角豆粉对断奶仔猪生长性能的影响

刘雅正

摘  要：本试验旨在探讨一种进口原料角豆粉（可利美DCP）对断奶仔猪生长性能的影响。试验采用随机区组设计，将两棚21日龄断奶的“杜×长×大”三元杂交仔猪随机分为2组，每组设24个重复，每个重复28头。对照组仔猪饲喂基础日粮，试验组仔猪的饲料在对照组所用的基础日粮中添加2%的角豆粉。试验从仔猪21日龄断奶开始到53日龄结束。结果表明：在断奶仔猪日粮中添加2%的角豆粉，能提高仔猪的日增重，增幅为10.5%，两组仔猪在耗料量上差异不显著，但试验组仔猪的料重比比对照组仔猪的降低了7.0%。

关键词：角豆粉;断奶仔猪;生长性能

中图分类号：S816.79 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2022）02-0026-04

角豆粉（角豆荚粉）是从豆角树的果实角豆荚中提取出来的一种植物提取物，有效成分为益生素碳水化合物和单宁，其中益生素碳水化合物的含量高达40%。这种碳水化合物在小肠内不能被动物消化利用，在大肠内会发酵，并被有益微生物利用，刺激有益菌增殖，抑制有害菌的生长[1]。而单宁在仔猪肠道内能形成黏膜保护层，防止有害菌入侵，起到有效保护有益微生物的作用。另外，单宁还具有抗出血和减少肠道水排泄的功能。作为一种天然的饲料原料，角豆粉的这些功能可以有效改善小肠菌群平衡[2]和提高仔猪早期断奶的生产性能[3]。

早期断奶的仔猪面临离乳、转群以及食物从母乳转变为固态日粮等因素的应激，导致断奶后采食量降低。低采食量和应激会导致仔猪的肠道和免疫系统受损，易发生腹泻，抑制生长。因此，断奶早期维护仔猪肠道健康和提高生长性能至关重要。国外研究证明，在断奶仔猪日粮中添加角豆粉益生素，可以提高仔猪的生长性能，改善肠道健康。在断奶前后补充角豆粉，可以提高仔猪的采食量，刺激肠道发育。角豆粉预防仔猪腹泻的功能主要来自糖和单宁。国内关于角豆粉在仔猪上的应用较少，本试验旨在验证该产品（可利美DCP）对乳仔猪肠道健康和生长性能的影响，以便为无抗养殖开发绿色功能型原料提供依据。

1  材料与方法

1.1 试验材料与试验时间

试验猪为上海市浦东新区某规模化猪场提供的断奶仔猪，角豆粉——可利美DCP从西班牙进口。

试验从2016年10月起至2016年12月止，对应于仔猪21日龄断奶后开始，至53日龄结束。

1.2 试验设计

试验采用完全随机区组设计。从两栋猪舍中选择1 344头体重相近、健康状况良好的21日龄断奶的三元杂交仔猪，随后将它们随机分为2组，每组设24个重复（每个猪栏为一个重复），每个重复28头仔猪。每个重复的仔猪按照性别各半、体重相近的原则分配。

1.3 试验日粮

试验期由保育前期（21日龄至45日龄）和保育后期（45日龄至53日龄）两个阶段组成。保育前期以苏州帝凯维动物营养有限公司生产的全价保育料为基础日粮，保育后期采用由30%普通玉米、30%膨化玉米和40%浓缩料配制成的全价料为基础日粮，所用浓缩料由东莞正大康地饲料有限公司提供。试验期间，对照组仔猪仅饲喂基础日粮，试验组仔猪饲喂在基础日粮中添加2%角豆粉（商品名为可利美DCP）的试验日粮。基础日粮配方及其营养水平见表1。

1.4 饲养管理

试验仔猪饲养在同一栋猪舍内，采用全封闭式饲养模式，半漏缝塑料地板。人工控温，转入保育舍后第1周的室内温度控制在26 ℃～ 28 ℃，保育后期的温度控制在22 ℃～26 ℃。保持猪舍内通风良好，自由采食和饮水。每天观察仔猪情况和健康状况，包括皮肤颜色、毛色、精神状态等。记录死亡数，每天耗料量。免疫程序按照试验猪场正常程序进行。

1.5 测定指标

生长性能指标包括试验仔猪的始末体重、平均日增重、日耗料量、料重比、腹泻率以及死亡数。

试验仔猪分别在21日龄、53日龄的清晨空腹称重，作为试验的初始体重和结束体重。计算平均日增重（average daily gain，ADG）、日耗料量（feed intake，FI）、料重比以及腹泻率。

