育肥牛养殖技术与注意事项

张孝

摘要：经济发展带动下我国的养殖业迅速发展，肉牛养殖作为牛养殖产业中的重要构成部分，具有市场前景好、养殖效益高、风险系数小等显著优势。要保证牛肉产品的品质安全，就需要做好育肥牛养殖管理工作，采用科学的养殖技术，并在实际养殖中全面把握技术要点，尽可能的缩短育肥周期，对于养殖中的各个注意事项也要重点落实，保证肉牛健康生长，提高育肥牛养殖经济效益。

关键词：育肥牛;养殖技术;注意事项

中图分类号：S823文献标识码：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.03.017

Breeding Technique of Fattening Cattle and Matters Needing Attention

ZHANG Xiao

（Agricultural Comprehensive Service Center of Kejie town，Changning County，Baoshan City，

Baoshan Yunnan 678103，China）

Abstract：As an important part of cattle breeding industry，beef cattle breeding has many advantages，such as good market prospect，high breeding benefit and low risk coefficient. In order to ensure the quality and safety of beef products，it is necessary to do a good job in the management of fattening cattle breeding，to adopt scientific breeding techniques，and to grasp the technical essentials in the actual breeding，so as to shorten the fattening period as far as possible，the attention should be paid to ensure the healthy growth of beef cattle and improve the economic benefit of fattening cattle breeding.

Keywords：fattening cattle，breeding technology，matters needing attention

0引言

肉牛養殖作为畜牧养殖产业的重要组成部分，要保证牛肉产品的安全可靠，就需要做好养殖过程中各个环节的管理工作，掌握关键技术要点，实现整个养殖环节的科学化管理，为肉牛养殖创造良好的生长条件，减少病害发生，同时还要严格把控养殖过程中的各个管理要点，促进育肥牛产业又好又快发展。

1昌宁县肉牛养殖情况

昌宁县地处云南省西部，隶属保山市管辖，地域面积3 888 km²。2020年，昌宁县完成地区生产总值163.19亿元、同比增长4.8%，养殖产业是经济结构构成的重要组成部分，在国家政策扶持下，昌宁县畜禽养殖产业得到了迅速发展，养殖经济效益持续增加，逐渐成为地区农民增收的主要途径之一。昌宁县坚持按照政府引领、示范带动、科技支撑、金融支持、农户参与的工作思路，推动肉牛产业高质量发展。2020年全县共有存栏8 头以上基础母牛肉牛养殖场（户）800余户，存栏能繁母牛6 970头，同时在肉类产品的销售方面，也积极扩大招商引资力度，肉牛养殖技术不断改进，形成了企业发展与农户致富的利益联结机制，对昌宁社会经济发展具有重要推动作用。

2技术分析

2.1优选饲养品种

在育肥牛养殖管理中，肉牛品种选择非常重要，不仅要结合地区养殖环境，还要考虑育肥养殖目标。养殖目标为改善牛肉品质，需要以体型较大的肉牛为主，养殖目标为增加体重，则要以杂交肥牛为主。在具体选择时，也要考虑到育肥牛的年龄和体重关系，合理控制差异，同时也要关注肥牛的性别，一般来说，雄性肥牛要肥于雌性，在喂养条件相同情况下，雄性肥牛的体重增长会稍快[1]。此外，品种选择还要考虑到体重和体膘因素，如果肥牛属于体重增长型，则需以体重较重且体膘较少的肥牛为主，有利于提高利用率，如果肥牛属于肉质改善型，则需要以体重较轻且肉质较好的肥牛为主，这样可以确保养殖经济效益最大化。

2.2正确建设牛舍

牛舍环境也对肥牛养殖产生重要影响，也是育肥的决定因素之一，对于养殖户来说，正确合理建设牛舍，改善养殖环境非常重要。牛舍的选址要保证很好的通风条、光照和排水条件，尽可能远离市区和工业区，保证外部空气质量良好，避免疫病病菌的传播。选址完成后还要对牛舍进行科学布局，确保牛舍环境温湿度适宜，具体的牛舍面积要保证单个肥牛占地面积在2～3 m²之间，各项喂养设施齐全[2]。除外，养殖人员还要定期对牛舍环境进行消毒和清扫，尤其是喂养器具、水槽、地面等，避免有害病菌滋生和传播，确保育肥牛健康生长。对于牛舍外部的场地，也要做好相应的绿化管理工作，减少地面碎石、杂物，设置相应的隔离网。

