独特的味道

王金成

咸菜里，有属于奶奶独特的味道。

淡橙色的灯光下，奶奶正在仔细地审视着那一根根白菜，摘去一片又一片枯黄的叶片，把它们扔进垃圾桶。她的动作是那样轻，那样柔，那样娴熟。

白菜拔下，摘叶，清洗，放入缸中腌制。虽然也就是压一层白菜，压一层盐，但是其中包含的妙招，旁人很难学来。比如那拳头挤压的力度不能太轻，轻入不了味，但又不能太重，重会将菜压软，没脆感;盐要撒得恰到好处，不能太多也不能太少，要均匀，不能東多西少;最后还要浇上一层醋，放上几段小米椒，好入味。

醇厚的香醋让盐与白菜更好地融合，往往一个星期就会飘出一丝丝、一缕缕的香味。那咸菜，酸辣爽口，饱含着大地的味道，安然地准备着味道的升华。出缸了。端上来时，氤氲的香气令人垂涎三尺。咸菜外表光滑，呈深绿色，还透着些许黄色，几块小米辣分解成片，如一颗颗红宝石，镶嵌在墨绿的丝绸之间。夹起一根，绿色的叶脉在阳光下清晰可见。将那一筷放入嘴中，那酸辣在我的唇齿间留香。咸菜的香脆、米椒的微辣，使我的每一个味蕾都散发出满足的声音，我的每一个毛孔都在幸福地叫嚣。奶奶坐在一旁笑盈盈地看着我。

我常常问奶奶：“为什么不去超市买呢？那不方便多了？”奶奶告诉我：“自己做的才更有营养、更健康！”

几天前，我和同学们来到小南湖，虽然那儿的咸菜也酸爽可口，萝卜干也酥脆多汁，可我总觉得少了点什么。原来那是爱的味道！

失去后才懂得珍惜。回家后，我立即向奶奶索要了一些咸菜，大快朵颐。这味儿才正宗！

逝者如斯，因为咸菜中所放的盐在还未溶解前很硌手，所以奶奶的双手，已是沟壑纵横，两鬓也因日夜操劳染上了细密的银丝。可那份味道，以及它所带来的温暖，从未改变。腌一缸咸菜，闲坐对品，细品人生。

人生又何尝不是这样？哪怕洪水滔天，我心安然，哪里都是桃花源;纵然暗夜无边，我心光明，哪里都是水云间。细品咸菜，品出一份安然，如奶奶的内心。在我生病时，她对我说：“做人，心态很重要。心态怎样，世界就怎样。心是身上的灯，照亮你的世界。”

奶奶虽然只读了小学，但她对人生的体悟，深深地影响了我。心中有光明，自予光芒。光由心造，明由心造。

坐在江边，看那暗流涌动。远处那座桥，依然横跨在江中。任凭风浪吹打，我自岿然不动。想着奶奶，亦悟人生。

夹一根咸菜，愿那味道安然，愿那颗心不变。

（指导老师：闾小荣）