明基集团：做大做强做优预制菜

《小康》·中国小康网记者 胡妍

近日，在明基集团，工人正有条不紊地对养殖场运输而来的整车吻鱼进行卸货、分拣、检验等工序。这些水产品经深加工后将制作成风味预制菜进入国内外市场。明基集团总部位于广东省云浮市新兴县，是一家专业从事鱼类养殖、水产品加工、贸易销售、冷链仓储、供应配送服务一体化的现代化集团企业。

自今年RCEP正式生效后，预制菜产业成为风口产业。在此重大机遇下，明基集团成为云浮市农业领域对接RCEP及预制菜出口的首发企业，产品畅销欧美及RCEP共20多个国家和地区，内销遍及全国各地。该公司预制菜的产品生产和销售连续五年保持30%以上的增长。2021年，预制菜销售收入达4.025亿元。2022年，明基集团销售收入目标6.5亿元。

布局国内外市场 打造一流预制菜供应商

创立于2006年的明基集团，名字由创始人现董事长伍伟明和原董事长顾国基两人姓名各取一字组成。明基集团的创立背景，始于新兴本地水产养殖资源丰富，盛产各种鱼类，但缺乏较畅通的销路。为解决广大养殖户卖鱼难问题，身为同窗的伍伟明和顾国基两人想群众所想，急群众所急，经一番准备，正式成立了新兴县水产品有限公司，最初主要是经营罗非鱼片深加工出口贸易，主要产品为带皮鱼片、浅去皮鱼片和中深去皮鱼片，销往美国、墨西哥和以色列等非洲国家。当年的罗非鱼片深加工产品，成为水产预制菜的雏形。

明基集团总裁何雪乐介绍，“过去我们所说的农产品粗加工和深加工，现在都被称为预制菜。当然，目前关于预制菜还没有明确的定义，按照现在主流媒体所讲的主要分四个层次：即配、即烹、即热、即食，而明基集团预制菜品主要是即烹、即热的层次。”

2012年，随着人民币升值，国家也提出出口外贸企业的转型升级。明基集团顺势而为，积极开拓国内市场。开发国内市场的何雪乐慢慢地发现，国内在这方面需求更大、市场更大。随着内需的不断拉升，各类加工成品、半成品的食品不断涌现上市，走进千家万户，水产预制品也成了一道道美食，丰富着老百姓的饭碗。明基集团看准了这一点，决定研发制作适合国人品味的鱼类加工品。“我们根据市场的需求，不断与客户一起研发创新，将产品做得更好。后来，通过与一个客户合作试验成功了之后，整个行业都觉得是可行的。将每一项细节比别人做得更好、更扎实，市场就做起来了。”何雪乐说，这些年，集团从单一的鱼片类，发展成为鱼片类、腌制开背类、加热即食类等各式几十个品种的水产预制菜品，其中烤鱼系列在行业内更是独树一帜，通过不断探索制订大型连锁店烤鱼规格标准，现在发展成为国内一流的烤鱼预制菜供应商。

明基集团已形成集鱼类养殖、水产品加工、贸易销售、冷链仓储、供应配送服务一体化的企业。

近年来，明基集团加快战略布局，抢占预制菜市场。通过多年的积极推动，由原来单一的鱼片类，发展成为拥有鱼片类、条冻类、腌制类和加热即食类四个产品大类。在预制菜产业链条上，明基集团已形成集鱼类养殖、水产品加工、贸易销售、冷链仓储、供应配送服务一体化，产品原料来源主要是云浮本地、粤西北和珠三角地区。现在每天的产品加工达100吨，相当于每小时加工1万条鱼。产品主要出口欧美和RCEP等二十个国家地区，内销网络基本覆盖全国各大餐饮连锁店、大型商超等。

联农带农 助力乡村振兴

预制菜产业一头连着田间地头，一头连着市场餐桌，不仅成为农产品“走出去”的新形式，还延长了农产品产业链，成为联农带农的有效载体。

明基集团秉承“共创幸福生活”企业经营理念，积极响应乡村振兴战略，助力联农带农，推动三业融合发展，充分保障和平衡养殖基地（合作社）、养殖户和客户的利益，推广“订养订购”模式和合作方式，保证农户“销得出、卖得好”，全力解决农户“卖鱼难”问题，带动农户增收致富。

明基集团利用新兴县优越的自然资源，建立起“公司+养殖基地+合作社+农户”的合作经营模式，立足云浮，辐射珠三角和粤西北，建立起良好持久的养殖合作关系；明基集团拥有经海关出口备案养殖面积1.8万亩，带动水产合作养殖面积2.5万亩、合作养殖户1300多户，户均创收23.5万元；2021年，带动农民解决就地就业750多人，实现人均年收入达9.38万元。

联合相关企业成立预制菜产业联盟

预制菜作为近年以来迅速升温的产业热点，新兴县紧紧把握市场风向，充分发挥产业优势，进一步整合资源，快速培育壮大产业集群，助力广东温氏佳味食品有限公司、广东明基水产集团有限公司等企业在预制菜领域快速发展，不断打响“新兴品牌”。

目前，新兴县预制菜生产企业除了明基集团外，还有广东温氏佳味食品有限公司、新兴县百源电子商务股份有限公司、新兴县锦和味稻农业科技有限公司、新兴县云翰食品有限公司、广东焦点农业科技开发有限公司等企业，2021年全县预制菜产值8亿多元，预计2022年产值近14亿元。何雪乐表示，“面对预制菜持续上升的需求，我们将积极联动县内各预制菜生产企业组成产业联盟，通过制定全县预制菜产业高质量发展措施，以完善水产品加工全产业链为抓手，加深探索上游养殖、中游加工和下游销售供应发展，全力融合全县预制菜产业联盟，发挥产业集聚效应，做大做强做优预制菜项目。”

展望未来，明基集团将按照促进农业、加工业和服务业的三业融合，真正实现农业发展、农村变样、农民受惠的乡村振兴发展战略，进一步强化对接RCEP，以完善水产品加工全产业链为抓手，积极利用建设工业园东园新厂区契机，加深探索上游养殖、中游加工和下游销售供应发展，大力发展预制菜项目。加快形成产业闭环，力争在未来三年再创一个新明基。