无公害草莓保护地生产提质增效技术要点

王学贵 许 杰

（1.枣庄市峄城区吴林街道农业综合服务中心 山东枣庄 277300；2.枣庄市农业科学研究院 山东枣庄 277300）

草莓别名地莓、洋莓、红莓，属于蔷薇科、草莓属、草莓种，是多年生浆果类半丛生草本植物。原产于欧洲、南美洲，被誉为“水果皇后”。草莓果实含有多种维生素、微量元素、氨基酸等营养成分，性温易消化，有很高的营养价值和药用价值，是老少皆宜的健康食品。近年来，随着种植业结构的不断调整优化和高质高效农业的发展，枣庄市保护地无公害草莓的种植面积越来越大，效益也逐年提高，无公害草莓种植已成为当地农民增收的重要途径。但是草莓生产中普遍存在着单一追求产量而忽视品质的问题，进而无法达到理想的经济效益。为解决增产不增收的难题，要改变草莓生产观念，注重提质增效，选择适宜的良种良法，按照技术标准规范化种植。在长期的生产实践中，本文作者从产地环境要求、健壮苗育苗、苗期水肥管理、温湿度调控、花果管理等方面总结出无公害草莓保护地的提质增效栽培技术。

1 产地环境要求

符合无公害草莓种植指标的产地环境要求：空气清新，土壤未受污染，地下灌溉水质优良，交通方便，排水畅通，具有良好的农业生态环境。

2 生长习性

2.1 光照时间

草莓是喜光耐阴作物，光照强时植株矮壮、果实较小、色泽深、含糖高、品质好。光照中等条件下果实较大、色泽浅淡、含糖量低，采收期变长。光照过弱则不利于草莓的生长。

2.2 对水分的要求

草莓根浅，对水分要求严苛。但不同的发育时期对水分的要求又不相同。在初花期和盛花期，草莓要求土壤水分高于70%。初果期至采摘期对水分需求量最大，至少每周浇一次水。采收后，新发的匍匐茎和不定根对水分需求量较大，需保持土壤湿润。秋季是主茎积累养分和花芽形成关键时期，土壤含水量要求在60%左右。另外草莓不耐涝，要警惕雨季受涝死苗。

2.3 对土质的要求

草莓喜肥沃、松散的中性或微酸性壤土，过度黏重土质不适宜草莓生长。沙壤土要多施有机肥，且常浇水保持土壤湿润，也可栽植草莓。

3 种苗繁育

草莓育苗方法通常有种子直播育苗、分株育苗和匍匐茎育苗等，生产上多采用匍匐茎育苗。选择抗病性强的优良品种，如丰香、红颜（红颊草莓、99）、章姬（甜宝草莓、奶油草莓）等品种。

3.1 培育健壮苗

育苗时应注意挑选根系粗、根须发达、无病虫害的4～5叶的健壮苗，有利于草莓高产。

3.2 种苗定植

育苗地应选择土壤肥沃、有机质含量高、不重茬的沙壤土。要求旱能浇、涝能排。耕翻土壤深度20 cm以上，每亩深施优质腐熟土杂肥2 000 kg以上和三元复合肥（N、P、K比例为15∶15∶15）30 kg。耕翻后耙细、耙平、耙实，混匀，做高畦，畦宽1.5～2.0 m。对于地下害虫较多的地块，可拌细沙撒施5%辛硫磷防治。

3.2.1 繁育定植日均气温在10℃以上时繁育定植，山东枣庄地区一般在4月中下旬进行。在畦靠近中间单行或错开定植，株行距0.5 m×（1.5～2.0）m。定植时深不埋心、浅不露根。

3.2.2 苗期管理①引茎压蔓育壮苗。定植成活后，在匍匐茎大量长出时，注意适时将匍匐茎向四周均匀分开，严防交叉，隔节压土。母株出现花蕾及时摘除。②人工中耕。苗期人工松土除草3～5次，消灭杂草、疏松土壤，有利于匍匐茎扎根成苗分株。③肥料、水分管理。定植后保持土壤湿润，缓苗后结合浇水施用尿素5 kg/亩和喷施2%的磷酸二氢钾叶面肥。积水时防涝排水。④促花芽增产。定植前20 d左右在育苗畦上悬空覆盖遮光率为50%～60%的黑遮阳网，减少光照度，避免伤苗和促进花芽分化。昼夜温度严格调控在5～15℃之间，这是促花芽增产的关键措施。

4 选地定植

4.1 土壤消毒

避免连作或重茬，若进行连作重茬栽种，在定植前进行深翻晒土消毒，每亩撒施有机肥300 kg或优质农家肥5 000 kg，深耕耙匀、做高畦起垄，灌水后覆薄地膜闷地1个月后，撤膜再晾晒7 d以上。

