真味“淡”中求

◎ 杨金坤

街上新开了家小饭店，取名“真味馆”，每天来此吃饭喝酒的人络绎不绝，常常爆满，好奇之下，我邀了几位好友，前去品尝。四个菜上桌以后，我看着平淡无奇的菜品，有些失望地夹了一箸放进嘴里，慢慢咀嚼，竟有一种食物原材的鲜香在口中弥漫开来，回味无穷。

算账时，我不解地咨询老板秘诀。老板说，没有什么秘诀，只是他的食材新鲜，在烹调过程中，少用甚至不用各种调味、增色的调料和香料，只保持淡淡的原材味道。见我不解，老板指指牌匾“真味馆”，说出了五个字：真味淡中求。

一个“淡”字，让我想起了父亲的口头禅。

小时候，父亲常用一个“淡”字，来化解我遇到的烦恼。当我考试成绩不理想时，父亲说，没关系，把成绩看“淡”些；当我和小伙伴闹矛盾被气哭时，父亲说，别生气，把矛盾看“淡”些；当我把心爱的钢笔弄丢时，父亲说，别伤心，把得失看“淡”些……在父亲心中，仿佛一个“淡”字可以解决一切问题。

因了父亲的教诲，“淡”字在我幼小的心灵中扎下了根，我对“淡”字产生了好奇。但那时的我，还不能理解这个“淡” 字，越不理解越去琢磨，查字典，翻《辞海》，对“淡”字有了一些领悟。我想可能古人造字之初，便赋予“淡”字不同寻常的智慧。从字形上来说，左水右炎，仿佛是向熊熊烈火上泼冷水。火焰熄灭，热情降温，可不就是“淡”的意思。可它的解释又不是如此单一，在《辞海》中它有多种解释，它可以形容浓度、味道、态度，而在中国多元文化中，“淡”的含义就更丰富了。但以我当时的理解能力，也就只能理解这些了。

步入社会后，我逐渐理解了“淡”字的内涵，并且越来越喜欢“淡”了。

喜欢淡淡的生活。手上一杯茶，墙上一幅画，床头一本书，窗外一个田园。闲品清茶，抬头赏画，低头摸书，举目自然。风清清的，月色冷冷的，岁月静静的，一切都这么安详。世界，是一个人的；幸福，也是一个人的。累了，睡一觉；饿了，吃点粗茶淡饭。不求客来客往，不求名不为利，就这样独对一窗风月，尽享生命的清幽与闲暇。

喜欢淡淡的感情。男女之间，亲朋之间，浓得化不开的情谊，便有求全之毁，不虞之隙。距离产生美，淡淡地相处，洒脱而轻松。君子之交淡如水，“淡”即相处原则，无论富贵，不论贫贱，保持适当距离，淡然相处，不为名利，不尚虚华，如山泉般清澈、自然、纯净，如溪流般绵长、幽远，如井水般甘甜、醇美。

喜欢淡淡的心情。“非淡泊无以明志，非宁静无以致远。”“淡”，近乎佛家的空，清空心灵，减少欲望，让心灵纯净。“淡”，是一种超脱的境界。不以物喜，不以己悲，超然物外。不为名利所累，不为繁华所诱，不拘泥于人言是非，脱离尘世喧嚣，恬淡宁静，随缘而安。

在“真味馆”吃过以后，我想我还会喜欢淡淡的食物。因为辛甘厚味只能使舌头越来越麻木，味觉越来越迟钝，“淡”，才是最基础、最本质、最简单的滋味，正如老板所说：真味淡中求。