黄芪多糖对肉鸡生产性能、免疫功能和抗氧化能力的影响

张有增

（甘肃省临夏州永靖县盐锅峡镇畜牧兽医站，甘肃 临夏 731600）

肉鸡养殖具有生产周期短、日增重快、易受环境应激等特点，易患多种疾病。规模化养鸡场通过严格的“全进全出”管理和使用抗生素来减少疾病发生，提高肉鸡成活率。近几年在我国“减抗”“替抗”乃至无抗路上，中草药作为一种减抗替抗产品和绿色无公害的饲料添加剂成为研究的热点，众多的专家学者和科研企业都在进行各自的探索和试验，有的已经取得了阶段性的成功。黄芪多糖（APS）是中草药黄芪的有效成分之一，具有促进抗体生成，诱导干扰素产生和促进免疫反应等多方面保健和预防作用，在肉鸡养殖业上应用广泛。研究发现，黄芪多糖对畜禽采食、增重、抗病力和抗氧化性具有积极作用。

本试验以1日龄AA白羽肉仔鸡为研究对象，研究日粮中添加0.5%黄芪多糖对肉鸡生长发育和抗病力影响，为肉鸡养殖中绿色安全饲料添加剂的开发提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验中药

黄芪多糖精细粉末（＞50%UV），采购于陕西永源生物技术有限公司。

1.2 试验动物

120只健康、体重相近的1日龄AA白羽肉仔鸡，由张吉林养鸡场提供。

1.3 试验分组

将试验动物随机分成2组，每组3个重复，每个重复20只鸡，试验期为35 d。对照组饲喂基础日粮；试验组在基础日粮中添加0.5%黄芪多糖。不同组在同一栋鸡舍内饲养，饲养条件、管理方法和疫苗免疫相同。鸡舍环境温度设定：1周龄内，34 ℃；2周龄内，32 ℃；3周龄内，30 ℃；4周龄内，28 ℃；5周龄内，26 ℃；舍内湿度控制在60%～65%。基础日粮组成和营养水平见表1。

表1 1～21日龄、21～35日龄肉鸡基础日粮组成和营养水平

1.4 测定指标与方法

1.4.1 生长性能测定 试验前将试验动物以每个重复为单位进行初始体重称量，于试验第35天对每个重复进行称重（称重前鸡群已停止饲喂12 h）、结料，计算平均日耗料量、平均日增重（体重增加量/35d）、料重比（饲料消耗量/体重增加量）。

1.4.2 免疫功能的测定 试验第35天，在每个重复中随机抽取5只体重相近的肉仔鸡进行称重、屠宰，快速采集胸腺、法氏囊、脾脏并称重，计算免疫器官指数。

1.4.3 抗氧化能力的测定 试验第35天，每组随机抽取5只静脉采血，按照超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）检测试剂盒说明书进行测定。

1.5 数据处理

通过SPSS22.0软件进行单因素方程分析，采用邓肯氏多重比较进行显著性分析。试验结果以“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 生长性能的测定

黄芪多糖对35日龄肉鸡生产性能的影响结果见表1。从表1可知，试验组的平均日耗料量、平均日增重分别比对照组显著提高了5.02%和7.44%（P＜0.05），料重比降低了2.52%（P＜0.05），在一定程度上提高了生产性能。

表1 黄芪多糖对35日龄肉鸡生产性能的影响

2.2 免疫功能的测定

结果见表2。试验组肉鸡免疫器官重量比对照组均有不同程度的增加，试验组的胸腺指数、法氏囊指数、脾脏指数分别比对照组显著提高了6.69%、7.41%、10.78%（P＜0.05），极大促进了免疫器官的发育。

表2 黄芪多糖对35日龄肉鸡免疫功能的影响

2.3 抗氧化能力的测定

结果见表3所示。试验组血清SOD含量比对照组显著提高了6.30%（P＜0.05），而MDA含量显著下降5.94%（P＜0.05），显著提高肉鸡的抗氧化能力。

表3 黄芪多糖对35日龄肉鸡抗氧化能力的影响

3 讨论

黄芪多糖是从中草药黄芪干燥根块中提取的具有活性成分的营养和免疫调节物质。研究发现，黄芪多糖不仅能提高家禽的抑菌和抗病毒能力，还可以减少鸡肠道内的炎症反应，减少腹泻发生，尤其是对雏鸡肠道损失具有很好的保护和修复能力，与盐酸多西环素具有相同的抗感染能力，可作为未来动物生产中可广泛推广和应用的绿色添加剂。

本试验发现，连续饲喂35 d的0.5%黄芪多糖的试验组肉鸡，平均日增重显著提高了7.44%（P＜0.05），料重比显著降低了2.52%（P＜0.05）。孙波等研究发现黄芪多糖可以显著提高禽类的屠宰率，改善肌肉品质。同时，王佳敏等研究发现，肉鸡日粮中添加1.74%黄芪复方颗粒，比对照组（仅饲喂基础日粮）肉鸡的日增重提高了10.98%（P＜0.01），料重比降低了9.6%（P＜0.01），该试验结果比本研究结果更为显著的原因可能是与黄芪有效成分及其药剂形状有关，本试验黄芪为粉末状，真正被肉鸡摄入的黄芪多糖不如颗粒饲料多，因此增重效果不明显。

免疫器官指数的大小对动物免疫功能强弱具有一定的指示作用。向双云等研究发现黄芪多糖可以增加非免疫雏鸡免疫器官的重量，同时0.6%～1.0%添加量还能提高雏鸡抗新城疫能力。而本试验研究发现，试验组的胸腺指数、法氏囊指数、脾脏指数分别比对照组提高了6.69%、7.41%、10.78%（P＜0.05），与上述结果具有一致性。

动物机体抗氧化能力的提高可以减少机能障碍发生。杨庆芳等试验发现黄芪多糖含量与抗氧化能力呈量效关系；本试验发现黄芪多糖能提高肉鸡血清SOD含量，降低MDA含量，这与杨庆芳等的研究结果一致。因此，在今后研究中可以对不同黄芪多糖添加剂量对肉鸡生长、免疫器官发育和抗氧化能力进行分析，以期探求出最经济的饲喂方法。