关于畜牧养殖专业户的风险和风险管理

热孜万古丽·阿布都古力

（新疆吐鲁番市高昌区艾丁湖镇政府，新疆 吐鲁番 838013）

随着我国经济的不断发展和进步，人们对商品的需求量越来越大，需求种类也越来越多，这不仅为畜牧养殖业带来了机遇，还有效促进了我国畜牧业养殖专业户的可持续发展。在我国社会经济全面发展环境下，畜牧养殖专业户必须积极面对在养殖过程中存在的风险，并针对畜牧养殖过程中存在的风险采取应急措施，降低现阶段畜牧养殖专业户存在的风险，有效提高畜牧养殖专业户的管理效率和质量。

1 畜牧养殖专业户风险管理重要性

基于经济全球化视域下，我国畜牧业获得高速发展，但全面开放的经济市场对畜牧业风险管理提出更高层次要求。随着生活水平的不断提高，人们越来越注重饮食健康，更加倾向质量好且品质高的猪牛羊肉。在此背景下，消费需求的不断递增推动了供给的进一步发展。因此，畜牧养殖专业户如若想饲养高质量动物，就要重视合作探究，根据网络数据分析进行全面调查，剖析人们对肉类食品安全的要求。随着畜牧养殖场生产规模不断扩大，也暴露出一些新的问题，市场需求的增大，养殖专业户承提的生产任务加大，需要承担的义务和责任就越大，为了使消费者能够吃到健康安全的肉质产品，养殖专业户必须寻找到最佳解决方法。虽然我国畜牧业发展速度不断加快，有关风险管理与分析工作的起步较晚，管理机制还不是很完善，还存有诸多漏洞亟待解决。由此，畜牧业应利用国家相关政策改善风险管理方面存在的问题，减少发展中出现的风险，依靠国家政策为风险管理工作提供扎实保障，以推动畜牧行业得以持续发展。

2 畜牧养殖业的风险

虽然畜牧养殖业是广大农民脱贫致富的重要产业，但养殖的动物是有生命的，会受到各种因素的影响，稍有管理不善，就可能发生疾病等问题，所以养殖业是有一定风险的，必须加以重。养殖业的风险主要有以下几方面，如表1。

表1 畜牧养殖的风险及产生的影响

2.1 环境风险畜禽是有生命的，在生长和存活期间会受到自然环境等多种因素的影响，所以养殖业本身具有一定的风险性。畜禽受到自然环境的影响会发生疾病或死亡，会给养殖专业户造成一定经济损失。在养殖过程中，很多畜禽养殖对自然环境具有很大依赖性，尤其是散养动物和放养动物，自然环境的不断变化会对畜禽养殖条件产生直接影响。譬如，气温升幅与回落较大，如若未能做好防范，极易对畜禽造成伤害，甚至出现死亡。并且，部分无法预知的灾害，如泥石流、暴雨和暴雪等会使养殖户受到巨大打击，甚至是血本无归。在畜牧养殖过程中，会对畜禽产生影响的自然环境因素包含水源、湿度与通风状况等，如若某种因素出现变化，则会使畜禽出现不适情况。比如，湿度过高，容易引发疾病；通风不佳，养殖场会出现疾病感染事件，不论是对畜禽的生长发育和生产性能发挥，还是对专业养殖户的经济利益均会产生一定影响。任何养殖方法均要以精准把握畜禽生活习性为基础，调整其生存环境，营造最佳生活环境，才可确保畜禽健康生长，保证畜牧养殖户为市场提供优质产品。

2.2 市场风险养殖户的畜禽会市场过于饱和而销售价格下降；更多的肉类加工厂的出现会使市场竞争愈发激烈。市场风险存有诸多不确定性，多数养殖户无法正确预知市场未来发展方向及需求动态，如若养殖动物种类与市场需求发生偏离，则会产生严重的经济损失。基于市场经济模式下，产品所得效益及发展趋势与市场需求状况相关，所以养殖者要通过对市场需求和产品供给的管控打造有助于畜牧养殖户提高经济效益的运转空间。然而市场经济多变，缺少方向标，养殖户无法预测经济收益，这也是养殖户要承受市场风险的原因。现阶段，各区域城市所占份额逐渐减小，不管是养殖技术，还是产品加工技术均获得显著提高，畜牧养殖业供需情况出现变化，由传统供给作为主导逐渐转变成以市场需求为主导，这对畜牧养殖专业户而言，既带来发展机遇，又面临极大市场风险。

2.3 技术风险养殖户给畜禽提供的生活环境质量有待提高，养殖户未利用相关技术改善畜禽生活环境，导致畜禽产生疾病或死亡。在畜禽养殖时期，技术风险属于一种常见风险。很多养殖户缺少正确的鉴别能力以及丰富扎实的技术经验，无法有效分析养殖技术的可行性与适用度，仅依靠社会统一使用的养殖技术，忽视了畜禽品种、食用饲料与疾病等方面存在的区别，致使养殖过程中出现诸多隐患。

