本该跻身“顶流”的白葡萄酒，怎么一直没起来?

“520”才过，送礼一词不出意料地上了热搜。对于玫瑰、手工艺品等常规礼物，大家早已看倦，甚至调侃比卖场更火热的，是二手闲置转让的平台。那些带着美好滤镜却不实用的礼物，最终逃不过转手变现的人间真实。我们发现真能“520”赢麻了的，不是玫瑰，而是拿得出手、放得长久、喝得开心、卖得出价的白葡萄酒。

“520”赢麻了的，不是玫瑰

无论单身与否，或是年长或是年少，大家总能在“520”前后感受到人间众生相。带着古典色彩的爱情，是“问世间情为何物，直教生死相许”。而现代都市的快节奏爱情，变成了“问世间情为何物，五折转手全新”。

5月19日，笔者便在业主群里看到了一则带图片的闲置转手信息。图片上999朵多色玫瑰排列成画作，礼物华丽好看却始终得不到回应。玫瑰画作不是个例，越来越多被调侃为鸡肋的礼物均在5月末被打折转手。

玫瑰快速涨价又快速甩卖，手工艺品价值量不高又不好晒圈，“520”礼品引起热议，甚至被能识破消费陷阱、立志不当大冤种的年轻消费者们审视。

真要说能有什么礼物，可以在“520”做到赢麻了的，一定不是玫瑰，也不会是高价买来的各路定制工艺品，而是葡萄酒。

今年，我们发现较少会有葡萄酒作为“520”礼物被无情地打折转手。葡萄酒不至于像玫瑰那般让送礼方破费且不易保存，也不会像手工艺品一样可能让收礼方get不到心意从而觉得尴尬，可谓是拿得出手、放得长久、喝得开心、卖得出价的优质典范。而其中，口感清新甜美、包装典雅精致的白葡萄酒更是大赢特赢。

受欢迎，但也有巨大增长空间

有网友表示，白葡萄酒有着很普适的送礼优势。能长期存放的酒逃过了玫瑰最终“零落成泥”的悲惨命运，不必送过就扔。哪怕对方要把白葡萄酒转赠甚至转卖，葡萄酒也很保值，能为彼此留了一丝体面。

退一万步来说，哪怕是示爱遭拒，或者是恋情未能长久，悲伤地“一人饮酒醉”也是一种过法。可以说，葡萄酒是一种能为彼此留有进退余地的礼物。因此，白葡萄酒在“520”这种特殊而又暧昧的时间节点广受欢迎，并不意外。

根据近几个月白葡萄酒的销售数据，在多国市场取得佳绩的高贝安莎当尼白葡萄酒，以及宝丽莫斯卡托风干葡萄酒等酒款，于近期呈现出销量显著增长的趋势，这与气温上升和“520”等时节密切相关。

正值入夏，天气又热了起来。相比口感饱满、结构复杂的红葡萄酒，香气清新还能冰着喝的白葡萄酒在“520”前后取得一波亮眼的成绩。以高贝安莎当尼白葡萄酒、宝丽卡门白葡萄酒等为代表的优质白葡萄酒品类在未来的销量预期，还有较大的成长空间。

对于国际市场，红葡萄酒与白葡萄酒的销量占比几乎持平，而在内地市场，相比红葡萄酒，白葡萄酒的市场份额明显较低，仅占三成不到，内地市场对白葡萄酒的接受度有待提高。

本该跻身“顶流”的白葡萄酒，的确是受欢迎的，但也有着巨大的提升空间。我们猜想，这与当年红葡萄酒率先进入国内市场不无关系。当消费升级的大浪潮遇上代表高端洋气的红葡萄酒，大家自然会生成“葡萄酒=红酒”的惯性认知。加之红色本就代表着喜庆吉利，用作送礼很是方便，红酒社交便能一下打开局面，成为葡萄酒的代名词。

