江苏中部地区连栋温室红蒿优质栽培技术

张兴 谷轮旺

导读：随着生活水平的提高，人们对保健蔬菜的需求不断提高。尤其在江苏中部，芦蒿作为保健蔬菜而大面积种植，以露地种植为主，但定植、水肥、除草等种植管理劳动强度大，在设施内基质化栽培红蒿，可调整上市时间，降低劳动强度，提高蔬菜品质、产量。

南京农业嘉年华位于南京市栖霞区八卦洲，土壤、气候条件特别适合种植各类野生蔬菜。八卦洲是江苏省最大的“野八鲜”（芦蒿、马齿苋、香椿头、荠菜、枸杞菜、马兰头、菊花脑和苜蓿）生产基地，其中以芦蒿最为著名。八卦洲街道因地制宜发展芦蒿产业，芦蒿产业成为街道农业的一大支柱产业，八卦洲也被誉为“中国芦蒿第一乡”。

1 品种选择

八卦洲当地街道和扬州大学合作，成立了芦蒿产业创新中心，保存了大叶蒿、大叶青蒿、小叶青蒿、青白蒿、四不像蒿、红蒿、江滩野蒿、龙潭江滩蒿种质资源。当地主要种植大叶青蒿、青白蒿，芦蒿上市时间集中在9～10月和12月至次年4月。2个品种的上市空档期为11～12月，此期可以选择种植红蒿。红蒿茎红色、香味浓、味鲜，适合在冷凉季节生长。南京地区10～11月开始降温，白天平均气温20℃左右，适合红蒿的生产。

2 种植模式

选用高架基质化栽培，高架栽培骨架为钢结构，上面定植容器为50 cm×20 cm×15 cm的长方形塑料盆。介质采用混合基质，草炭、蛭石、珍珠岩、有机肥充分混合后，即可填充种植。优点：一是高度为70 cm，方便种植操作；二是采用基质化配比种植，无杂草，减少劳动强度；三是可结合滴灌，采用水肥一体化，便于水肥管理，营养供应均衡，苗木生长旺盛，增加产量。

3 种植管理

3.1 母株繁育

①扦插繁殖母株[1]8月上旬至9月上旬育苗场地作1.2～1.5 m宽的畦，采用混合基质铺置。草炭∶蛭石∶珍珠岩比例为6∶3∶2，充分混合后整齐铺置，基质层高度为8 cm。插穗挑选生长健壮无病虫害的芦蒿茎秆，剪取中部匀称的粗壮茎段，去除顶端嫩梢和下部老化枝条。插穗为长15 cm左右的小段。插穗扦插前先用生根粉500倍液浸泡，浸泡部位为芦蒿的1/2处，浸泡20～30 min，然后将芦蒿均匀地扦插在育苗盘内，间距为10 cm×10 cm，扦插深度为8～10 cm。扦插时可适当倾斜，增加基质内填埋深度，减少茎段蒸腾作用。

②光照管理 扦插完后，及时在上部覆盖遮光率为75%的遮阳网，一般在3天后逐渐去除。8月设施内温度很高，白天平均30℃，夜间在25～26℃，苗木生根很快，经8～10天即可生根发芽。随着根系生长，5～7天后可以正常见光。因芦蒿生长适应性较强，在苗木茁壮生长期，光照按照正常管理。如果室内温度过高，防止中午蒸腾作用强烈，可以在11：30～13：30进行遮光处理。

③温度管理 芦蒿适宜生长温度为20～25℃，但8～36℃均能生长。8～9月在温室内生产，因温度较高，通常白天在35℃以上，夜间在25℃以上，尽量降低白天和夜间温度，促进粗壮生长。白天通过风机湿帘、遮荫降温，控制在30℃以下，夜间通过通风自然降温。

④水分管理 扦插后，及时浇水，将基质充分浇透。高温季节，蒸发量大，土壤水分散失快，注意多观察，及时补充水分[2]。基质保持湿润，如果遇到连续阴雨天气，要注意控水，开风机通风降湿，防止湿度过大造成根部通气不良，严重影响根系的正常生长发育。扦插苗生根后注意加强水分管理，因基质层较薄，晴天每天上午灌溉1次，将基质层浇透。阴天少加水，防止水分过大导致植株下部腐烂，引起病害。

⑤养分管理 生根前以清水为主，插条产生愈伤组织后，即可水肥一起灌溉。营养液采用北京中农富通园艺有限公司的叶菜配方肥。前期EC值控制在1.5～1.8 mS/cm，pH值控制在6.0～6.2；随着根系的增多逐渐提高施肥浓度，扦插苗长到30 cm之后，EC值控制在1.8～2.0 mS/cm，pH值控制在5.8～6.0；生长期，叶片喷施0.5%尿素液3次，每10天1次。施肥采用一肥一水管理。

