加州鲈鱼种池塘大棚培育技术

王俊杰

(安新县水产技术推广站，河北雄安新区 安新 071600)

加州鲈学名大口黑鲈()，随着养殖技术的提升，加州鲈成为我国淡水养殖鱼类中发展快、市场价格相对较高且稳定、养殖经济效益较好的品种。随着我国加州鲈养殖规模的持续扩大，对其苗种的需求量也不断增加。为探索北方加州鲈苗种培育技术，在雄安新区雄县利用本地优势通过配套保温大棚微流水进行培育优质苗种的养殖，取得了很好的经济效益，现将相关技术介绍如下。

1 材料与方法

1.1 池塘条件

养殖池塘位于雄安新区雄县坂东金三角开发区，三口池塘，均为塑料大棚，水源来自深水井，符合渔业养殖用水水质标准。水温常年在25 ℃左右。周边环境安静，电力配套，交通便捷，无工业、农业及生活污染。池塘每个面积为1 467 m，池形呈东西向的长方形，水深为1.6 m左右，池底平坦，四周铺设塑料布，土质为黄沙土，保水性不好，池中建有独立的进排水系统，属微流水养殖。另配备有1.5 kW叶轮式增氧机2台、水泵等设施。

1.2 池塘消毒整理

在养殖前排干池水，挖除池底过多淤泥，保留淤泥10～15 cm，冻、晒池底整个冬季，以加速底泥中有机物的氧化分解，消除病原菌的危害。于放养前15～20 d用生石灰干法清塘，一周后注水，准备放苗，放苗前试水，安全后即可放苗。

1.3 鱼苗放养

2021年11月25日在1号池放养规格为920尾/kg的“台鲈二代”加州鲈27万尾。

1.4 鱼苗消毒

加州鲈在入池后在食场泼洒聚维酮碘(消毒，用量0.37 mg/L)及干姜(抗应激，用量0.3 mg/L)合剂，以杀灭体表细菌、提高成活率。

1.5 投喂管理

为了更好驯化定点喂食，在池塘里用网布围成1个200 m的方形食场，在食场上方安装1个灯，岸边用水泵冲向食场，利用加州鲈趋光性及顶流习性，以便习惯集群食场吃食。苗种入池第二天开始投喂，使用鲈鱼配合全价膨化饲料，每天投喂4次，上午7：00、10：00，下午14：00、17：00，投饲率4%～5%，每餐正常投喂至八成饱为宜。经过10 d的驯化鲈鱼习惯完成，食场可以拆除，具体的投饲量根据鲈鱼的摄食生长情况及天气、水温、水质等状况科学调整。

1.6 水质管理

因池塘是微流水养殖，水质稳定，只需在食场区域每隔5～6 d使用过硫酸氢钾(含量50%)进行底改。养殖期间保持水位、水温，保证鱼类正常生长。

1.7 筛选分养

由于个体生长差异及加州鲈有相互残杀习性，为了成活率根据饲养过程中的实际情况，在第二年1月19日进行筛选分养。在2号池分养规格104尾/kg的苗种101 417尾。在3号池分养规格116尾/kg的苗种152 662尾，总计数量254 079尾。

1.8 防病管理

在整个养殖过程中坚持“防病为主，治病为辅”的方针，严格控制鱼病的发生和蔓延，将病害损失降到最低。主要措施有：一是投喂药饵，每月投喂三黄散和黄芩免疫多糖，连喂4～5 d，以增强免疫力，提高抗病率；二是食场消毒，每10 d左右用聚维酮碘或二氧化氯片消毒1次，防止细菌的大量滋生。

1.9 日常管理

做好日常监测与生产记录。坚持早晚巡塘，细心观察鲈鱼活动、摄食、生长情况、水温及时调整投饲量，合理使用增氧机，如有异常及时处理。

2 养殖结果与效益

2021年12月5日投放鱼苗到2022年3月中旬鱼种出塘，共产出鱼种225 695尾，平均规格42尾/kg，成活率84%，饲料系数1。养殖总成本361 500元(见表1)。其中：台鲈二代鱼苗216 000元、运费22 000元、饲料(5 t)66 000元、租金10 000元、水电费17 500元、渔药15 000元、人工15 000元。

表1 养殖成本 元

养殖总收入584 102元，其中：2号池共收入266 248元，3号池共收入317 854元，详见表2。

表2 养殖收入

养殖总效益为222 602元，单位效益为505 905元/hm。

3 小结

到筛选分养时第一阶段加州鲈苗种养殖成活率达到94%，分析原因，一是厂家对苗种进行了病毒检测，养殖过程中没有发病；二是苗种均匀度好、规格整齐、高温采食好，没有出现互相残杀的情况。

北方冬季充分利用大棚的保温性，微流水保持水温在18～20 ℃，进行反季节养殖，加州鲈鱼能较好的吃食和生长，为来年提供大规格苗种，及早生产成鱼提供的保障。

加州鲈是当前优化调整渔业生产结构的名贵水产养殖品种之一，台鲈二代易驯化、生长速度快、抢食凶猛、适温范围广、抗应激性强等优势，经济效益可观，为当地渔业增效增收提供新的思路。