经年累积的消费习惯属客观存在，但随着白葡萄酒、桃红葡萄酒等品类充分发展，以及新生代消费群体逐渐成为市场主力后，如今我们看待白葡萄酒的观点正在发生巨大改变。

白葡萄酒酸度不讨喜？我不信

近年来，一直有种“白葡萄酒不受欢迎是因为中国人不喜酸味”的说法，乍一听貌似有些道理，但实则经不起仔细推敲。从远古时期开始，掌握了烹调诀窍的人类便再也离不开酸味。

酸味其实是发酵所必备的味道，而在喜食酸味的地区，人们对酸这种滋味的青睐简直像刻进了基因里一样。例如从云南走向全球的酸汤米线，又比如山西的“陈醋搭万物”，都是传承多年的“酸中经典”。

不看地域因素，主打酸味的菜肴也是年轻人聚餐热门的选项，例如养活不知道多少店家的酸菜鱼和酸汤肥牛，又例如得到网友们高赞肯定的海底捞番茄锅底，以及新式茶饮赛道里的种子选手柠檬茶。

若说人们不爱酸味，那一定是个伪命题。从古至今，大家对酸味简直爱得深沉，而白葡萄酒中的酸度，在被甜度和花香果香中和之后，完全不至于被认为是“不喜”。例如被爱酒客们赞为高档小甜水的宝丽卡门白葡萄酒，产自意大利南部，当地居民便常用这款酒来搭配特色的奶油菜肴，或者是新鲜的海产与贝类。卡门白葡萄酒佐餐时的表现很优秀，它酸度很好地缓解因奶油菜肴而带来的油润感。

事实上，葡萄酒的酸度并非累赘，有时候一定的酸度反而是不少优秀酒款竞相争取的存在。适当的酸度能为酒体带来其他饮品所没有的清新之感，冰镇之后饮用，酸度更会给人带来一种舒爽通透的快意，尤其适合逐渐升温的夏日。

此外，无论是营业场所还是家用环境，能够提供12摄氏度左右的恒温保存条件的设备越来越多。大家储存和开启白葡萄酒时，也不会再如以前那般，把握不好白葡萄酒的冰镇程度。想喝上优秀的白葡萄酒，不再必须去酒店、酒吧等场所，带回家存着也成为热门选择。

新潮时尚人群青睐的Social新宠

当微醺成为潮流，相赠白葡萄酒变成新潮时尚人群青睐的选择。在过去的二三十年间，对庞大的葡萄酒家族而言，红葡萄酒，特别是干红，才是商务宴请、走亲访友时的C位单品。红葡萄酒喜庆吉利很符合传统审美，酒标与瓶身也经典耐看。在长辈们眼中，红葡萄酒是很拿得出手的、上档次的佳品。

但近几年，随着大家聚会风格的改变，以往追求“大排场”“体面”的社交需要，变为构建“温馨”“潮流”氛围，气质更为明媚与轻盈的白葡萄酒变得越发受欢迎。对于年轻人而言，白葡萄酒颜值更为出挑，多样化的彩色设计很吸引眼睛。而酒体本身也易饮，谁都能喝，刚好解腻，还能在Social的时候不至于醉倒，簡直是集多种优势于一身的伴手礼。

我们发现，随着Z世代消费力提升，越来越多的精选门店、会员制超市等卖场，会主动设计红酒与白酒搭配的礼盒，为消费者提供更丰富的选择。而抓准“微醺”这一概念的电商平台，更是直接出了白葡萄酒推荐清单，帮助注重个性表达的新锐消费人群快速挑选酒款。

在各种推荐酒单中，我们看到了熟悉的名字，那便是出自高贝安城堡作为意大利议院选用的接待用酒—高贝安莎当尼白葡萄酒。8个月的小橡木桶发酵，加上9个月的瓶内陈放，充分把莎当尼白葡萄酒里的香草芬芳激发出来。其蜂蜜甜香和菠萝果香，也是年轻消费者特别是女性消费者为聚会或独饮时选购的主要原因。

比起在“520”等时节随大流地赠送玫瑰，不如挑选精致又高档的白葡萄酒，去与身边人享受美好时光。