人间美味“花互兰”

孟学礼

“花互兰”就是小麦面和红薯面和在一起蒸出来的馍。

“花互兰”是在20世纪六七十年代最盛行也是最让人向往的一种美味食品。

历经几十年的变迁，每每提起，仍让人嘴馋。

那个时代，家乡的农村一日三餐基本上都是以红薯为主。因为小麦和玉米产量低，还要交公粮，红薯产量高，且不在公粮征收范围。

那时，街上除了少数的国营饭店卖蒸馍，其他地方根本买不到，家家户户都是自己蒸馍吃，且蒸馍的原料几乎都是清一色的红薯面。

家庭条件稍好一点的，会隔三差五地把一点点的白面掺入红薯面，就算改善生活了。这种做法有两种：一种是花卷馍，就是一层白面，一层红薯面;另一种就是两样面放在一起揉，不分层，土语就叫“花互兰”。

吃“花互兰”也是一种奢侈。因为那时生产资料奇缺，农民种地根本就没有化肥，粮食产量极低，每亩能产200斤小麦就算高产了，收获的小麦除了交公粮外，所剩无几，除了过年过节和家中招待客人外，平时几乎舍不得吃白面。

记得少儿时代，生产队人工打水井，用以灌溉农田，为了赶进度，在工地上临时搭建伙房，安排打井的社员吃饭。一次割草路过工地时，一股久违且十分熟悉和诱人的香味从一间小小的井屋里飘出来，散发到周围的空气中，头脑中立刻就辨别出那是刚蒸熟的“花互兰”的味道，不由得直流涎水。

一同割草的发小，其父亲是生产队队长，我就动员他去伙房搞点花互兰吃。发小也听话，让我看好他的草篮子，就消失在庄稼地里，不一会儿，听到一阵窸窸窣窣的声音，发小气喘吁吁地回来了，两只黑乎乎的小手各拿两个热气腾腾的“花互兰”。

由于刚出笼，有点烫手，他还边走边低头往“花互兰”上“呼呼”地吹着凉气。还没到跟前，我就迎上去抓过来两个，随即向嘴里塞去，眨眼工夫就把两个“花互兰”吃了个精光。

那馋人的味道，至今还能回味起来。

眨眼40多年过去了，改革开放后，人们的生活水平不断提高，以前每年夏、秋两季必交的公粮也早已成了历史。人们的钱袋子鼓了起来，社会却返璞归真，人们却向往起清静、优雅的山区农村生活。“花互兰”又成了稀缺的食物，粗粮蒸馍比白面馒头还稀缺，超市里的粗粮红薯面和玉米面竟然比白面价格还高。

自小生在农村，虽在小城生活，却与农村有着难以割舍的情怀。秋季回到老家，看谁家种了红薯，就讨回一点红薯面，回城后用心地保存起来，隔三差五让爱人做一顿红薯面条，蒸一笼“花互兰”，吃着久违的“花互兰”，那味道真叫过瘾。

“花互兰”之所以好吃，是因为它集中了白面的细腻和红薯面的甜润等优点，二者合在一起，通过精心制作，才有了让人难忘的美味，才显示出了与众不同的独特口感。

我在想，人的一生若沒有经历过艰辛的创业磨难，幸福安逸的日子再好，也不算完美的人生，也不可能活出精彩。

把小麦面和红薯面搅在一起，精雕细琢出花色可观、美味可口的“花互兰”，不正是精彩人生的体现吗？