饲料作为主要食物来源，质量十分重要，在饲料选择、供应与剂量等环节均会产生一定风险。一些养殖户受经济条件限制，会适当减少成本，选择质量低等饲料品种，这样会提高风险发生率。加之，养殖户缺少充足的经验与专业知识作为支撑，不能选择价格适当、品质优良的饲料品种。此外，市场中也存有诸多品类畜牧饲料，类型与质量千差万别，如若饲料质量过差则会影响畜禽正常生长，更严重还会引发疾病。部分厂商由于个人利益，会将品质好和品质差的饲料混合售卖，以次充好，使得畜牧饲料方面存有极大安全风险。

3 解决养殖风险的措施

3.1 树立风险管理意识畜牧养殖业是一个具有高收益伴随着高风险的产业，也是我国农牧民脱贫致富的支柱产业，要想开展畜禽养殖，必须树立风险管理意识，提前预知可能出现的风险因素，并根据实际情况，进行有效规避，选择合理的风险管理措施进行预防，进而加大畜牧养殖专业户的经济收益。另外，养殖户必须按照科学、合理的方法进行管理，加强自身的风险管理意识和预防手段，分析发生风险的主要原因，并及时找出解决方法，有效降低风险对牲畜产生的影响。

3.2 采取相关扶持措施我国要想使畜牧养殖业稳定发展，必须根据不同地区的畜牧养殖业发展的实际情况，采取相应的扶持措施，地方政府应充分发挥自身职责，有效将扶持措施落到实处，有效降低地方养殖户的养殖风险。另外，地方政府在推动当地畜牧养殖业的发展时，对养殖户采取的组织措施不符合当地畜牧养殖业，及市场经济的发展规律。因此，相关政府要根据当地畜牧养殖情况进行分析和研究，有效为地方畜牧养殖业制定扶持措施，尽可能降低养殖户的养殖风险。

3.3 建立风险预警机制目前，地方政府结合当地畜牧养殖业的实际情况制定相关扶持措施，但养殖户要结合自身的实际情况，建立科学合理的风险预警机制，不仅能防患于未然，还能对养殖过程中发生的风险及时发现和采取有效应对措施，进而减少不必要的经济损失，保障养殖户的经济收益。另外，养殖户不仅要建立风险预警机制，还要提高自身的风险管理意识，对已经发生的风险进行研究和分析，避免今后出现同类事情。

3.4 完善风险管理体系风险管理体系的建设，不仅可以提升畜牧养殖专业人员抵风险御能力，同时能够解决养殖中存在的问题。（1）地方政府部门应加强与养殖户的交流，将风险管理体系建设的重要性体现在交流中，使养殖户意识到风险管理的重要意义，并结合自身养殖的特点，制定相关的风险管理体系，解决潜在的风险，减少对养殖工作的影响。（2）建立风险管理机制结构，由政府部门带头，由专人负责当地的风险管理工作，为养殖风险管理工作开展提供基础保证。（3）完善相关的法律制度与管理制度，将此作为阅读养殖户的养殖行为，规范相关人员的操作性，保证风险管理工作实施的效果。通过政府部门的参与，可以更好的发挥风险管理体系的价值与作用，能够使养殖户形成前沿性管理意识，从而保证养殖工作的科学性与合理性。

3.5 加强养殖人员的培训为了提升养殖户的风险管理效果，提高养殖专业人员的综合素质，政府部门可以针对当前管理中存在的问题，组织相关的培训教育工作，提升养殖人员的风险意识，为高质量养殖工作开展打下坚实的基础。可以从以下方面入手，如表2。

表2 提升养殖人员风险防范意识、能力的对策与作用

（1）就当前养殖工作中存在的风险进行个性化教育，将各个风险对养殖工作的带来的不良影响体现在培训教育中，使养殖人员在学习的过程中树立正确的养殖观，采用科学合理的方式进行相关的养殖工作。

（2）建立线上学习平台，为养殖人员答疑解惑。线上学习平台的建设十分重要，是帮助养殖人员发现养殖风险，消除不良因素影响的有效举措。政府部门可以利用信息技术，针对当地养殖情况建立信息平台，定期分享一些关于养殖方面的信息，以此提升风险管理效果。

（3）组织专家讲座活动，将养殖中存在的问题，养殖动物容易发生的疾病呈现在讲座中，鼓励养殖人员与专家互动，了解养殖经验与方法，在交流中巩固养殖基础，提升养殖风险管控质量。

通过多种措施，提升养殖人员的专业知识，使其获得更多的养殖经验与方法，为解决养殖风险打下坚实的基础。

4 结语

在新时代背景下，我国畜牧养殖业有了很大的发展，但仍然会遇到各类风险，有效提高畜禽养殖的经济效益，必须帮助养殖户树立风险管理意识，对风险要采取应急措施和预防手段。另外，养殖户应提高自身专业素质和养殖技术水平，建立风险预警机制，有效对养殖风险进行全面系统的分析，对畜牧养殖造成损失的风险降低，有效提高畜牧养殖专业户的经济收益，这对提高我国整体经济实力具有良好的促进作用。