河豚吃不吃古人也纠结

善俊

“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”

初放的桃花、戏水的鸭子、河滩上的蒌蒿、芦苇的新芽组成了一幅早春美景图。苏轼在这首《惠崇春江晚景》中，通过描写春天的江景，抒发了对早春的礼赞之情。当然了，这时候最让人欣喜的还是江中的河豚。

春天是吃河豚的最佳时节。河豚又叫鲀（ tun），因被捕获时会发出类似猪叫的声音，故名河豚（豚：泛指猪）。河豚味美的名声在两千年前就流传开来，春秋战国时期，长江下游地区的人们就有吃河豚的习俗了。宋代人吃河豚的兴致最高，甚至有人这样形容河豚肉： “食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼。

虽然河豚肉质鲜美，但河豚的皮肤、卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中都含有剧毒，处理不当或误食，轻者中毒，重者丧命。因此，并不是所有人都赞同吃河豚，比如北宋著名的现实主义诗人梅尧臣便反对“搏死食河豚”。

梅尧臣曾去在饶州任职的好友范仲淹家做客，范仲淹邀请梅尧臣一同游庐山。酒宴上，一位来自江南的客人绘声绘色地讲起河豚的“美味”，当时范仲淹表现出极大的兴趣。

不过梅尧臣认为，为了享用河豚这道美味，竞要冒生命危险，太不值得了。便赋诗一首，婉劝范仲淹不要冒险品尝河豚。这首诗，便是让梅尧臣名满天下的《范饶州坐中客语食河豚鱼》： “春洲生荻芽，春岸飞杨花。河豚当是时，贵不数鱼虾。其状已可怪，其毒亦莫加。……若此丧躯体，何须资齿牙？… ”

欧阳修看见了梅尧臣的这首诗，非常欣赏，于是在他的著作《六一诗话》中进行了点评： “河豚常出于春暮，群游水上，食絮而肥。南人多与荻芽为羹，云最美。故知诗者谓只破题两句，已道尽河豚好处。……此诗作于樽（zun）俎（zu）之间，笔力雄赡（shan），顷刻而成，遂为绝唱。”这样看来，欧阳修觉得梅尧臣这首诗写得极妙，不過人们仿佛隔着纸张，都能从欧阳修的话语中闻到河豚的香味。

再强的毒性也抵不过吃货们的口腹之欲，比如写了“正是河豚欲上时”的苏轼，他便热衷于品尝河豚美食。苏轼谪居常州时，当地有一善烹河豚的人家，主人邀请苏轼去品尝河豚，想借他的名气来抬高自己的身价。

但苏轼赴宴时只顾埋头大吃，没有进行评论，大家顿觉失望。没想到苏轼吃完后放下筷子大声喊道：“也值一死！”意思是说如此美味，毒死也值得。大家听到这话，无不大悦。

此外，苏轼被贬岭南的时候还写过一首《四月十一日初食荔枝》，其中有这样的诗句： “似闻江鳐斫玉柱，更洗河豚烹腹腴（yu）。”曾“日啖荔枝三百颗”的苏轼认为，荔枝的美味不是其他食物可以比拟的，只有丰腴美味的河豚才可与之媲美。看来，河豚在苏轼心目中代表着人间至味。

和苏轼一样以豪迈词风著称的辛弃疾在《菩萨蛮·万金不换囊中术》中写道：“快趁两三杯，河豚欲上来。”看来，辛弃疾也无法抗拒河豚的美味呀！

而“唐宋八大家”之一的曾巩则对梅尧臣进行了声援，他写了一首诗，诗中写道： “……食鱼必河豚，此理果何谓。……见形固可憎，况复论肠胃。”南宋大诗人范成大也站在梅尧臣这一边，他曾经写过一首《河豚叹》，表达了没有必要冒着生命危险品尝河豚的观点。

总之，河豚吃还是不吃，自古以来便争论不休。河豚虽美味，但身含剧毒，现代有很长一段时间不允许食用。况且，不时有吃河豚中毒的事件被报道。所以，安全起见，大家千万不能“搏死食河豚”！