葡萄栽培管理和病虫害防治技术简析

艾克拜尔·尔西

摘要：根据新疆维吾尔自治区焉耆盆地酿酒葡萄适宜种植区的特殊区位条件及生产要求，针对葡萄栽培过程中的场址选择、土地平整、葡萄架材选择、栽植修剪以及水肥管理等环节的技术要点进行具体分析，并列举典型病虫害进行相应防治方法及检疫措施的梳理，致力于依托上述栽培管理经验的总结，为同类酿酒葡萄种植管理及综合产能提升提供参考价值。

关键词：葡萄栽培;土地平整;栽植技术;水肥管理;病虫害防治

0 引言

焉耆盆地作为新疆维吾尔自治区最大葡萄产区，因其昼夜温差大、光照资源充足等气候条件特征，为葡萄种植与生产提供得天独厚的地理优势。经由历年产业发展，2021年和硕县葡萄产量已突破3000t，并形成多个主要种植区，不同种植区生产的特色品种带动葡萄酒、葡萄干等加工副产业的发展，相应对于葡萄栽培技术与管理水平提出更高要求。

1 葡萄栽培管理技术要点

1.1 场址选择规划

葡萄种植场地选择应结合实际情况，根据现有种植所需要的土地面积进行选址规划设计。栽培的方式也要同葡萄栽培结构相适应。选址规划是葡萄栽培管理的基础性内容。为了确保园地系统种植酒酿葡萄的适宜性，可以在种植期间进行合理的灌溉，保墒系统也不会受到一定程度的影响，选址考虑到周边的交通道路系统，结合实际的道路情况进行设计。对种植园地进行规划设计，考虑到林网建设对葡萄栽培种植产生的影响，副林带设置为4行，与主林带之间处于垂直的状态，葡萄林之间纵横交错，控制其面积在葡萄种植区域面积的6%以上。

1.2 土地平整处理

整地是确保葡萄栽培过程中可以吸收土壤中养分，得以快速增长的内在条件。整体工作需要对坡度进行控制，对坡度较大区域的土地进行整理，使其坡降度在5%以下，在开沟整地工作之中清除粒径参数在7cm以上的石块等，避免其对葡萄种植栽培产生影响。整地完成之后应进行开沟定植工作，种植沟的宽度参数和深度参数分贝控制在90cm左右，清理沟内粒径参数在37cm以上的石块。在沟底区域提前放置20cm厚度的有机肥以及玉米秸秆，可以增加土壤中的养分，也可适当的添加尿素。将相关有机肥等物质与土壤充分混合完全之后，均匀的铺撒在沟内区域，随后进行回填土的工作，使其土地达到种植标准。

如在整地和开沟的过程中遇到盐碱含量比较高的土壤，需要辅助应用除碱技术对土壤进行改良，也可以尝试应用壤土或者黏土进行客土改良作业。在整体、开沟、施肥结束之后，对整地效果进行观察，种植沟的上口位置宽度需要控制在70cm上下，应宽在40cm上下，深度在25cm左右。完成上述工作之中进行开展灌水以及覆膜作业，在葡萄定植之前的1周左右时间内进行整沟灌水作业，在苗木定植之前将薄膜覆盖在种植区域之内，薄膜的边缘位置使用土或者石块进行压实，定植完成之后进行覆膜作业，在7月初进行揭膜即可。

1.3 葡萄架材选择

葡萄架材的选择结合葡萄的实际种类，按照相关标准文件对架材进行选择，使其可以滿足酒酿葡萄种植栽培的客观需要。根据葡萄的生长周期开展架材埋设作业。按照葡萄架的埋设方式，可以将其分为单壁、双壁两种，以篱架式的方法对其进行栽培种植，也可同时应用两种架式对葡萄进行栽培。

酒酿葡萄种植栽培使用单壁篱架进行栽培，需要在葡萄种植区域内每距离5.5m左右埋设水泥立柱进行支撑，水泥立柱可以应用镀锌的角钢，不会对种植区域土壤产生影响。假设葡萄架控制其立柱的高度在2.2m左右，地上部分高度参数控制在1.7m左右。在立柱架子上以水平的方式布设铁丝网，数量在3道左右为最佳。在最下层区域设置一道铁丝，控制铁丝与地面之间的距离在45cm左右。布设立柱及铁丝的过程中需要确保其均匀性，并在两侧位置使用加固的方式对其进行绑扎，使其不会在葡萄生长的过程中发生形变过度问题，影响葡萄的正常生长。

采用双壁篱架进行葡萄栽植，需要同时在种植土地区域的宽行位置和短行位置分别设置水泥立柱，控制立柱之间的距离在5.5m左右。立柱架的高度与单壁篱架高度相同，均控制在2.2m左右，地面距离高度在1.7m上下。同样布设铁丝，并在立柱两侧位置进行加固处理。