2.3科学喂养技术

在育肥牛养殖过程中，喂养饲料的性能达标也很关键。一般来说，主要有两种常见饲料，即市场饲料和自主配制饲料。规模化育肥牛养殖中，基本是以自主配制饲料为主，在对喂养饲料进行配制时，要尽可能选择本地饲料，其具有较高的蛋白质含量，而且也可减少成本投入。在育肥牛生长初期可适当增加饲料的蛋白质含量，后期可搭配喂养粗饲料，以确保肥瘦肉率得到提高。

2.4确定合理的育肥方式

达到最佳育肥效果是育肥牛养殖的最终目的，这就需要科学选择育肥方式。常见的育肥方式有3种，一是小围栏散养方式、二是定时上槽栓方式、三是全天栓方式。第一，小围栏散养方式。该育肥方式的每个围栏中肥牛个数为6～15头为准，单个肥牛占地面积3～4 m²，饲料喂养以自由进食和定时喂养为主。自由进食会增加肥牛间的竞争性，可确保进食量最大化，但会造成一定量饲料的浪费，而定时喂养会导致肥牛间进食有较大差异，体重不均匀，具体选择何种喂养形式要依据实际而定。第二，定时上槽栓方式。在牛活动后再栓在食槽旁进行喂养，可以保证牛的活动时间，促使牛体重均匀增加，不过难以实现进食量最大化。第三，全天栓方式。这种方式是将每一头牛进行固定栓系，缰绳长度合理确定，避免牛出现争斗，这种方式可以提高饲料利用率，减少成本投入，但是活动量过少，不利于牛抵抗力增强。

3注意事项

3.1重视疫病防控

育肥牛养殖管理中，疫病防控不可缺失，这也是确保牛肉品质和养殖效益的关键。养殖人员要根据肥牛生长状态做好疾病预防工作，定期对肥牛进行健胃，增强其进食欲望，确保饲料消化正常，一旦发现消化系统出现问题就要及时管控饮食，配合药物治疗。在春秋季节，要进行驱虫工作，对体内驱虫和体外驱虫合理选择，保证肥牛健康成长[3]。在日常喂养管理中还要对牛舍环境进行全方位消毒和清扫，及时清理舍内污物和粪便，避免病菌滋生和传播。此外，还要对肥牛接种合适的疫苗，并细记录接种信息，切断病菌传播途径，為肥牛健康成长创造良好条件。

3.2科学喂养

首先，精准控制进食量，不能一次性过度投放饲料，避免出现消化不良问题，也不能投放过少造成发育不良，要根据肥牛的长势情况，科学合理确定饲料投放量，提高饲料利用率，实现喂养成本最小的同时确保肥牛长势良好。其次，养殖人员要定期对肥牛体型进行观察，在饲料中添加相应的微量元素，确保营养均衡，尤其是哺乳期的肥牛[4]。此外，要合理控制饮水量，按照31～50 kg/头的标准进行水分补充，避免水分过多导致肥牛消化能力降低，甚至出现腹泻，影响正常发育。如条件允许，还要定期进行户外放养，增加肥牛活动量，接触外部环境，避免脂肪过度堆积。

3.3做好分群养殖工作

分群养殖也是肥牛养殖的重要方法，肥牛分群数量要保持在26～45头，而且牛整体体重、体膘、性别等参数也要保持一致，这样可提高肥牛生产率。此外，不同年龄段的肥牛对喂养饲料要求也不一致，进食能力和进食偏好也有明显差异，因此，养殖人员合理采取分群养殖方式，准确把握不同年龄段肥牛多样化的进食要求，从而有助于肥牛肉质的提升，要注意的是，分群养殖要对各个年龄段的肥牛进食量进行合理控制，过度进食会出现事倍功半现象，影响分群养殖效果。

4结束语

做好育肥牛养殖管理，采用科学的养殖技术并把握技术要点，可以从源头上确保牛肉产品质量，减少卫生安全事故发生，同时也要对养殖中注意事项进行全面落实，为肥牛养殖创造良好条件，提高养殖经济效益。

参考文献

[1]王敬东.育肥牛养殖技术及注意事项[J].畜牧兽医科学（电子版），2021（13）：46-47.

[2]康秀梅.育肥牛养殖技术与注意事项[J].畜牧兽医科学（电子版），2021（12）：38-39.

[3]谷小雨.育肥牛养殖技术及注意事项探讨[J].今日畜牧兽医，2021，37（1）：69.

[4]秦光彪.育肥牛养殖技术及注意事项[J].现代畜牧科技，2020（12）：26-27.