料重比（校正）= 总耗料量/总增重

腹泻率（%） = 腹泻头数/（仔猪总数×試验天数）×100%

1.6 数据统计分析

记录的数据经Excel 2013整理，以“平均数±标准差”表示，随后用SAS 19.0统计软件进行方差分析。

2  结果与讨论

2.1 角豆粉对断奶仔猪生长性能的影响

在日粮中添加角豆粉对断奶仔猪生长性能的影响见表2。

从表2可以看出，与对照组仔猪相比，试验组仔猪的平均日增重高出27 g/d，提高了10.6%，两者存在统计学意义上的极显著差异;日耗料量增加了10.3 g/d，有高于对照组仔猪的趋势，但差异不显著;料重比减少了0.11，降低了7.1%，两者间的差异在统计学意义上显著。

国外有较多的研究探讨了角豆粉在猪和鸡上的应用。M van Oostrum（2014）[4]在断奶前2周至断奶后2周的仔猪日粮中添加3%角豆粉，研究发现，与对照组仔猪相比，试验组仔猪在断奶后1～2周的采食量和平均日增重上分别提高了18.2%和18.7%;全程采食量和平均日增重分别提高了11%和12%，饲料转化率和粪便排出量差异不显著。本试验在断奶后4周的日粮中添加2%的角豆粉，发现试验组仔猪的平均日增重较对照组仔猪的提高了10.6%，这与M van Oostrum的试验结果（12%）基本一致。

在本试验中，角豆粉对仔猪的采食量影响不显著，这可能与试验日粮的组成、角豆粉的添加量等有关。从日粮组成来看，本试验的基础日粮含有较大比例适口性好的膨化玉米，这可能是造成角豆粉对仔猪诱食的效果不显著的原因之一。从营养角度考虑，本试验所用的角豆粉是在基础日粮的基础上额外添加的，对最终的日粮营养水平有一定的稀释作用。但从试验结果看出，试验组仔猪在日粮营养水平降低的情况下仍拥有高于对照组仔猪的增重，说明角豆粉在提高仔猪的增重、降低料重比和改善仔猪肠道健康方面效果显著。国内关于角豆粉在猪和鸡上的应用研究较少。韩伟勇等[5]探讨了红芸豆和角豆荚在猪上的应用效果，结果发现按2%的比例在仔猪的保育期和生长期日粮中添加角豆荚粉，第13天时猪舍垫料质量得到了改善，在日粮中添加角豆荚粉的试验组仔猪在第20天时猪舍垫料质量评分显著较好，但对仔猪生长性能影响不大。

在腹泻率方面，本试验发现，与对照组仔猪相比，试验组仔猪的腹泻率降低了1.3个百分点，两者差异不显著。然而，需要说明的是，在试验过程中，对照组仔猪使用了阿莫西林抗生素，阿莫西林具有抗菌消炎、辅助治疗腹泻的作用，为此对两组仔猪的腹泻率进行了对比（图1）。

从图1可以看出，试验组仔猪的腹泻率从试验开始至结束均低于对照组仔猪的。在没有使用针对腹泻的任何预防性或治疗性药物的情况下，试验组仔猪的腹泻率仍低于对照组仔猪的，说明角豆粉有缓解仔猪腹泻的作用，这与角豆粉的有效成分单宁有关。单宁能在仔猪肠道内形成一层保护膜，可防止有害菌入侵;单宁还能与沙门菌等有害菌的菌毛结合，使其变短变细，直至完全脱落失去活性。从而减少了细菌对肠道的感染，最终起到缓解腹泻的作用。

2.2 添加角豆粉对死亡率、皮肤毛色的影响

在死淘方面，本试验中试验组死亡6头、对照组死亡5头，且两组死亡仔猪均为体重较轻、体质弱的小猪，非试验因素所致。两组仔猪的死淘率均较低，属正常范围，故没有进行显著分析统计。

本试验中，试验组仔猪的皮肤、毛色较亮，优于对照组，这可能与角豆粉的益生元作用有关。

3  结论

通过本试验可以初步得知，给早期断奶的仔猪补充角豆粉，能够提高它们的生长性能，促进肠道健康，缓解断奶应激，降低腹泻率。另外，角豆粉对仔猪毛色有明显的改善效果，因此，角豆粉作为一种新型功能型原料在仔猪上有广泛的应用前景。

参考文献

[1] Gibson G R，M B Roberfroid.Dietary modulation of the human colonic microbiota： Introducing the concept of prebiotics[J]. The Journal of Nutrition，1995，125（6）：1401-1412.

[2] Andréas-Elias N，J Pujols，I Badiola，et al.Effect of nucleotides and carob pulp on gut health and performance of weanling piglets[J].Livestock Science，2007，108（1/3）：280-283.

[3] Biagi G，I Cipollini，B R Paulicks，et al.Effect of tannins on growth performance and intestinal ecosystem in weaned pigs[J].Archives of Animal Nutrition，2010，64（2）：121-135.

[4] M van Oostrum. The effect of caromic inclusion in pre- and post-weaning diets on the performance and health status of piglets[J].Schothorst Feed Research，2014.

[5] 韓伟勇，Peter Best.红芸豆和角豆荚在猪、禽中的应用[J].国外畜牧学-猪与禽，2005，25（1）：18-19.