害生物和病原体。

4.注水和肥水 每天加注新水10～15 厘米深，进水口绑扎两层滤网袋过滤，内层网袋60 目，外层网袋100 目，长度10 米以上。当加到100 厘米水深时暂停注水，转入肥水阶段。同时，购进虾苗在帆布暂养池暂养标粗。过7～10天池塘可继续注水，至水深大于1.5米时，每天换水20～30 厘米。用发酵消杀过的畜粪肥作为基肥肥水，一般用量小于100 千克/亩，不宜太多，也可以使用肥水膏等培肥水体，以培育藻相相对稳定的绿藻与硅藻共生的黄绿水色为主。同时定期使用一些生物制剂改良底质和改善水质，比如：每隔15天用光合细菌按5～8千克/亩全池均匀泼洒。

二、虾苗暂养标粗

1.苗种的选择 选择培苗盐度小于5 的淡化苗，体长0.8～1.2 厘米，要求规格均匀整齐，体质健壮。眼睛会左右直立分开，乌黑发亮；可逆水流方向游泳，跳跃有力，尾扇自然张开。

2.放苗时间 位于闽西北的泰宁县，要等到每年的4月中旬以后、池塘水温稳定在20℃以上时才可以放苗。

3.下苗试水 虾苗下塘前先进行试水试验，取该批苗100 尾，用40 目的网兜在池塘边做暂养，24小时内死亡率不超过10%即可放苗。

4.暂养管理 在每个池塘设置1 个面积约50 米2的圆柱形帆布暂养池，池深100 厘米，暂养池水体盐度用粗盐或海水精调至3～5，与苗场淡化水体盐度相近即可，每亩水面投放体长0.8～1.2 厘米的虾苗3.5 万～4.0 万尾，放入暂养帆布池前要有1小时的适应过程。暂养过程中，每天往帆布池注入3～5 厘米纯淡水进一步淡化，食料以投喂虾片为主，辅以0 号料，投喂量为每10 万尾200 克，经过7～10 天暂养淡化标粗后，池塘注水没过帆布池，让虾苗自由进入池塘养殖。

三、养殖管理

1.使用增氧机 南美白对虾养殖过程中需保证水体溶氧达4 毫克/升以上，前期个体较小耗氧量也较少，随着虾长大，耗氧量也随之增加，所以池塘养殖机械增氧可分3 个时期进行管理。前期，放苗15 天内，每天黎明前及中午打开底充式增氧系统2 小时；中期，放苗15 天后，每天黎明前及中午同时打开底充式增氧系统和水车式增氧机2 小时；后期，放苗60 天后，全天候开启底充式增氧系统和水车式增氧机，需要注意的是，投喂饵料时要暂停增氧2小时。

2.投饵管理 投喂管理措施如下。

(1)控制好投喂量。要根据养殖密度、气候条件、水质状况和对虾健康状况适当增减投喂量和投喂次数。

下列情况时可增加投喂量和次数：①天气清爽晴朗时；②水质活、嫩、爽时；③对虾健康活泼活力旺盛时；④前期对虾生长快速期和大量脱壳后。

下列情况时可减少投喂量和次数：①阴雨天气、水色暗沉时；②后期生长较慢时；③水体逐渐富营养化时；④气温骤变、暴风雨、连续阴雨天气时。大量蜕壳时不投喂。

离池边3米远的位置设置摄食观察台，每个池塘设置2处，观察台应远离水车式增氧机，采用竹编圆形簸箕，面积0.4 米2左右，每次投饵料时，在每个观察台投放当次投喂量1%的饲料，过1.0～1.5小时检查饵料摄食情况，对虾消化道呈明显的黑色粗线状，说明对虾摄食正常，投喂量适合。同时可以检查对虾的生长情况，测量体长和重量，并做好记录。虾苗刚下池时，投喂量按每20万尾苗用1千克南美白对虾配合料0#料投喂；随着虾体的长大，按在池虾体重确定日投饵量，可参考以下比例数据：幼虾(体重＜3克、体长＜6厘米，投喂1＃料)7%～9%；中虾(3～6 克、体长6～10 厘米，投喂2＃料)5%～7%；成虾(体重6 克以上、体长＞10厘米，投喂3＃料)3%～5%。并经常检查观察饵料台的摄食情况，及时调整饵料投喂量。原则是在南美白对虾吃饱的前提下，尽量缩短饲料在水中的浸泡时间，以减少饲料营养成分的浸出流失，同时减轻对池水的污染。南美白对虾有贪食行为，暴食过后会出现厌食现象，具体的日投食量可根据观察摄食情况酌情调整。

(2)投饵方法和频率。虾苗进入大塘后的20天内，采用全池均匀投撒，之后沿池塘四周均匀投撒即可。一般1天分5次投喂(少量多餐原则)，分别在5:00、11:00、15:00、19:00 和23:00，5 次投喂量占比分别为15%、15%、10%、25%和35%。

(3)控制好摄食时间。南美白对虾通过磨食方式进食，进食较慢，消化时间需用1～2 小时，所以要严格控制摄食时间，可参考以下数据：当对虾体长小于6厘米时，控制摄食时间约2小时；当对虾体长在6～10 厘米时，控制摄食时间约1.5 小时；当对虾体长大于10 厘米时，控制摄食时间约1小时。

(4)饵料添加剂。饲料可添加益生菌、维生素、中草药、免疫多肽、海藻酸钠等。按以下方法使用：用水溶解上述添加剂，喷洒在饲料颗粒上搅拌均匀，风干30 分钟后即可投喂。第一个月每日投喂3次，第二个月开始每日投喂2次，中后期饲料应添加Vc、免疫多糖、免疫多肽，每天添加1次，间隔3天使用。

四、捕捞上市

经过120天左右的养殖周期，当对虾长到规格50～56尾/千克时即可捕捞上市，前期可通过放置地笼投喂饲料诱捕，沿池塘四周均可放置地笼，根据捕捞量决定地笼放置个数或多次投放起捕，每次投放到起笼时间为30 分钟左右。对虾起捕后装入虾笼，经过初步降温(虾笼浸入已经用冰块降温好的水桶)3～5分钟，再层叠放置在冷链车的圆形塑料桶内，水温控制在18～20℃即可。

五、效益分析

1.产量 南美白对虾淡水池塘养殖周期为120天，平均亩产量510千克，见表1。

表1 南美白对虾放养及收获情况

2. 效益 经统计，平均每亩投入成本17 800 元，其中：饵料成本为12 000 元(饵料系数为1.9～2.1)、采购苗种费用1 600 元、人工成本折算后为1 200 元、电费为1 000 元、其他投入按2 000元计算，平均亩效益为12 800元。