洋县有机稻鱼综合种养技术操作规程

冯晓珠 聂超 刘鹏 赵倩 王芝颜 侯卫丽

摘要：有机稻田养鱼是获得稻鱼互利双增收的一项生产技术，指利用稻田的浅水环境，经过改造，使其既种植水稻又可以养殖鱼类，使稻田内的水资源、杂草资源、水生动物资源，以及其他物质和能源更加充分地被养殖的水生生物所利用，并通过所养殖的水生生物的生命活动，为稻田除草、除虫、疏土和增肥，本文将相关种植养殖技术规程总结如下，以期为相关人员提供参考依据。

关键词：洋县;有机稻鱼综合种养;操作

1 养鱼稻田的选择

1.1 土质好

首先保水力强，无污染，无浸水、不漏水;其次要求稻田土壤比较肥沃，呈弱碱性，土壤中有机质含量丰富，稻田底栖生物群落丰富，能给所养殖的鱼类提供丰富多样的饵料生物（符合GB15618土壤环境质量标准）。

1.2 水源好

水源水质要保证良好无污染，水量充足，并设有独立的排灌渠道，排灌方便，能做到旱不干、涝不淹，确保稻田水量可以及时得到控制（符合GB5084农田灌溉水标准，GB11607渔业水质标准）。

1.3 光照条件好

光照充足，同时又有一定的遮阴条件。稻谷的生长要良好的光照条件进行光合作用，鱼类生长也要良好的光照，因此养鱼的稻田一定要有良好的光照条件。但在夏季应防止水温过高影响鱼类的正常生长，可在鱼溜上方设置一定的遮阴设施。

2 田间工程建设

稻田田间工程改造9月份水稻收割完开始实施，第二年2月前完成为宜（也适宜稻鳅、稻虾（小龙虾）、稻蟹、稻鳖综合种养和稻鸭生态种养）。新建的养鱼稻田，插秧之前开挖好鱼沟、鱼凼，并加固田埂。旧养鱼稻田对沟凼进行整修，鱼沟、鱼凼及田埂夯实不漏水。开挖鱼沟、鱼凼，面积不超过种养稻田总面积10%（稻鱼图1）。

2.1 鱼沟（边沟）

面积0.67～1.33hm2稻田，距田坎0.5～1m处，沿田坎内侧挖一条宽1～2m环沟;面积1.33～2hm2稻田，距田坎1m处，沿田坎内侧挖一条宽2～3m环沟;面积2～3.33hm2稻田，距田坎1～2m处，沿田坎内侧挖一条宽3～4m环沟，深度1～1.5m，环沟上宽下窄，坡比1︰1;面积在0.67hm2以下稻田，在稻田的一侧或两侧开挖边沟，沟宽1～2m，深1～1.5m，坡比1︰1。所挖泥土用于加高加固四周田埂，高0.6～1m，外田埂底宽2m，顶面宽1m，加固田埂时每层土都要拍打结实，做到不裂、不漏、不垮，在满水时不崩塌。2hm2以上的稻田在稻田中设置“十”字形或“#”字形中央沟，与环沟相连，宽0.5～1m、深0.5～0.6m（图2稻鱼平面图、图3剖面图）

2.2 鱼凼（暂养池）

为便于鱼的捕捞和投饵，每块稻田可设置1～2处鱼凼，将鱼凼设置在进水口或排水口的一角，与环沟（边沟）相通，暂养池长4～6m，宽3～5m，较环沟（边沟）深0.3～0.5m，形状以长方形为宜。

如有条件，可设置一个临时性苗种培育区，即选择水源条件好的田块筑埂蓄水，主要用于稻田养鱼所需鱼种培育和未达上市规格田鱼暂养，按每0.67～1.33hm2稻田配套667m2暂养池。苗种培育区的改造，主要有鱼沟、鱼凼的加深，田埂的加高加固，调整进排水管的高度，以确保蓄水量。

2.3 农机通道

农机通道的设置应保证农用机械可以顺利通行，且不影响鱼沟水体循环流动。在交通便利的一侧，每块田设置农机通道1处，宽度4m以上，使用1～2根直径0.6～1m加筋水泥涵管并列埋于鱼沟中并用田土填平，为防止水泥涵管被淤积，水泥涵管底部高于环沟底部20cm設置。

2.4 进排水口

新建养鱼稻田，进排水口设置在稻田对角，进排水设施常用砖砌、水泥预制或塑料管道。旧养鱼稻田应进行检查，夯实进排水口，防止漏水。

2.5 拦鱼栅（防逃设施）

拦鱼栅的主要作用是防逃，其材料可用竹栅、铁筛网、尼龙网片和网衣等，拦鱼栅的孔隙或网眼大小，根据所放养鱼种规格来确定，以不逃鱼、确保水流通畅为标准，将拦鱼栅安装在进排水口和溢洪口处，安装时，使其呈弧形，凸面逆水安装，宽度为进排水口的1.5倍，上端高出水面20～30cm，下端埋入土中20cm以上，两侧嵌入田埂15～20cm，扎实牢固，为保险起见拦鱼栅（防逃设施）设置2层。