⑥防治病虫害 芦蒿抗性较强，整个育苗期虫害较少。防治菜青虫可选用2.5%高效氯氰菊酯乳油1 500倍液或5%甲维盐水分散粒剂2 000倍液防治。蚜虫，可选用5%啶虫脒乳油1 500倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液防治；斑潜蝇，可用10%灭蝇胺悬浮剂1 000倍液或20%斑潜净（阿维·杀虫单）微乳剂1 200倍液防治；白粉虱，可用25%噻嗪酮可湿性粉剂1 000倍液或10%烯啶虫胺水剂2 000倍液防治。病害也很少发生，可用广谱性杀菌剂如75%百菌清可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵悬浮剂1 000倍液防治。如发生白粉病，可以用3%多抗霉素乳油1 000倍液或50%醚菌酯可湿性粉剂800倍液喷雾防治；灰霉病，用40%嘧霉胺悬浮剂1 000倍液或20%乙霉威可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治。

3.2 生产管理

①定植 10月中旬，母株枝条长到50～60 cm时，即可扦插定植。定植前2天将基质浇透水，提高植株体内水分。挑选粗壮枝条，截取基部5 cm以上，顶端幼嫩枝条10 cm以下作为定植株[3]。扦插时剪取14～15 cm长的枝条，用生根粉500倍液浸泡，浸泡部位为芦蒿的1/2处，浸泡时间为30 min。

营养土按草炭∶蛭石∶珍珠岩=2∶1∶1配制，然后将混合好的基质与牛粪或鸡粪等有机肥按2∶1均匀混合，混合后装盆，装盆深度为2/3，上部装未加入有机肥的营养土，防止扦插的枝条烧伤根部。定植前基质需要用水整体浇透，这样后期滴灌水肥时，可以均匀地渗入基质内。

定植株行距10 cm×15 cm，定植深度为枝条的1/2，每个枝条上留有4～5个芽，每个盆栽内定植2行，苗木之间交叉定植，保证光照均匀。

②光照管理 刚扦插后，打开温室遮阳网（遮光率70%），减少蒸发，一般5～6天后逐渐去除。当根部出现新根后，全天见光。侧芽茁壮生长期，当中午光照较强室内温度超过28℃时，要打开遮阳网，但要防止光照过强，以免芦蒿新茎秆纤维化，光照强度控制在20 000～30 000 lx。

③温度管理 红蒿主要食用鲜嫩的侧芽，冷凉温度可以促进枝芽粗壮，温室内白天温度控制在22～24℃，夜间温度控制在14～16℃，昼夜温差控制在8～10℃。当白天温度超过26℃，打开天窗降温，待温度下降到22℃以下进行保温处理。阴天温度较低时，16：00后及时开内保温进行保温，防止夜间温度过低影响生长。

④水分管理 刚扦插完，将基质浇透，进行控水促根。因10月之后，温度降低，生根后见干见湿管理，待侧芽生长后，保持水分湿润即可，防止水分过大，造成夜间湿度增高，引发病害。

⑤养分管理 扦插之后侧芽萌生之前用清水灌溉，侧芽萌发后采用营养液灌溉。营养液采用北京中农富通园艺有限公司的叶菜配方肥。EC值控制在1.6～2.2 mS/cm，pH值控制在6.0左右，随着侧芽的生长逐渐提高施肥浓度。

苗木长30 cm后，EC值控制在1.8～2.0 mS/cm，pH值控制在5.8～6.0；在生长期，叶片喷施0.5%尿素液3次，每10天1次。施肥采用一肥一水管理。

3.3 病虫防治

为了生产健康绿色的芦蒿产品，病虫害防治主要采取物理防治和生物防治等绿色防控手段。

①物理防治 检查防虫网，防止有破损，对于生产中的入口随时保持关闭，杜绝害虫进入。架子上每隔1排悬挂黄色防虫带，可诱杀蚜虫；室内安装频振式杀虫灯，运用光、波、色、味等诱杀方式杀灭斜纹夜蛾、白粉虱等害虫。

②生物防治 可摆放香菜、薄荷、罗勒等驱避植物，预防蚜虫；对于斜纹夜蛾、白粉虱等，可投放其天敌黑卵蜂、姬蜂、小蜂等[4]。如果发生虫害，可采用生物药剂防治，如生物肥皂、苏云金杆菌等。

3.4 促软化处理

在红蒿茎高5～6 cm时，用920浓度为15 000倍液，进行整体喷施，促进嫩茎软化，粗壮生长。间隔10～15天再喷施1次，可促进提前采收。

当侧芽生长40天左右，株高25～30 cm时，即可采收，采收时整体一起收割上市，防止过晚老化。