4.2 定植

4.2.1 定植密度株距15～20 cm，小行距25～35 cm，每亩定植7 500～8 500株。

4.2.2 定植方法定植前去除老叶和黄叶，按种苗茎大小分级定植。定植时要求深不埋心、浅不露根，苗心与地面平齐为宜，栽后将苗周围土压实，及时灌水。尽量选择在弱光条件下种植。

4.2.3 壮苗定植在草莓发芽分化前10～15 d定植，过早或过晚种植对其生长发育不利。苗根茎部直径超过1 cm，有4～6片展开叶时定植。挑选健壮、根系粗壮的草莓苗定植。栽植初期要求土表不干不湿，保证有充足的水分供应。浇水过量，不利于根系的生长发育，易引发多种生理性病害。为了培育壮苗，在长出3～5片新叶后要适当控制浇水。

5 田间管理

5.1 湿度管理

整个生长期要尽量降低温室内的空气湿度，控制在50%左右为宜。

5.2 温度管理

依据草莓不同发育阶段进行温度管理，保护地多采用覆膜、双层拱棚及温室种植。气温超过30℃时，应及时采取遮阳降温措施。草莓生长发育阶段温度管理参考附表。

5.3 水肥管理

5.3.1 水肥一体化使用水肥一体化技术膜下滴灌模式，定植时浇透水，1周左右再浇水一次，要求土壤表面湿润，一旦表土干燥立即浇水，以手握成团、落地即散为标准判断土壤水分是否适宜。

5.3.2 施好基肥每亩施用有机肥3 000 kg或优质腐熟农家肥5 000 kg和N（18～20 kg）、P（10～12 kg）、K（5～20 kg）三元复合肥作基肥。整地时将三元复合肥的50%撒施并与土壤混合均匀，其余的50%分3次在苗期、初花期和采果期随水追施。草莓植株出现缺锌、缺硼和缺钙，会严重影响草莓的生长发育，导致草莓减产，可每亩用硫酸锌0.5～1.0 kg、硼砂0.5～1.0 kg、氯化钾叶面喷施2～3次。在草莓花蕾期至坐果前，每隔10 d追施三元复合肥水溶肥料（N、P、K比例为10∶25∶15）3～5 kg/亩，随水滴灌。在果实膨大期，为有效提高果实甜度、提升果实品质，用水肥一体化技术追施高钾复合水溶肥料，每10 d追施3～5 kg/亩。

5.4 花果管理

草莓可以自花授粉，也可人工授粉。人工授粉可用毛笔沾花粉涂抹草莓花朵，以提高坐果率、单果重及草莓的商品性。但人工授粉费时费工，目前很少采用，放蜂授粉现在采用较多，可在花期放蜂辅助授粉，可选用蜜蜂、熊蜂授粉，一般保护地每亩放置蜜蜂3箱左右或释放熊蜂80～100头。花期禁用农药，保持良好的光照，加强温度管控，防止蜜蜂中毒。

5.4.1 及时疏蕾将无效花蕾及时疏除，提高产量。同时将病残叶、果与老叶及时摘除清理出园。

5.5 病虫害防治

5.5.1 常见病虫害草莓真菌性病害有褐斑病、白粉病、灰霉病、疫霉果腐病、炭疽病等，虫害主要有红蜘蛛、蚜虫、粉虱及蛴螬、金针虫、地老虎等地下害虫。

附录 草莓生长发育阶段适宜温度

5.5.2 防治方法农业防治：选用抗病良种和健壮脱毒苗；合理密植，实施轮作换茬，改善通风透光条件，及时排水排涝；及时摘除病叶、病果并清理出园。物理防治：利用悬挂黄板诱杀白粉虱和蚜虫；在放风口设置25～30目防虫网，防止害虫侵入。化学防治：使用低毒、低残留农药，并注重生物农药的使用。建议使用10%多抗霉素可湿性粉剂600～800倍液，或30%嘧菌酯可湿性粉剂1 000～1 500倍液等防治真菌性病害；使用低毒3%噻霉酮水分散粒剂700～1 500倍液或新植霉素可溶性粉剂3 000～4 000倍液等防治细菌性病害。建议使用5%除虫菊酯乳油1 000～1 500倍液等防治虫害。

6 采收

达到质量标准时随熟随采，注意不要损伤花、叶、果。分级采收，严格剔除病、畸、伤等残次果。采收后及时转移到阴凉处，集中包装。采收时间一般在上午10：00前和下午4：00后进行。

7 及时建立田间生产档案

记录农资、农药等使用情况，以便追溯，并最少保存3年以上。