晚餐需要查缺补漏
2022-05-30 23:04:04
文萃报·周二版 2022年37期
晚餐，应该查缺补漏，保證一天饮食的均衡。
如中午吃了米饭，晚上尽量吃面食;中午吃了精米细面，晚上要增加粗杂粮。中午吃了根茎类蔬菜，晚上要补充叶子菜;中午吃了油脂含量高的肉类，晚上尽量吃油脂低的鸡胸肉、海产品等。早午餐的粗杂粮和蔬菜如果都没吃够，晚餐也应该补上。
在粗杂粮的吃法上，推荐一道五彩蔬菜米饭。把米饭减少1/3，增加蔬菜，为了增诱人的口感，可加一些奶酪制品拌匀后，上锅蒸三两分钟或烤箱烤10分钟，即可食用。
蔬菜可以做成汤，将海米、虾皮或瑶柱类干贝类，煮成少量浓汤，烫过水的叶子菜放入浓汤中略煮即可。
（摘自《医药养生保健报》）
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