肉犊牛育肥养殖中的疫病防控

文│于厚军 任宇斓（新疆生产建设兵团第三师畜牧兽医工作站）

近年来，受非洲猪瘟疫情冲击，国内猪肉产量受到影响，从而导致猪肉价格飞速增长，牛肉、羊肉和鸡肉等肉类食品的价格也随之升高，促使越来越多的养殖者投入到肉牛等动物的养殖中。随着国内肉牛养殖数量的逐步增加，肉牛养殖逐渐向规模化和集约化方向发展，导致牛场中牛养殖数量增加，养殖密度较大，发生牛疫病极易在牛场内传播扩散开，造成严重的经济损失。在国内，肉牛养殖场主要为育肥场，其养殖方式为先从其他种牛场购置肉犊牛，随后经运输至自家养殖场内进行为期1～2年的育肥，待牛体重达标后送至屠宰场进行屠宰。因此，肉犊牛育肥在肉牛养殖中占有重要的地位。但是由于肉犊牛身体发育还不完善，免疫力较低，因此在犊牛育肥过程中极易感染病原微生物，引发牛疫病，若不及时隔离、治疗和防控，极易导致疫病在牛场群体甚至周边地区流行，从而造成严重的经济损失。因此，在肉犊牛育肥养殖过程中，疫病防控是一项重要的工作，可对犊牛育肥养殖造成直接经济影响。笔者对肉犊牛育肥养殖中常见疫病的发病原因和临床症状等进行简要的概述，并针对性地提出疫病的综合防控建议，为肉犊牛养殖中疫病的防控工作提供参考。

一、肉犊牛疫病的发病原因

肉犊牛疫病的发病原因多为病原感染，其中可导致疫病发生的病原又可分为细菌、病毒、真菌、衣原体、螺旋体、寄生虫等。上述病原在感染犊牛后可迅速在犊牛体内外增殖，损伤寄生部位的组织或细胞，从而导致肉犊牛表现出相应的临床症状。在肉犊牛患疫病后，其粪便、分泌物、呼出的气体等均可携带大量的病原，可污染空气、饲料、饮水、养殖器具等，健康牛直接接触病牛或被病牛污染的上述物品均可感染病原发病。此外，肉犊牛疫病还可由以下多种因素诱发：肉犊牛在长途运输后会产生应激，进而易感染病原发病；肉犊牛饲养环境较为恶劣，粪污堆积、空气质量较差、养殖密度较大也可促使牛疫病的发生；在肉犊牛养殖中应给予充足的牛乳或饲料，突然换料等也可促使肉犊牛疫病的发生。综上，肉犊牛疫病的发生可由多种病原、多种环境因素、多种饲养因素和多种自身条件等共同作用导致，因此在肉犊牛疫病的诊断、治疗和防控中应从多个方面的去分析犊牛患病因素和防治方法，采取最适合的防治措施防止疫病的扩散，减少疫病造成的损失。

二、肉犊牛常见的疫病

在肉犊牛养殖中可发生多种疫病，通常根据导致犊牛发病的病原种类将其分细菌性疫病、病毒性疫病和寄生虫病，本文重点对细菌性疫病和病毒性疫病进行叙述。

1.细菌性疫病。在肉犊牛养殖中，细菌性疫病是较为常见的一类疫病，并常与病毒和寄生虫混合感染，导致患病肉犊牛临床症状更复杂、症状更严重。大肠杆菌病是肉犊牛养殖中较为常见的疾病，是致犊牛腹泻的主要病原之一，临床上根据肉犊牛症状的不同将其分为败血型大肠杆菌病、肠毒血型大肠杆菌病和肠型大肠杆菌病。沙门菌是导致肉犊牛副伤寒的病原，患病肉犊牛临床症状主要是腹泻，排出带有血液或黏膜碎片的稀粪。多杀性巴氏杆菌是肉犊牛出血性败血症的病原，患病肉犊牛临床症状可分为败血型、水肿型、肺炎型和慢性型，主要导致肉犊牛出现败血症状和肺炎。

2.病毒性疫病。牛病毒病是一类危害较大且大部分疾病无特效治疗药物的疾病，对肉犊牛育肥养殖可造成较为严重的影响。其中以口蹄疫、牛病毒性腹泻、牛结节性皮肤病对牛场危害最严重。口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的急性传染病，对肉犊牛育肥养殖危害极大，患病肉犊牛临床上口鼻部、蹄部可出现水疱，体温升高，并且犊牛可出现心肌炎造成较高的病死率。牛病毒性腹泻也被称为黏膜病，是由牛病毒性腹泻病毒感染引起的疫病，患病肉犊牛可出现口鼻、肠道黏膜糜烂，腹泻以及免疫抑制等症状。牛结节性皮肤病是由牛结节性皮肤病病毒感染引起的疫病，2019年国内首次报道该病是一种新发病，患病犊牛临床表现为发高热、身体多个部位皮肤出现结节性坏死。

