小龙虾、青虾池塘轮作试验

何俊，殷文健，张宪中，刘颖，沈勇平

（无锡市水产畜牧技术推广中心，江苏 无锡 214021）

小龙虾（），学名克氏原螯虾，隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，螯虾科，原螯虾属，20世纪30年代由日本传入我国，现长江中、下游均有分布，已成为我国重要的经济水产品种。江苏地处长三角地区，地理位置与小龙虾原产地纬度相近，十分适宜小龙虾的生长，目前已广泛开展池塘、稻田等养殖方式。青虾（），学名日本沼虾，隶属于节肢动物门，甲亚纲，十足目，长臂虾科，沼虾属，主要分布于日本和中国，是我国主要的淡水虾之一，也是江苏地区传统的养殖品种，目前养殖技术成熟、效益高，养殖方式也呈现出多元化状态。

现根据小龙虾与青虾生长速度快的特点，于2021年开展了小龙虾、青虾池塘轮作试验。利用时间差，合理安排好茬口，6月底小龙虾捕捞结束后放养青虾夏季苗养殖，实现多养一季青虾，从而提高养殖池塘利用率，增加养殖产量和经济效益。

1 材料与方法

1.1 地点

试验地点位于无锡市新吴区鸿山镇某龙虾养殖场，交通便利，水源充足，周边无工业污染，电力配套齐全。试验池塘口面积3 335 m，池深1.2 m，池底平坦，土质为壤土，底部淤泥<10 cm；塘口四周设置塑料薄膜围栏防逃，围栏高40 cm；塘口2端建有进、排水口，采用双层密网片包扎好，防止养殖对象逃逸。配置1台功率为1.5 kW的水车式增氧机。

1.2 清塘消毒、种植水草

于2020年11月底，清塘后留0.1 m水深，每667 m用120 kg生石灰化浆泼洒，清除池塘中的野杂鱼、黄鳝及其他敌害生物，暴晒1周。12月上旬，种植伊乐藻，栽培前5～7 d，注水0.3 m左右，施发酵的有机肥作为基肥，每667 m施肥量50 kg。将处理好的伊乐藻茎段插入泥中，水位随水草生长情况逐渐增加，至盛夏时，水位加至0.8 m。生长期间适时追施复合肥促其生长，每667 m施肥量1.0～1.5 kg，伊乐藻需经常割除浮在水面上的草头，确保顺利度过高温季节。

1.3 放养苗种

小龙虾苗投放前7 d，池塘每667 m采用氨基酸肥水膏0.5 kg进行肥水，以促进浮游动植物生长繁殖，为虾苗生长提供充足的饵料和养分，10 d左右使用一次。2021年3月20日，将同一个养殖场培育的虾苗投放到试验池，虾苗规格约240尾/kg，规格整齐，附肢完整，活力较强，每667 m放养25 kg。虾苗放入池塘前用浓度为5%食盐水浸浴10 min，杀灭寄生虫和致病菌；池内定期泼洒维生素C，增强虾苗抗应激能力。

6月底小龙虾捕捞结束后，每667 m使用10 kg漂白粉消毒杀菌；15 d后，每667 m使用0.5 kg氨基酸肥水膏肥水。视水草生长情况，酌情补种轮叶黑藻。7月20日，投放从中国水产科学研究院淡水渔业研究中心（以下简称“淡水中心”）养殖基地引进的“太湖2号”青虾虾苗。虾苗规格8 430尾/kg，每667 m投放2.4 kg。

1.4 养殖管理

虾不同生长发育阶段对营养的需求不同，应及时调整饵料。小龙虾投喂专用配合颗粒饲料（饲料粗蛋白含量≥35%、粗脂肪≥4%、赖氨酸≥1.5%）。幼虾（体长1～3 cm）阶段，投喂粒径为2 mm饲料，中虾、成虾（体长＞3 cm），投喂粒径3 mm饲料。水温>12℃时，开始投喂，日投饵量为存塘虾总质量的2%～6%。08：00左右投喂量为日投饵量的30%，17：00左右投喂量为日投饵量的70%。及时查看虾吃食情况，及时调整投喂量。青虾主要投喂蛋白含量≥36%的全价配合颗粒饲料，搭配投喂少量冰鲜鱼。养殖期间，池塘水位保持在0.7～0.8 m，定期注入新水并使用生物有机肥追肥，根据天气和虾活动情况适时开启增氧机，确保水体ρ（溶解氧）>5 mg/L，pH值7.0～8.5，透明度0.4 m左右。

