广东预制菜产业发展先拔头筹

胡妍

近年来，广东企业布局预制菜的全产业链，囊括从种植、养殖、加工、销售等各个环节，为广东发展预制菜产业打下基础。在2021年中国预制菜产业指数省份排行榜中，广东排名第一。为达成全国乃至全球影响力，广东力争三年内建成预制菜全产业链研发平台，五年内培育一批预制菜龙头企业和单项冠军企业。

为此，广东省人民政府办公厅印发了《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，提出要壮大预制菜产业集群，建设一批预制菜产业园，形成预制菜产业集聚效应。发挥广东特色农业优势和粤菜品牌优势，推动预制菜产业企业和产业链上下游配套企业集中入园发展。加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地，带动广东预制菜产业高质量发展。

目前，佛山、肇庆、江门、湛江、韶关、潮州等地正在积极创建预制菜产业园，推动广东预制菜以园区形式聚集发展。

广东各地积极创建预制菜产业园

发展预制菜产业，是广东省在RCEP背景下拥抱国际市场、推动乡村产业振兴的重要抓手之一。肇庆市高要区抢抓预制菜产业政策机遇和窗口期，正抓紧规划建设大湾区首个预制菜产业园——粤港澳大湾区（高要）预制菜产业园。产业园规划面积7000亩，高标准建设集水产禽畜养殖、生产加工、冷链配送、中试研发、检验检测、电商金融及科普观光等肉类和水产深加工全产业链功能于一体的预制菜示范园区。

高要区结合市场前景和资源禀赋，明确以肉类深加工、水产深加工为园区主导产业，高标准建设集水产禽畜养殖、生产加工、冷链配送、中试研发、检验检测、电商金融及科普观光等肉类和水产深加工全产业链功能于一体的预制菜示范园区，重点打造大湾区预制菜“八大中心”“六大功能区”。

接下来，高要区将抢抓机遇，乘势而上，在规划编制、招大引强、土地供应、融资补贴、政策扶持、基础设施配套等方面多措并举、多轮驱动，快速推动园区形成“八大优势”，着力打造成为大湾区首个预制菜产业园。

近日，韶关市副市长蒋文泓、韶关市农业农村局局长叶洪番等一行前往韶关市曲江区食用菌省级现代农业产业园牵头实施主体——广东亚北农副产品有限公司开展专题调研。蒋文泓对广东亚北农副产品有限公司在食用菌产业园建设过程中发挥的牵头实施主体作用给予充分肯定。他指出，韶关农业资源丰富，特色优质农产品众多，作为广东省粮食、蔬菜、食用菌等产品的主要产区之一，一定要立足自身良好的农业资源优势，大力发展预制菜产业，打造属于韶关特色的农产品品牌。

韶关市副市长蒋文泓（左二）、市农业农村局局长叶洪番（左三）调研曲江预制菜产业情况。

据韶关市农业农村局相关负责人介绍，近期，韶关市研究制定了《韶关市贯彻落实加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施的实施意见》（下简称实施意见），力争通过3-5年时间，让韶关市预制菜产业发展水平显著提高，预制菜产品市场占有率、消费者忠诚度、品牌竞争力大幅提升，预制菜产业规模突破100亿元，形成市、县、园、企多级联动的良好发展局面，培育出1个以上预制菜集聚产区、10家以上预制菜核心企业、100家以上预制菜优秀供应基地、1000名以上预制菜从业精英。

实施意见指出，韶关将创建预制菜省级现代农业产业园。构建韶关预制菜产业链条，加强产业上、中、下游各个主体的协同作业，融合发展。坚持集约化、规模化发展预制菜产业，依托现有现代农业、食品加工、冷链物流园区建设基础，在乐昌市和曲江区布局创建预制菜省级农业产业园，同时在现有的省级现代农业产业园中因地制宜融入预制菜元素，对其他县（市、區）预制菜相关产业实行跨县对接。此外，今年的佛山市政府工作报告明确，要建设特色农产品预制菜加工产业园。目前全市建成上规模的预制菜企业12家，年产值约25亿元左右，加上在建、拟建的上规模企业13家，全部达产之后，佛山预制菜年产值预计可达300亿元。

为打响“侨都预制菜”金招牌，江门市近日发布《江门预制菜十二条政策措施》，明确预制菜产业园建设将按照“一园四区”思路，在台山市斗山镇、白沙镇，蓬江区杜阮镇、棠下镇，开平市马冈镇，布局建设预制菜产业园。

成立产业联盟 完善全产业链

为满足预制菜产业快速发展迫切诉求，更好推动预制菜产业高质量发展，实现预制菜助力推进农村一二三产业融合发展，广东各地纷纷成立产业联盟，通过凝聚行业各方力量，为“产销学研”等全链路成员单位提供互融互通平台。前不久，佛山预制菜产业联盟正式成立，首批53家单位加入，涉及经营主体、行业协会、金融保险机构、科研院所及技术检测机构，共谋打造“佛山预制菜”品牌。

预制菜作为今年以来迅速升温的产业热点，云浮市新兴县紧紧把握市场风向，充分发挥产业优势，进一步整合资源，快速培育壮大产业集群，广东温氏佳味食品有限公司、广东明基水产集团有限公司等企业的在预制菜领域快速发展，不断打响“新兴品牌”。

广东明基水产集团有限公司总裁何雪乐表示，“面对预制菜持续上升的需求，我们将积极联动县内各预制菜生产企业组成产业联盟，通过制定全县预制菜产业高质量发展政策措施，以完善水产品加工全产业链为抓手，加深探索上游养殖、中游加工和下游销售供应发展，全力融合全县预制菜产业联盟，发挥产业集聚效应，做大做强做优预制菜项目。”

今年，广东省预制菜产业联盟遍地开花。广东农产品食品化工程中央厨房（预制菜）产业联盟正积极推进产业科学稳健扎实发展;潮州市建立潮州菜中央厨房产业联盟，旨在推动潮州菜走“农产品食品化、食品工业化、中央厨房潮流化”的产业振兴道路;江门市、湛江市等相继成立预制菜产业联盟;梅州市、河源市积极发力客家风味预制菜，筹划建立预制菜产业联盟。

编辑/张玉荣