3 清田消毒工作

清田消毒工作应在投放鱼苗种之前进行，清除田间的野杂鱼及敌害生物，消灭病菌。可选用生石灰、漂白粉或专用消毒药物等。生石灰干法消毒时，可用水溶化成糊状，然后进行全田泼洒，也可直接将灰粉撒入稻田，用生石灰50～75kg/667m2;湿法消毒时，每1m水深用生石灰100～150kg/667m2，消毒后10～15d后可放鱼。漂白粉干法清塘，用漂白粉5～10kg/667m2，先将漂白粉在木桶（不能使用金属容器）内加水溶解，稀释后全池均匀泼洒;带水清塘，水深1m用量10～20kg/667m2;二氧化氯每1m水深用量1～1.5kg/667m2，漂白粉、二氧化氯消毒后5～7d可放鱼。专用消毒药物按说明书使用。

4 鱼苗种放养

4.1 品种选择

根据市场需求，因地制宜选择放养种类，一般以经济价值较高的杂食性或吃食性鱼类为主，套养少量滤食性鱼类。主要品种有鲤鱼、草鱼、鲫鱼等。从正规苗种场购买优质苗种，保证其活力好、体表完整无损伤、健康、规格整齐。

4.2 投放密度

放养密度根据养殖方式、养殖时间、品种、管理水平、鱼种规格、田间工程状况而定。鱼种培育一般3cm夏花投放1500～2000尾/667m2;商品鱼养殖，在投饲料情况下，养殖鲤鱼一般投放规格150～200g/尾的鲤鱼种200～300尾/667m2，养殖鲫鱼一般投放规格50～100g/尾的鲫鱼种300～400尾/667m2，搭配250～500g草鱼10尾/667m2。放养前用3%～4%的食盐水对苗种浸洗5～10min。鱼种培育可在插秧前放养，商品鱼养殖，鲤、鲫鱼在栽秧10～15d秧苗返青后投放，草鱼在插秧1月后水稻有效分蘖后至拔节期投放。在田间工程标准高，水源及配套设施好，饲料充足的情况下，可适当增加投放量。

在投放鱼苗种时，应严格注意运输用水与田水的温差，若两者温差较大，待水温接近时，再投放苗种入稻田中。苗种放养操作时要熟练、轻快，避免鱼体受伤。尽量选择鱼坑和鱼沟中投放，让其自行分散。

4.3 投喂管理

投喂应配合颗粒饲料。做到定质、定量、定时、定位投喂，日投喂量为鱼体重量的2%～3%，遵循“三看”原则，即看鱼、看水、看天，并根据实际情况做灵活适当调整，如遇天气闷热或者天气骤变、气温过低时，应减少或暂停投饵。在鱼沟或鱼凼固定位置，每天上、下午各投喂1次，上午8～9时，下午3～4时，每次投喂至七、八成饱即可，即投喂饲料时集群吃食的鱼70%～80%已游走，停止投饲。

4.4 田水管理

稻田水位管理根据水稻生长的需要与田鱼对水的要求保持基本一致，稻田水位由浅到深。除晒田阶段外，水稻生长初期保持田面水深3～5cm，随着水稻的生长，高温时保持稻田最大水位，田面水深至10～20cm，平时以鱼沟坑有微流水更佳，水流以早晚鱼不浮头为准。处理好晒田与养鱼关系，晒田时要慢慢放水，使鱼有充足的时间游进鱼沟、鱼坑，期间要注意观察鱼情，发现情况，要及时向鱼沟、鱼坑加注新水，晒田后及时复水，最好每天将鱼沟坑水更换一部分。

5 日常管理

“三分养、七分管”，这句话充分说明了在整个养殖过程中管理工作的重要性。在水源水质管理方面，要保证用水安全，不能让田中流入有毒水体，高温季节为了防止田水温度过高，要注意勤换、排水，避免水质恶化，缺氧浮头。既要注意干旱季节的保水问题，又要做好雨季排涝工作，确保旱涝保收。巡田时务必做到认真仔细，注意鱼类的活动情况以及吃食情况，掌握鱼类的生长信息，发现问题及时进行处理;下雨天应尽可能增加巡田次数，防止溢水逃鱼。

（1）坚持每天早晚巡查，主要观察水色、水位和鱼的活动情况，及时换水、加注新水。

（2）经常检查拦鱼栅（防逃设施）、检查田埂有无漏洞，恶劣天气加强巡察，及时排洪、捞渣，补修拦鱼设施和漏洞。对稻田中老鼠、蛇等敌害生物要及时清除、驱除。

（3）春季雨水较多，夏季气温炎热，运输和保存饲料等渔需物资注意防止霉变。

（4）做好水质管理，养殖期间要定期换水，及时加注新水，保持水色以青绿色或油绿色，透明度保持在30cm左右，根据天气情况每隔3～5d换水加注新水一次，每次换水量为1/3，保持水质良好。若水质较差，选用水质改良剂和光合细菌、EM菌等微生物制剂在沟坑泼洒，调节水质。