1.4 栽植修剪方法

扦插栽植过程需要对苗木进行剪留处理，长度控制在13cm左右，随后进行苗木的栽植作业。每个苗木保留1个或者两个花序，在冬季的季节对其进行修剪处理。修剪作业需要在葡萄苗落叶之前开展，并对苗木修剪所应用的方法进行明确。按照现有的栽植修剪技术，可以分为四种修剪方法，根据梢长应用不同的技术，留芽数量也需要进行控制。梢长越长，则芽数越多。主蔓延长枝应用长梢或者中梢修剪技术，母枝则应用短梢修剪技术。修剪期间需要将已经结过果子的枝蔓进行剪除处理，留存预备枝用于第二年母枝。

具体修剪过程中，需要根据长度对其进行处理，如苗木枝条的长度在0.6m以上，则在修剪过程中需要留存3个左右比较粗壮的枝条，剪口的粗度参数也应控制在0.7cm左右，需要将其余的副梢等全部清除干净。苗木应在第4节或者第五节的位置进行修剪处理，留存一部分。如果枝条的长度在60cm以下，则需要在基部位置留存3个或者更多发育较好的粗壮枝条，同样需要控制剪口的直径在0.7cm左右。将剩余的全部副梢处理干净。如果苗木的枝条长度在30cm以下，则不需要对其进行修剪处理，但在第二年苗木出土之后需要对较粗壮的枝条进行处理，进行平茬作业，并根据粗细长短预留不同数量的芽。

如果为成熟期的葡萄树，则需要同时应用多种修剪技术对其进行处理，确保枝条的分布呈现出均匀的状态，根据往年的生长状态预留成长性能较强的品种。由于种植过程中葡萄苗木的生长状态不一致，在修剪的过程中需要根据生长状态决定枝条是否长留或者短留，但无论应用何种修剪技术，均需要将葡萄枝多余的区域清理干净，并将枝蔓区域卷须的位置进行清除，供给葡萄生长充足的养分。

1.5 水肥管理要点

当葡萄经过采摘之后，需要布施基肥对其进行处理，在经过深耕达到30cm。如季节在春天，则应在土壤硬化完全消失的情况下进行处理，进行深耕施肥。为了保障葡萄种植过程中的养分充足，将农作物秸秆覆盖在种植区域，提高土壤中的有机质含量。使用地膜覆盖技术也可以达到保墒的效果。

葡萄种植过程中的水肥含量应合理控制，严格按照相关规定对施肥含量以及施肥种类进行确定，结合葡萄品种、产量等相关要素对肥料进行合理的配比，可以布施化肥含量在50kg/hm2，布施氮肥、磷肥等，对品种进行确定。

葡萄花期不需要进行施肥，在葡萄采摘完成后布施基肥，并辅助施加一定量的农家肥。葡萄在不同的生长周期需要布施不同数量的肥料，如在开花期需要布施含量为65%的氨肥以及15%的钾肥等，布施次数在3次左右为最佳。水分灌溉则要根据葡萄生长的不同周期进行，发芽、开花以及修剪过程中均需要供给葡萄生长足够的水分，在采收之前不需要灌溉水分。按照葡萄的生长周期进行浇灌，需要进行五次灌溉。

2 病虫害防治综合措施应用

2.1 病害特征与防治方法

2.1.1 葡萄白粉病

该病害多见于植株的叶片、新梢等部位，以5月下旬至8月中旬为病害高发期，在此期间诸如植株密度过大、水肥管理不当、未能及时修剪等因素均有可能诱发病害，导致植株叶片、新梢、叶柄上覆盖白粉，严重影响果实品质。为应对此类病害，要求种植人员严格执行科学的栽培管理技术规程，在葡萄生长关键期控制好植株密度、改善通风及光照效果，在发芽前和生长期分别喷施3～5波、2～3波美度石硫合剂进行预防;对于已发病植株，应选取1500～2000倍粉锈宁可湿性粉剂进行喷洒，间隔15d喷施1次、连用3次，并在采收结束后再次喷施1次，借此巩固治疗效果[1]。

2.1.2 葡萄黑斑病

该病害主要以植株叶片作为侵害对象，多发于每年7～8月，发病原因多与水肥管理不当、未及时修剪、田间湿度过大等因素有关，导致植株叶片上出现病斑、暗色霉状物，最终造成叶片干枯、脱落现象[2]。为应对此类病害，要求种植人员落实田间巡视工作，及时发现植株发病迹象并采取药物治疗措施，如选取代森锰锌杀菌剂进行整株喷洒、重点喷施叶片部位，每间隔15d喷施1次，连用3次即可收获显著治疗效果。

2.1.3 葡萄根癌病

该病害可威胁植株的根部、根茎以及多年生枝蔓，以每年7～8月为集中发病期，诸如外部机械创伤、冻害、土壤酸碱度失调等因素均有可能诱发该病害，使植株病变部位出现瘤状物，严重影响植株后期长势及产量[3]。为解决此类病害，要求种植人员严格落实预防措施，在定植前取健壮苗木置于1%硫酸铜溶液中浸泡5min，再放入2%石灰水溶液中浸泡1min，用于有效杀灭附着在根系等部位的细菌;在植株生长期，取工具将瘤状物刮除，并对创部涂抹40%多菌灵，用于有效杀灭病菌。

