雪园情长

吴昱波

蚌埠又名“珠城”，地处皖北，横跨淮河。它不仅风光旖旎、历史悠久，还有独特的美食，比如烧饼夹里脊、沱湖螃蟹、湖沟烧饼、冰酒酿和我最爱的雪园小吃……

“雪园小吃部”是一家老字号，有浓浓的胡椒味和清清的桂花香。店面不大，但顾客络绎不绝。仔细想想，我似乎每次去都要排长队等候。

店门口长年摆放着招牌大桶，满满一桶桂花酒酿甜汤里漂浮着比乒乓球还要大的四色元宵。普通的食客可能分不清，但經验丰富的大师傅总能快速辨别。瞧，一头尖尖的是豆沙馅，两头尖尖的是山楂馅，一头扁扁的是芝麻馅，整个圆圆的是桂花馅。

小时候，我总爱缠着妈妈带我去雪园吃元宵。我天真地认为掌勺奶奶有一双火眼金睛，在锅里轻轻一搅，就能迅速盛出我喜欢的口味。掌勺奶奶眯着眼冲我笑，嘴里还会念叨：“小孩小孩吃元宵，吃了元宵长高高。”

雪园的元宵入口即化，甜而不腻，软糯可口，配上加了桂花、蜂蜜、酒酿的元宵汤，准会让你吃上一口，终身难忘。对了，四色元宵的桂花汤是可以免费续加的哦，这可是所有蚌埠人心中的“秘密”！家住合肥的舅妈每次来蚌埠，临走时都要带上满满一保温桶的元宵汤回去——这下，你知道雪园的秘制元宵汤有多好喝了吧？

除了元宵，店里的鲜肉馄饨也是一绝。馄饨出锅前，掌勺阿姨把十几个碗依次摆好，分别放进榨菜末、虾皮、香葱、盐、味精、胡椒粉，冲入香浓的骨头汤，再把馄饨加进去，最后滴上几滴香油，热腾腾的鲜肉馄饨就上桌喽！

雪园馄饨皮薄馅多，味香肉嫩。吃一口馄饨，再喝一口鲜美的骨头汤，整个人都热乎乎的！每次妈妈见我一边被烫得吸溜吸溜的，一边大口大口地吃，都会笑我是只小馋猫。这怎么能怪我？谁让雪园馄饨这么好吃呢！

你可能想不到，这家“雪园小吃部”距今已有近70年的历史，入选了蚌埠市非物质文化遗产。虽然元宵、馄饨各地都有，但“雪园”出品，口味独特，承载了一代代人成长的记忆，如家人一般熟悉、可亲。如果有朋自远方来，蚌埠人一定要请他去引以为荣的“雪园”吃一顿。所以，如果你来，也不要错过哦！

（指导老师：陈国玲）