三、肉犊牛疫病防控措施

由于肉犊牛疫病可给肉犊牛育肥养殖造成严重的经济损失，因此在肉犊牛育肥养殖中要从多个方面进行综合性的防控，以降低疫病的发病率和病死率，从而保证肉犊牛养殖的经济效益。

1.生物安全管理。生物安全管理是在整个犊牛养殖环节中需要严格执行的工作内容，其包括外防病原入侵和内防病原扩散两个方面的内容。

对于病原进入牛场，应从人员管理、动物运输及贸易活动和牛场设计三个方面综合执行。首先，在牛场建场时，对于牛场选址应严格按照相关规定进行科学选址，场址应远离道路主干道、居民区和屠宰场等，处于水流的下游和下风口地区，周边无化学污染和生物污染。在建场时，应规划好牛场的布局，分别划定养殖区、隔离区、人员活动区、消毒区和过渡区等，并在牛场正门口和牛舍入口处设计消毒区并配备消毒器械。其次，对于养殖人员、兽医、牛场运输人员以及相关的办公人员和后勤人员都应制定好相关的管理制度，尤其是生物安全管理制度，提高牛场工作人员生物安全管理意识。牛场工作人员在进入牛场前应进行全面消毒，防止机械性带入病原，在进入牛舍前应更衣消毒，进一步防止病原进入。除此之外，对于相关车辆也应进行管理，在其进出牛场前都应进行消毒，同时做好登记工作，无关车辆应禁止进入牛场。动物运输和贸易活动是病原入侵的重要环节，因此在引入肉犊牛进入牛场前应严格按照当地检疫要求进行检疫，在引入后先在隔离饲养区进行至少1个月的隔离饲养，期间再次进行检疫，在隔离期间也可根据肉犊牛的情况进行疫苗接种、驱虫和药物预防等工作，防止病原进入。此外，犬、猫、昆虫或其他野生动物也可携带有多种疫病病原，因此，应防止其他动物进入牛场，并在夏秋两季做好驱虫工作，牛场周围设置好防鸟和防野生动物的装置，以免牛群接触携带病原的其他动物患病。

2.病原监测。由于肉犊牛饲养周期相对较长，在育肥养殖中又易感染病原发病，而部分病原感染后具有一定的潜伏期，也可能出现隐性携带病原的肉犊牛。因此，每年应根据疫病的流行情况和牛场的既往病史定期开展病原检测工作，以了解牛群中肉犊牛病原的携带情况，进而进行针对性的防治工作。对于检测出病原的牛可根据检测病原的危害程度、是否涉及病原净化以及防治成本等分别进行淘汰、治疗等处理方式。尤其是在病原净化中，若发现带有病原的牛应及时淘汰处理，通过连续的病原检测和淘汰有助于实现牛场某病原的净化工作。

3.疫苗接种。当前，疫苗接种是预防肉犊牛发生疫病的最佳防控措施，能有效降低疫病的发生率，减缓感染病原的犊牛临床症状的严重程度，从而减少由疫病造成的经济损失。首先，应按照国家要求，进行口蹄疫等重大疫病的强制免疫工作，防止重大疫病的发生。对于其他非强制免疫的疫病，牛场可根据当地牛疫病的流行情况以及牛场既往疫病的发病史制定疫苗接种计划。在制定疫苗接种计划时，还应考虑疫苗免疫成本、接种方式以及病原流行的血清型或基因型等，根据牛场制定针对性的接种计划。在疫苗接种前，应购买疫苗以及相关的接种器具，要注意疫苗的生产信息，防止买到假疫苗，疫苗储存应严格按照要求进行，防止疫苗失效。疫苗接种时，应注意疫苗接种的剂量、接种部位、接种方式等，还应做好人员和环境安全工作，防止人员感染和环境污染。在疫苗接种后还应观察肉犊牛是否产生副反应和应激反应，还要监测和评估血清抗体效价。

4.病牛的处理。若牛群中发现患病肉犊牛应及时隔离，由驻场兽医或专业兽医进行临床诊断和实验室诊断，确诊后根据肉犊牛的经济价值和疫病危害程度进行治疗、淘汰等处理，并对患病犊牛使用的牛舍、垫草和养殖器具等进行全面消毒。对于同群牛可进行紧急免疫接种、药物预防和其他预防措施，防止病原的传播和扩散，降低疫病造成的经济损失。

四、结语

肉犊牛育肥养殖是肉牛养殖的主要养殖形式之一，决定养殖场的经济效益。疫病具有传染性，并且对肉犊牛可造成生产性能降低、死亡等危害，由此可造成养殖场严重的经济损失。因此，肉牛场工作人员应提高对肉犊牛疫病的防控意识，从生物安全管理、病原监测、疫苗接种和病牛处理等多个方面进行综合性的疫病防控工作，以降低肉犊牛疫病的发病率，防止疫病的传播，进而降低疫病造成的肉犊牛育肥养殖的经济损失，保证肉牛场养殖活动的正常开展，保证肉犊牛育肥养殖的经济效益。