不同水草补充方式对河蟹养殖效果的影响试验

章海鑫，付辉云，陈文静，张燕萍，万锦涛，张桂芳，李 涵，邓宏奎

（江西省水产科学研究所，江西 南昌 330039）

河蟹养殖过程中水草种植和养护好坏直接决定了河蟹养殖的成功与否。笔者在江西主要河蟹养殖地区发现水草春季生长旺盛，但到了7、8 月高温天气容易出现轮叶黑藻、伊乐藻和苦草衰败，甚至死亡的情况，影响了河蟹养殖产业的发展。因此，针对调查中发现的水草容易衰败的情况，笔者设计了在高温天气(7－8 月)水草衰败时，使用挺水植物与浮水植物补充已衰败的沉水植物(轮叶黑藻、苦草等)的方式养殖河蟹，并探讨此种方式对河蟹池塘养殖效果影响。

一、材料与方法

1.池塘条件4个试验池塘为江西省九江凯瑞公司提供，面积分别为24、26、28 和25 亩，并编号为A、B、C 和D。4 个池塘均是南北朝向，池底平坦，池塘环沟的宽度与深度一致。2019 年冬天将池塘水排干后晒塘半个月，并泼洒生石灰消毒。加水后使用茶籽饼进行清塘。

2.水草种植和河蟹投放2020 年2 月25 日播种轮叶黑藻种子，每亩播撒轮叶黑藻芽苞5 千克。3 月10 日采用插穗的方式种植苦草，苦草成行种植。4个池塘水草种植种类和种植密度保持一致。

2020年3月20日投放蟹苗，蟹苗规格为100～200只/千克，每亩投放700只。

3.试验设计5－7 月定期观察池塘水草生长情况。当池塘水草面积低于池塘总面积50%时，使用浮床在A 塘种植水花生和水葫芦；B 塘种植水花生和水葫芦，岸边种植水芹；C 塘同样种植水花生、水葫芦和水芹；D塘不另种植其他植物，作为对照塘。具体种植面积见表1。4 个塘均由同一人管理，投喂相同的饵料。在替换植物长成后的8－11 月分别测定4 个池塘水质情况。11 月底所有河蟹起网后测量河蟹的规格并统计产量。

表1 水草生长及种植情况

4.水质测定采用钼酸铵法测定总磷，碱性过硫酸法测定总氮，纳氏试剂法测定氨氮，盐酸萘乙二胺法测定硝酸盐，对氨基苯磺酸法测定亚硝酸盐。

5.数据统计数据图标制作和统计使用Excel进行。

二、结果

1.池塘总氮、氨氮、亚硝酸盐和硝酸盐的变化情况总氮、氨氮、硝酸盐、亚硝酸盐变化情况见图1。从图1 可以看到D 塘总氮在8－10 月与A、B 和C 塘均是上升的趋势，但D 塘数值均大于A 塘，A 塘 数值大于B 塘和C 塘，C 组上 升 幅 度 最小。C塘在11月有下降趋势，A塘11月上升幅度最大。与总氮变化情况一样，A、B、C 和D 塘氨氮8、9、10月均是上升的趋势，但B塘和C塘上升幅度大于A 塘小于D 塘；B 塘和C 塘在11 月时均出现下降的现象，而A 塘和D 塘是上升趋势。4 个池塘亚硝酸盐和硝酸盐均较低，处于很低的浓度水平，C 塘和D 塘9 月硝酸盐出现了峰现象，A 塘和D 塘11 月出现上升。A、B 和C 塘的亚硝酸盐均在11 月出现上升的现象；D 塘在8－10 月是上升趋势，11月下降，但数值均大于A、B和C塘。

图1 总氮、氨氮、硝酸盐、亚硝酸盐变化情况

2.养殖池塘总磷的变化情况养殖池塘总磷变化情况见图2。从图2 中可以看到，前期8－10月4个池塘的总磷均处于上升的趋势，但是D塘均处于较高的浓度水平，A塘浓度水平最低，其次是B 塘和C 塘；11 月时4 个池塘的总磷均出现了一定程度的下降，但D塘11月浓度高于A、B和C塘。

图2 总磷变化情况

3.河蟹收获情况河蟹收获情况见表2，从表2 可以看到A 塘和D 塘河蟹无论是规格，还是单位产量，均低于B 塘和C 塘；D 塘河蟹规格和单位产量最低，B塘和C塘间差异不大。

表2 试验中各池塘养殖河蟹收获情况

三、讨论

江西地区处于亚热带副高压区，夏季常见的天气是高温少雨，经常出现35℃以上天气。在整个河蟹养殖过程中，夏季是河蟹快速生长的阶段，河蟹活动量剧增，摄食量加大。此时河蟹会大量啃食水草导致水草断裂死亡，加上轮叶黑藻等水草在高温天气(温度超过35℃)生长力下降，导致水草分布面积大量减少。此时河蟹养殖塘就容易出现水草衰败甚至死亡的情况，出现此种情况就会给河蟹养殖带来一系列问题，如水体浑浊、水质条件下降、河蟹无处躲藏，甚至出现蓝藻、水华等情况。所以如何解决轮叶黑藻死亡后出现的问题是河蟹养殖成功的关键。笔者通过试验发现在河蟹主要养殖季节(8－10 月)轮叶黑藻等植物出现死亡的情况下，没有进行水草补充的D 塘，不管是总氮还是氨氮均处于高增长的趋势，而且其数值大于进行水草替换的A、B和C塘。而种植浮水植物(水花生和水葫芦)面积大的A 塘，氨氮、亚硝酸盐低于种植了挺水植物(水芹)的B 塘和C 塘，但总氮高于B 塘和C塘。说明浮水植物(水花生和水葫芦)控制水体氨氮和亚硝酸盐浓度的能力好于挺水植物(水芹)，控制水体总氮能力低于挺水植物(水芹)。总磷结果显示浮水植物(水花生和水葫芦)控制其浓度的能力好于挺水植物(水芹)。所以使用浮水植物(水花生和水葫芦)加挺水植物(水芹)的方式能够较好地处理养殖河蟹水体中产生的总氮、氨氮和亚硝酸盐等氮循环产物。浮水植物(水花生、水葫芦)等能够较好地降低养殖水体的总磷、氨氮和亚硝酸盐，挺水植物(水芹)控制总氮浓度能力更强。而对于河蟹产量的影响结果显示，中途通过补充挺水植物和浮水植物的方式能够达到稳定河蟹产量的目的。

对于11 月出现的水质变化问题，可能此时正处于河蟹上市的时间，各种捕捞操作影响，加上温度、死草腐败等问题，导致水质情况出现波动。

四、结论

综合以上数据和分析，笔者认为在江西地区可以采用以下的方式进行河蟹池塘水草养护。养殖初期(每年的2－3 月)种植轮叶黑藻和苦草等，然后放养蟹苗，尽可能保持水草健康生长。池塘四周可以种植部分挺水植物(占总面积的5%～10%)。等到7－8 月池塘中种植的轮叶黑藻和苦草等衰败时，可以使用浮水植物(水葫芦和水花生，占总面积40%～50%)补充已死的水草。