2.2 虫害特征与防治方法

2.2.1 葡萄糖戚蚧壳虫

该害虫主要取食葡萄根茎和果实的汁液，虫体产生的排泄物还将污染叶片及果实，严重影响树势及植株正常光合作用，导致后续产品品质下降。在应对此类虫害时，应严格秉持预防为主原则，在每年3～4月进行土壤翻耕、灭菌处理，并选用24.5% 1500～2000倍阿维·矿物油乳油或40% 1500倍百虫净乳油进行预防性用药，保证彻底杀灭越冬害虫，改善治疗效果[4]。

2.2.2 葡萄斑叶蝉

该害虫主要聚集在植株叶片背面，取食叶片汁液，导致叶片表面分布大面积白色斑点，且其排泄物将污染果实，使葡萄产品的品质劣化。在应对此类虫害时，同样需严格做好早春、秋季的预防性措施，选取2～4g 7500～10000倍阿克泰或1500～2000倍吡虫啉等药物进行喷施，凭借其低毒、低残留特性保证早期防治效果，维护产品品质[5]。

2.2.3 綠盲蝽

该害虫主要以植株嫩叶、幼果作为危害对象，导致植株叶片枯萎、脱落，影响果实品质。在应对此类虫害时，可选取啶虫脒、吡虫啉等杀虫剂分别在花前、花后两个阶段进行喷施，或选用800倍多菌灵、600倍福美双、12000倍艾美乐进行喷雾，并注意选取傍晚5时后用药，保证起到有效防治效果。

2.3 综合防治措施应用

2.3.1 农业方法

根据农业种植领域的生产管理经验，要求种植人员树立科学的栽培管理意识，在种植初期结合酿酒葡萄的品种特征进行良种选育，注重增强树势、提高结果部位、提升品种抗性、合理控制负载量等;在树体管理环节，应根据葡萄品种的生长发育期及苗木长势确保及时除荫、绑蔓、摘心、打副梢，保证种植区域具备良好的透光性和通风效果，便于在病虫害发生时增强药物防治效果，并且为植株生长创设适宜条件，防范因分枝过多引发徒长、消耗养分等问题;在种植期间及时采取中耕除草措施，通过疏松土壤改善其透气性，配合适时灌水、施加氮磷钾等肥料，保证树体形成良好长势、提高其抗病力，有效抵抗病虫害的入侵;此外，还需注意在生长期及时摘除病叶、剪下病果，并将其及时清运出田外、落实深埋等无害化处理措施，防范田间病菌传播、蔓延。

2.3.2 化学方法

必要化学防治措施的应用能够为葡萄高产栽培提供保障，要求种植人员根据品种生长特性与地方疾病流行情况，面向葡萄不同生长阶段采取合理的化学防控措施，例如在休眠至展叶期间，应及时施加3～5波美度石硫合剂，用于消灭越冬病虫。在使用化学药剂时应坚持对症下药原则，禁止使用高毒、高残留类药物，根据植株直径、种植规模等参数进行用药量的精确计算，并定期交替用药，尽量选择2种及2种以上药剂搭配使用，防范因长期使用同一种化学药物使病虫产生耐药性，最大限度保证在葡萄采收环节测得农药残留量符合标准要求。

2.3.3 检疫要点

在当前葡萄栽培环节，要求种植人员严格贯彻落实“预防为主，综合防治”的植保工作方针，根据葡萄品种的生长周期梳理出病虫害发生规律，科学选用农业、化学、生物等领域的防治方法进行综合处理，在保证使用效果优先的同时兼顾低毒、低残留特性进行药剂选择，并配合多种防治措施抑制病虫害的传播，实现葡萄生长全生命周期的安全管理。在建立葡萄病虫害综合防治机制的基础上，聚焦葡萄引种环节进行前端干预和防控，由种植区域地、县两级检疫部门加强相关规章、制度与管理措施的设计，禁止任何单位、团体组织或个人在未经检疫确认的前提下将外地苗木携带运送至本土，严格把好引种环节的审核与检疫关，从源头防范病源的传播与入侵。当在检疫工作中发现涉疫对象后，需对葡萄苗木及相关容器进行彻底销毁，并在苗木运送至种植现场时督促种植人员进行严格检查，保证选取健康、茁壮、无病虫威胁的苗木进行定植，降低病虫害发生概率。

3 结论

近年来现代农业发展带动种植业的生产技术革新，在运用科学栽培管理技术提升葡萄产量与品质的基础上，还应聚焦食品安全领域回应受众关注的热点问题，基于绿色环保、标准化生产理念进行葡萄种植过程中常见病害、虫害具体特征及其防治方法的梳理，并建立常态化检疫和预防机制落实种植过程的监督与防控机制，最大限度降低栽植环节对食品安全构成的威胁，推动葡萄种植及农业生产领域的绿色、环保、高效发展。

参考文献

[1] 马晓龙.德钦高原酿酒葡萄绿色栽培技术及推广措施[J].农民致富之友，2020（3）：46.

[2] 李利亚.葡萄病虫害防治与田间管理探究[J].农家科技：中旬刊，2020（1）：51.

[3] 刘峻.江苏沿海地区葡萄种植技术与病虫害防治探析[J].现代园艺，2020（4）：18-19.