“九零后”爷爷开了家糕团店

在藏龙卧虎、美食底蕴深厚的上海黄埔区，丽园路上，这爿开了30年的宁波糕团店，没想到是一个92岁老爷爷退休后的“创业”成果。

宁波糕团店红色门头上写着店名：糯勿糯。店如其名，所售食物全是糕团爱好者、“糯米星人”的最爱：年糕、汤团、八宝饭、酒酿、方糕、喜糕、条头糕、赤豆糕、粽子……

这是一家“爱说话”的小店。墙上、玻璃上，贴满了跟顾客的“对话”。有新品速递，有食用指南，有摘录名人的座右铭，也有分享商场感悟……小店老板名叫张应昌，是一个笑眯眯、戴眼镜、看起来很“后生”的老爷叔。店里的“喃喃细语”均出自他，有些是他用毛笔手写的。

时光拉回到20世纪90年代初，张应昌退休前在检察院工作，所接触的领域跟食物完全不搭界。

彼时上海的市场经济刚刚放开，他退休后思想也“活络”了：“原来上班的时候都是被动工作，剩下来的时间呢，我想走走自己设想的路。”

老爷爷一口宁波味道的上海话，讲得平实又励志：“我想搞搞个体户。首要目的倒不是为了赚钞票——我是想体现我的人生价值。”可具体做什么好呢？“搞高科技的东西呢，我也没这个本事。”他想到了家乡宁波奉化的年糕。年糕是全国各地都有的食物。上海是座移民城市，五方杂处。就拿人数众多的宁波移民和苏州移民来说，都喜食年糕。

不过在张应昌和其他老宁波看来，上海的宁波年糕总不及乡下的好吃。于是他跑去奉化乡下请教老师傅、到慈溪有名的年糕厂去参观学习……回到上海后，办起了年糕厂。

早年，门市部开在南车站路上。他有自己的“营销技巧”：在店里放个金鱼缸，把年糕切片投进水里。鱼缸里的水清澈透明，证明他的年糕“水浸不糊”。小店以年糕起家，当时店招上就写“宁波年糕”，后来改名叫“糯勿糯”。“有些人跟我讲，叫‘特别糯‘顶顶糯好了。我讲我不要。”他解释说，“那是王婆卖瓜，自卖自夸。‘糯勿糯，尝尝看就晓得了。”渐渐的，小店扩大了经营品种，把汤团、八宝饭、糕点等其他宁波人拿手的甜糯米制品囊括进来。

而在张应昌看来，要把这些食物做好，最大的秘诀无非是食材好、工艺好和新鲜。

刚开始，糯勿糯的生意他计划做上个五年十年。结果老爷爷一不小心做到了90多岁，做出了一个有20多人的小微企业。在冬天的销售旺季，平均产量一天有2吨。大富贵、苏浙汇、第一食品商店、三阳南货店、长春食品商店这些名店都来拿货。

想象一下自己家的爷爷，你以為他每天出门买小菜、逛公园去了，没想到不声不响成了一个高龄创业家。还有比这更励志的故事吗？

（综合《意林》 《青年报》）