（5）做好生产日志。

6 水稻种植管理

（1）水稻品种选择。在水稻选择上，选择当地主推的优质、抗病虫害、耐肥、秸秆坚硬、抗倒伏力强的中晚熟品种。

（2）栽秧。采用浅水栽插，常规栽培方法，以手工或机插秧为宜，栽植密度30cm×15cm，根据水稻品种、稻田肥力等因素合理确定，以确保鱼类生活环境通风透气性能好为宜。

（3）施肥。以基肥为主，追肥为辅，商品有机肥、农家肥、生物为主，少量多次。基肥一次性施足，后期看苗补肥。整田时施基肥，农家肥经发酵熟化后，插秧前的10～15d，施200～300kg/667m2，均匀撒在田面并翻耕耙匀，商品有机肥的使用按常规用量。追肥使用根据水稻生长情况确定，稻田养鱼后，因鱼类排泄物的增肥作用，每次追肥用量要相应减少，在晴天时，适当加深水位施，闷热天不要施肥，以免鱼缺氧，高温期施肥，采取量少次多，大田分半施肥，施追肥前最好先把鱼赶至鱼沟、鱼坑中，施有机肥要充分腐熟，避免对稻田鱼类伤害。施肥时不要将肥料撒入鱼沟、鱼凼中。

（4）晒田。晒田要轻晒或短期晒，时间要尽量短，做到晒田不晒鱼，不伤鱼，晒田程度以田块中间不陷腳，田边表土不裂纹和发白为宜。晒田时，将水缓缓流出，水位降低到田面露出为宜，使鱼全部游到沟坑内，保持沟坑水位80cm以上，并加强水质管理，注意水质过浓或温度过高造成鱼浮头等病害，有条件保持够坑微流水，最好每天将鱼沟坑水更换一部分。晒好后，应及时恢复原水位，且为了避免导致沟坑内的鱼长时间密度过大而产生不利影响，尽可能不要晒得太久。

（5）水稻病害防治。①采用物理方法与生物防控相结合防治水稻病虫害，利用和保护害虫天敌，使用性诱剂杀虫，有条件地建议每2hm2配一盏诱虫灯。

②稻田需用药时，选择生物性或植物制剂的农药，禁用化学合成的农药。注意严格把握农药安全使用浓度和养殖鱼品种禁忌，不用对鱼类毒性比较大的农药，禁用高毒农药，农药剂型方面，多选用水剂或油剂，少用或不用粉剂。③喷洒农药方法：一种是先适当加深稻田水位，以稀释落入水中农药的浓度，喷洒农药后及时进行田间换水，另一种是先放掉部分田水，使鱼进入沟坑，等农药毒性过后，再注入新水。喷药时，喷嘴斜向稻叶或朝上，药物尽量洒在稻叶上，以利提高防治病虫效力，同时，又可减少农药落入水中对鱼类造成危害。还可以采用分批分片方法施药，即将稻田分几个小区，交替轮换用药，一般分成2个小区，每天只对其中一个小区用药，在对稻田的一个小区用药时，鱼类可自行进入另一个小区，避免其受到伤害。

7 病害防治

稻田养殖过程中田鱼病害不多，但有时也会出现水霉病、烂鳃病、赤皮病、肠炎等病症，因此应重视鱼病防治，将此作为日常工作中的重要内容。

（1）坚持预防为主，防治结合的原则，做好鱼沟鱼凼特别是旧稻田的消毒工作，沟凼晾晒后，用生石灰按60～70kg/667m2对鱼沟鱼凼消毒处理。苗种投放前，用3%～5%的食盐水5～10min，或10～20ml/L高锰酸钾溶液浸浴10～15min进行消毒，投放鱼种时操作要注意，防止创伤。

（2）科学合理用药。在苗种发生病害，或水中有害生物大量生长时，严禁使用禁用药物。应科学合理使用药物，及时对田水消毒，并且投喂药饵进行治疗。

8 收获

成鱼收获根据实际情况而定，收获前先放水，慢慢把鱼集中到鱼沟、鱼坑中，待暂养池水位降到一定深度，用小网起捕。若捕捞在水稻收割前进行，为了将鱼捕捞干净，又不影响水稻生长，可进行排水捕捞，也可结合休闲旅游活动进行垂钓捕获。有条件的地方可以田塘结合，将起捕的成鱼集中到池塘中，待价销售。

参考文献

[1] 杨传萍.稻渔综合种养养殖技术[J].农民致富之友，2021（30）：169.

[2] 张云勇.稻鱼共生综合种养技术[J].云南农业，2022（3）：85.