农产品质量安全检验检测体系的现状与对策

李芮

摘 要：随着我国人们生活质量的不断提高，消费者的农产品质量安全意识明显增强，但是在农产品的整个生产环节，包括最开始的种植到后续的加工、生产、运输过程中，都有可能会受到各种化学物质和微生物污染，从而影响农产品质量安全。为更好的保障农产品的生产质量，需要构建更加完善的农产品质量检验检测制度体系，规范相关的流程和方法，为人们提供一些更加安全的产品和食物，促进民生的发展以及社会的和谐。

关键词：农产品;质量安全检验检测;体系;现状;对策

食用的农产品主要是指人们可以直接食用的各种农作物或经过加工后即可食用的渔业产品及各种畜牧产品等，这些都与现代人的饮食生活息息相关。有关食用的农产品在质量检验检测上必须符合国家有关的法律标准，这样才能够保证食用安全。

1农产品质量安全检验检测体系的现状

1.1农产品质量检验检测体系有待完善

当前我国的农产品检验检测机构分布的状态并不是十分平衡。在东部的一些地区，检测检验机构数量更加丰富，整体的发展水平也更加先进，而中西部一些经济比较落后的地区，检验检测机构的数量比较少，同时质量也比较低，导致一些经济贫困的地区农产品质量检验检测工作无法顺利开展，也让相关地区的农产品质量安全难以得到保障。

1.2农产品质量检验检测人员技术水平不足

农产品质量检验检测工作的开展，需要专业人员来负责。因此，检验检测工作人员的水平对于检测工作和检测的结果具有重要的影响。但现如今，我国农产品质量检验检测工作人员虽然拥有着丰富的理论知识，但是在实际操作环节的效果却并不是十分理想，这就会导致农产品质量检验检测工作中，理论和实践融合效果并不好，这个问题需要得到相关部门的重视，并寻找具体的解决策略。

1.3检测仪器落后、管理不规范

现阶段，检测机构使用的检测仪器设备仍然有部分较为老旧，跟不上检测的需求。特别是成立时间比较久的检测机构，购买的仪器设备已出厂多年，检测精确度有所降低，相关的配套材料和试剂耗材均已更新换代，影响检测的准确性。检测中发现的问题也没有更多的仪器设备进行复检。例如，在液相色谱检测过程中，若发现疑似超标、不合格样品，检测人员一般只能采取改变流动相流速、改变流动相比例等方式来进行筛除，若仍未排除，需联系上级检测部门进行复检，整个过程费时、费力、费财。检测仪器的价格昂贵，更换需要的资金量大，且缺乏对大型仪器熟悉的专业人员。检测仪器保养、维护不及时，或维护过程简单甚至没有维护，仪器易出故障。例如，在多雨季节，精密的电子仪器长时间搁置不用，导致电路、光路发霉、返潮，影响使用。当出现仪器故障时，由于对整机系统结构不了解，缺乏专业人员的检修，故障无法处理，直接影响检测工作。

2农产品质量安全检验检测体系的优化对策

2.1加强对农产品质量安全的重视

很多农民由于知识的局限性，一味追求农产品的产量，而对农产品的质量安全重视度不足，同时有一些地区的领导人员对于农产品质量安全也不够重视，导致在农产品生产过程中质量问题频繁产生，因此政府部门应该加强对农产品的重视，发挥领导人员的带头作用，重视对农产品质量安全的宣传工作，使每一个人都能够对农产品的质量安全有更加正确、客观的认识，让所有人参与到农产品质量安全问题的管理环节，形成一个共同监督、负责、管理的体系，保障农产品质量安全。

2.2构建更加完善、系统的农产品质量检验检测体系

为使农产品检验检测工作顺利有序开展，就需要制定出严格、系统的农产品质量安全检验检测体系，规定具体的措施和流程，让产品的准出和市场的准入原则有机结合，使农产品质量检验检测体系发挥相应的作用。面对当前国内农产品质量检验检测过程中存在的具体问题，需要进一步增加检验检测机构的数量，扩大检验检测机构的规模，制定检验检测的方法，使农产品质量检验检测机构能够更好地服务于检验检测工作环节，发挥相应的作用。与此同时，还需要注意整个项目体系的构建，这就要求相关部门能够致力于完善相关法律法规、制度政策，辅助农产品质量检验检测工作的顺利进行，明确工作人员的责任分工，提高农产品质量检测的安全性。

2.3重视农产品质量检验检测人员的培养和指导

产品质量检验检测数据的准确性和检验检测技术人员存在着密切的关联，因此需要重视对专业人才的培养。（1）要制定出严格的人才招聘计划，明确人才招聘要求，引进专业的农产品质量检验检测技术人员，使相关的检验检测工作能够顺利开展，让不同项目的检验工作都能够及时落实。（2）要制定出完善、科学的专业人才培训计划，对负责农产品检验检测的工作人员进行针对性的培训，使他们掌握一些先进的检测技术和检测设备的使用方法。（3）需要在检测内容上投入关注，提高检验检测机构的专业技术水平，让工作人员以更加专业的能力和态度从事到相关工作中，保障农产品质量检验检测的成效。

2.4检测仪器的保障

随着科技的不断发展，检测仪器设备越来越精密。检测机构应更换老旧仪器，选择检测快速又准确的仪器，升级检测仪器。根据不同的检测项目，选择适合的定性定量分析检测仪器，以提高检测结果的准确性和检测效率。完善仪器管理制度、规范，对仪器设备的运输、存放、使用以及维护作出具体要求。在仪器使用过程中，对仪器的操作流程、维护方式、使用方法进行详细说明，并对检测步骤、注意事项进行记录并保管。重要仪器的维护工作，应由技术水平高、责任心强的人员进行一对一管理，定期维护保养好检测仪器，以保证检测数据的准确性。发现仪器设备存在过载、缺陷等问题，应立即报备有关部门，由专业人员进行处理，保证检测结果的准确性。检测工作不是一成不变的，在检测过程中需要结合实际情况对其进行优化，确保检测设备能与现代农业的发展水平相符合。

2.5检测样品质量的控制

为保障农产品的质量安全，需要重视样品的质量控制。从抽样、制样、样品保管和样品处理等环节进行质量的控制。应该根据实际情况，制定合理的抽检方案、制备方法和管理制度，严格按照行业标准、操作规范执行。例如，蔬菜、水果、食用菌的抽样按《新鲜水果和蔬菜取样方法》（NY/T789—2004）、《蔬菜抽样技术规范》（NY/T2103—2011）执行;茶叶按《茶叶抽样技术规范》（NY/T2102—2011）执行。样品的采集应该与农产品质量安全追溯体系以及食用农产品合格证的开具情况结合起来，对采样的时间点、范围进行分析评估，对辖区内农产品进行全面、及时地采集。在样品制备、保管过程中，做好标记，防止污染;做好清洁卫生，控制好环境温湿度，在合适的条件下保存;报废、过期的样品及时按照程序清理。

3结语

近年来，在社会发展过程中，农产品的质量安全问题受到了我国社会各界人士的关注，农产品质量的检验检测工作对于保障农产品的质量安全起到了重要的作用。因此，相關部门需要加强管理力度，结合实际情况探讨加强农产品质量检验检测的有效方法，寻找检验检测的合理条件，完善检验检测的流程和制度，使检验检测工作能够更加顺利地进行，从而保证农产品质量检验检测的实际效果，促进农业发展。

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