1.5 生产测定

青虾养殖期间，每15 d称量采样一次。每次采样随机抽取青虾35尾，用电子天平称量体质量（精确到0.01 g），用游标卡尺测量体长（眼柄基部到尾节末端长度）。试验结束后，统计小龙虾和青虾捕捞量、捕捞规格、回捕率、产值、效益等。

2 结果与分析

2.1 青虾生长

青虾体长、体质量变化见图1（a）（b）。由图1可见，青虾体长和体质量随养殖时间增加呈增长趋势。8月6日，青虾平均体长（4.08±0.29）cm，平均体质量（1.61±0.37）g，规格与7月20日放苗时有较大增长，平均体长增长63.2%，平均体质量增长约12倍；8月6日以后其增长整体呈平稳的态势，至9月底平均体长（4.86±0.38）cm，平均体质量（2.59±0.53）g（386尾/kg）。其中，最大的青虾体质量4.4 g，体长6.1 cm。

图1 青虾体长、体质量变化

2.2 小龙虾、青虾收获

小龙虾、青虾养殖收获情况见表1。4月中下旬开始捕捞小龙虾，捕大留小，至6月底捕捞结束。每667 m产小龙虾150 kg。小龙虾捕获总量750 kg，其中规格20～30 g/只的小龙虾190 kg，占比25.33%；规格35～45 g/只的小龙虾380 kg，占比50.67%；规格≥50 g/只的小龙虾180 kg，占比24%，部分质量较好的虾作为种虾留存。9月下旬开始捕捞青虾，地笼网为“大9号”孔径1.8 cm的专用网具，捕大留小，至11月底捕捞结束。商品青虾捕捞总量126.5 kg，每667 m产商品青虾25.3 kg，规格为220～460只/kg。

表1 小龙虾、青虾养殖收获情况

2.3 养殖成本、效益分析

小龙虾、青虾池塘轮作养殖成本、效益见表2，小龙虾养殖每667m养殖成本、效益情况见表3。由表2、3可见，轮作试验每667m成本（苗种、养殖投入品、塘口租金、基础设施改造、水电、人工等）合计4 380元，小龙虾、青虾每667 m产值合计8 451元，每667 m利润4 071元，投入产出比1∶1.93。单养一季小龙虾养殖成本、效益见表3，每667 m成本为3 414元，每667 m产值4 909元，每667 m利润1 495元，投入产出1∶1.44，与单养一季小龙虾比较，本轮作试验每667 m利润提高172.3%，投入产出比也有所提高。

表2 小龙虾、青虾轮作每667 m2养殖成本、效益 元

表3 小龙虾每667 m2养殖成本、效益 元

3 讨论

轮作试验每667 m产小龙虾150 kg，规格≥35 g/只的小龙虾产量占比70%以上，长势较好，回捕率69.0%；每667 m产商品青虾25.3 kg，回捕率51.44%。本试验与单养一季小龙虾比较，养殖增效明显，提高了养殖池塘利用率。

试验青虾“太湖2号”是由淡水中心自主研发的新品种（GS-01-009-2017），生长速度快、规格大、抗病和抗逆性较强。青虾养殖15 d左右，平均规格即有较大幅度增长，养殖70 d左右平均规格达386尾/kg。青虾“太湖2号”生长较快，9月下旬即可规格虾捕捞上市，降低养殖密度，给其余虾留下更多生长空间。青虾捕捞时需避开蜕壳高峰期，减少软壳虾的损失。

轮作试验需要2个物种间轮茬衔接。青虾苗放养前，池塘需要彻底清除残留的小龙虾和其他敌害生物，避免幼虾被摄食，提高成活率。水草密度应控制好，为青虾提供栖息场所和遮蔽物，从而保障青虾安全生长。研究表明，青虾具有相互争饵抢食的习性，容易导致大小虾之间争食残杀。养殖池内可种植水草，为青虾提供隐蔽场所，减少相互残杀概率。青虾耗氧量高，低溶解氧环境容易导致其窒息，应及时开启增氧机，确保ρ（溶解氧）>5 mg/L。