2种留种育苗方法对茭白种苗质量、经济性状与产量的影响

陈可可， 杨新琴， 郑寨生， 杨梦飞， 李怡鹏， 张尚法

(1.台州市黄岩区农业技术推广中心，浙江 台州 318020； 2.浙江省农业技术推广中心，浙江 杭州 310020；3.金华市农业科学研究院，浙江 金华 321000)

在茭白生产中每年都要进行茭白种苗的留种、培育和重新定植[1-2]，而茭白种苗质量受茭白植株本身、菰黑粉菌以及环境条件三者的综合影响[3-4]。作者通过2种不同的留种育苗方法比较，探讨其对茭白苗质量、经济性状及产量、采收历期等的影响，以期为茭白生产上科学留种提供技术指导。

1 材料与方法

1.1 材料

试验在台州市黄岩区北洋镇官岙村谢文军茭白基地进行，土壤为青紫心培泥砂土，肥力中等。试验于2019年6月至2020年5月进行，冬春季采用大棚单膜覆盖栽培。

供试茭白品种为双季茭白浙茭8号，系台州市黄岩区主栽品种。

1.2 处理设计

试验设带茭苗和常规苗2个留种育苗方法处理，以常规苗处理为对照(CK)。常规苗处理，在秋季茭白采收高峰期，选择结茭节位低、孕茭整齐、孕茭比例高的茭墩留种，繁育而成茭白苗。带茭苗处理，在夏季茭白采收高峰期，选择已孕茭且茭荚明显膨大的植株作种苗，繁育而成的茭白苗，比常规苗处理多了一个带茭留种环节。带茭苗处理种植0.403 hm2，共9 669株；常规苗处理种植0.211 hm2，共5 063株。茭白定植时间、种植密度(行株距1.1 m×0.37 m)、肥水管理、病虫防治等管理措施一致。

1.3 考查项目

2019年11月1日，调查统计田间灰茭植株数量；2020年3月25日，调查统计田间雄茭植株数量；2021年4月7日统计田间灰茭和雄茭植株数量；采收期间分次统计产量。2019年11月1日和2020年3月29日，分别考查茭白单荚壳茭重、单荚净茭重、净茭长和净茭粗等经济性状。

2 结果与分析

2.1 对茭白苗质量的影响

不同留种育苗处理，茭白苗质量差异大。据2019年11月1日和2021年4月7日田间灰茭植株考查结果(表1)，9 669墩带茭苗处理的茭墩，秋季灰茭只有6墩，灰茭占比仅为0.1%，而5 063墩常规苗处理的茭墩，灰茭99墩，灰茭占比达2.0%；带茭苗处理灰茭比例是常规苗处理的3.1%。

表1 茭白2种留种育苗处理对灰茭和雄茭比例的影响

据2020年3月25日和2021年4月7日田间雄茭植株考查结果(表1)，9 669墩带茭苗处理的茭墩，雄茭只有40墩，占比0.4%，而5 063墩常规苗处理的茭墩，雄茭213墩，占比达4.2%，带茭苗处理雄茭比例是常规苗处理的9.7%。

综合夏季、秋季考查结果，带茭苗处理纯度为99.5%，常规苗处理纯度为93.8%。

2.2 对茭白经济性状及产量的影响

表2表明，2种留种育苗处理夏季茭白经济性状差异明显，带茭苗处理的茭白肉质茎个体饱满、粗壮，单荚壳茭重达130.0 g，比常规苗处理增加19.8 g，增幅18.0%；带茭苗处理单荚茭肉重达87.5 g，比常规苗处理增加17.5 g，增幅25.0%；带茭苗处理茭白肉质茎长19.5 cm，粗3.3 cm，净茭率为67.3%，常规苗处理的则分别为21.4 cm，3.0 cm，63.5%。667 m2产量，带茭苗处理达2 217.3 kg，比常规苗处理增产250.6 kg，增幅达12.7%。

表2 茭白2种留种育苗处理对夏茭经济性状的影响

表3表明，2个处理秋茭经济性状和产量差异明显，带茭苗处理茭白单荚壳茭重为96.9 g，比常规苗处理增加14.2 g，增幅达到17.2%；带茭苗处理单荚茭肉重60.1 g，比常规苗处理增加19.9 g，增幅达到49.5%；带茭苗处理茭白肉质茎长而饱满，长度和粗度分别为21.3和3.1 cm，常规苗处理则为17.9和2.5 cm；净茭率带茭苗处理为62.0%，常规苗处理为48.6%，增幅达到28.1%。带茭苗处理秋季茭白667 m2产量达1 144.0 kg，比常规苗处理茭增产167.1 kg，增幅17.1%。

表3 茭白2种留种育苗处理对秋茭经济性状的影响

2.3 对夏季茭白采收历期的影响

茭白采收历期长，采收成本高，采收历期的长短，直接影响茭白的种植效益。2个处理夏季茭白采收历期差异明显(表4)。2个留种育苗方法处理，均于3月8日开始采收，基本一致，但带茭苗处理的采收有高峰期，在开始采收后过17 d进入采收高峰期，采收量明显增多，持续时间8 d左右，随后采收量开始下降，直至4月15日采收结束，采收历期39 d；常规苗处理没有明显的采收高峰，每次采收量比较平稳，直至4月23日结束采收，采收历期47 d，比带茭苗处理延长8 d，采收成本高。

表4 茭白2种留种育苗处理的夏茭采收期

3 小结

茭白是一种种苗质量极不稳定的水生蔬菜，如何提高茭白种苗质量对茭白产业发展意义重大。试验结果表明，带茭苗留种育苗技术生产的种苗质量明显优于常规苗，能较好保持茭白的优良特征特性，植株雄茭和灰茭较少，分别仅为常规苗的9.7%和3.1%，种苗质量明显提高。带茭苗生产的茭白个体饱满，经济性状、产量明显提高，夏季单荚壳茭重、单荚肉茭重比常规苗生产的分别增18.0%和25.0%；秋季单荚壳茭重、单荚肉茭重分别增17.2%和49.5%；夏秋季商品茭净肉率分别提高3.8和13.4百分点；夏季、秋季产量分别提高12.7%和17.1%。采用带茭苗留种育苗技术，夏季茭白采收集中度提高，采收历期较常规苗缩短了8 d，可以有效降低采收人工成本。