湖州6个薄皮甜瓜品种比较试验

周利利， 张飞雪， 赵根， 陈丽萍， 王丰颖， 李海波， 沈卫新*

(1.湖州市农业科学研究院，浙江 湖州 313000； 2.安吉多多家庭农场，浙江 湖州 313300)

甜瓜(CucumismeloL.)是一种重要的水果，目前我国栽培的甜瓜可分为厚皮甜瓜和薄皮甜瓜二大类[1]。薄皮甜瓜又叫东方甜瓜、香瓜、梨瓜，以鲜食为主，其风味独特，维生素含量高，深受广大消费者喜爱[2]。浙北地区历史上就有种植薄皮甜瓜的传统，如舟山的登步黄金瓜[3]、温州的白啄瓜[4]等。本研究旨在通过比较试验，筛选出适合设施种植，品质优异、综合性状优良的薄皮甜瓜品种，促进湖州薄皮甜瓜品种的更新换代，提高市场竞争能力。

1 材料与方法

1.1 材料

试验在安吉多多家庭农场基地进行。采用设施种植，土壤肥力一致。

参试的薄皮甜瓜品种共6个：绿香甜(杭州科丰种子有限公司)，甜蜜宝、青皮酥、荃香蜜(安徽荃银高科种业有限公司)，湖香1号、湖香(湖州市农业科学研究院)。

1.2 处理设计

试验以品种为处理，小区面积40 m2，随机区组试验设计，重复3次。6个品种均于2020年2月25日浸种4 h，培养箱内30 ℃恒温催芽24 h后播种于50孔穴盘3月24日定植，每小区定植80株，株距45 cm，双行种植，立架栽培，单蔓整枝，每株留果3～4个，常规措施管理。

1.3 记载测定项目及数据处理

种植期间调查统计不同薄皮甜瓜品种的生育动态指标，包括播种期、定植期、开花期、成熟期、果实发育期等。果实采收后测定小区产量。每小区随机选择正常果实10个，分别测定薄皮甜瓜果实的性状和品质，包括外观、单果重、果肉厚度、中心可溶性固形物含量、边缘可溶性固形物含量、果实质地及风味等。结果取平均值，并进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 生育期

由表1可知，6个薄皮甜瓜品种生育期存在明显差异。开花最晚的是湖香，在5月9日；其他品种开花期均在5月4—6日。从果实发育期来看，湖香最适坐瓜节位为主蔓的15节以上，所以较其他品种授粉晚，但该品种采收早，果实发育期最短，为23 d；青皮酥开花早，采收晚，果实发育期最长，为35 d；其他品种均在31～33 d。全育期最短是的湖香，为96 d；绿香甜次短，为99 d；甜蜜宝和青皮酥最长，为103 d。

表1 6个薄皮甜瓜品种生育期表现

2.2 品质

由表2可知，果肉最厚的是甜蜜宝，为2.4 cm，与湖香、青皮酥不存在显著性差异，显著厚于其他3个品种。甜蜜宝的中心可溶性固形物最高，为13.6%；湖香1号中心可溶性固形物略低于甜蜜宝，边缘可溶性固形物在所有品种中最高，稍高于甜蜜宝；湖香的中心和边缘可溶性固形物均最低，并与其他品种存在显著差异。从质地和果实香味来看，湖香酥粉，且带有香味；其他品种都为脆，无香味。口感除了荃香蜜、湖香外，其他4个品种均表现为爽。

表2 6个薄皮甜瓜品种品质性状表现

2.3 外观性状

由表3可知，湖香1号为圆柱形，果皮、果肉为乳白色，果型较好看。其他5个品种的果型均为扁圆形，果肉为绿或白绿。6个品种的薄皮甜瓜均有果面沟，湖香的果面沟最深。

表3 6个薄皮甜瓜品种外观性状与产量表现

2.4 经济性状与产量

由表3可知，参试的品种中，绿香甜的单果重最大，为0.66 kg；湖香1号的单果重最低。667 m2产量最高的是湖香，为2 024 kg；按照产量由高到低排序为：湖香、湖香1号、绿香甜、甜蜜宝、青皮酥、荃香蜜。湖香的产量显著高于其他品种，湖香1号，绿香甜，甜蜜宝间不存在显著差异，荃香蜜产量最低，且显著低于其他5个品种。

3 小结与讨论

试验结果表明，薄皮甜瓜品种绿香甜单果最重，种腔较大，中心可溶性固形物含量稍低，口味清淡，质地脆；甜蜜宝果皮淡黄色，果肉厚，中心可溶性固形物含量最高，且糖度分布均匀，质地松脆，口味佳，较耐贮藏。青皮酥开花最早，采收晚，果实发育期最长，其果型正，个头较大，中心及边缘可溶性固形物含量较低，抗性稍差。荃香蜜果型好，食用口感中等，结果性较差，产量低。湖香1号抗性强，结果性好，果型好，为圆柱形，果肉香甜、松脆，口感佳，成熟后果面稍有裂口，产量仅次于湖香；湖香生长势强，结果档位高，但果实发育期最短，产量最高，中心可溶性固形物含量低，肉质酥粉，瓜香浓郁，别具风味，此外该品种成熟后果柄易脱落，需适时采收。综上所述，甜蜜宝、湖香1号这2个品种的薄皮甜瓜综合品质好，适合湖州地区推广种植。此外，湖香为湖州本地品种，俗称“老太婆瓜”，果皮金黄，果面沟深，果型似灯笼，肉质酥粉，可溶性固形物低，香味浓郁，风味独特，为湖州人记忆中的味道，可作为本地特色品种发展。