黑豆生活小妙招

2022-05-30 05:25梁丽丽
家庭医学 2022年14期
关键词:卵磷脂白醋黑豆

梁丽丽

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。其蛋白质含量为36%,易于消化;脂肪含量為16%,主要为不饱和脂肪酸,吸收率高达95%,除为人体提供脂肪外,还有降低血清胆固醇的作用。黑豆含有丰富的维生素、卵磷脂、黑色素及卵磷脂等物质,其中B族维生素和维生素E含量很高,具有营养保健作用。黑豆还含有丰富的矿物元素,如锌、铜、镁、钼、硒、氟等,对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液黏度等都是必不可少的。黑豆皮为黑色,含有花青素,是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃酸环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。

中医认为,黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发,有助于延年益寿。

1.治肾虚消渴。炒黑豆、天花粉各等份,研末,面糊和丸如梧桐子大,每服70丸,煮黑豆汤送下。每日2次。

2.解巴豆中毒。水煎黑豆汁饮之。

3.治肝虚眩晕。黑豆和醋同放牛胆中,悬通风处阴干,取出后每晚服7粒,日久自愈。

4.治男子便血。黑豆1升,炒熟,热酒浸之,去豆饮酒。

5.治阴虚盗汗。黑豆衣15克、浮小麦15克。水煎服。

6.治产后风气、血结。黑豆3升,炒热至烟出,入黄酒中浸1日。每服此酒半小杯,日3次,令微出汗,身润即愈。

7.治中老年白发。黑豆适量,蒸熟晒干,反复几次。日服2次,每次6克,嚼后淡盐水送下。

8.治老人肾虚耳聋、小儿夜尿。猪肉500克,黑豆100克,煮熟任意食之。

9.治各种非遗传性白发。黑豆120克,白醋500克。以醋煮黑豆如稀糊状,滤渣,以洁净牙刷蘸白醋,外刷毛发,每日1次(皮肤病不宜)。

10.治高血压。黑豆200克,入陈醋500克中浸1周后,每次嚼服30粒,每日3次。

11.治脱发。黑豆500克,水1000克,文火熬煮,以水尽为度。取出放器皿上,微干时撒些细盐,装于瓶中。每服6克,每日2次,温开水送下。

12.治小儿胎热。黑豆6克,甘草3克,灯芯草7寸,淡竹叶1片。水煎服。

13.治妇女闭经。黑豆30克,红花8克。水煎后冲红糖50克,温服。

注意禁忌

黑豆生用、煎煮偏寒,炒食性温,过食不易消化:小儿不宜多食黑豆。

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