板栗栽培技术要点探讨

马家骅

摘    要：文章主要探讨了板栗的栽培技术要点。结合当前板栗种植的现状以及栽培管理的重要性，从板栗的生长特性、气候、降水、土壤条件、品种选择、园地选择、水肥管理、密植管理、病虫害防治等角度具体分析板栗栽培技术要点，发展优质、无公害的板栗，满足市场上日益增长的基本需求。基于此，通过对上述内容进行简单分析，希望能给相关工作人员提供一定的理论参考和借鉴。

关键词：板栗;栽培技术;要点;探讨

文章编号：1005-2690（2022）04-0079-03       中国图书分类号：S664.2       文献标志码：B

板栗产自中国，是比较独特的一种品种，更是古代人民群众最早的零食。其营养价值丰富、入口香甜、软糯可口。由于我国板栗生产产量颇丰，远近闻名，很受海内外人士的欢迎。在社会主义市场经济体制不断完善的背景下，板栗市场需求越来越大，一定程度上人们对板栗的质量要求也相应提高。因此，在种植栽培板栗的过程中，种植人员要因地制宜，考虑气候、土壤、降水等自然因素，不断开拓市场，保证板栗的丰产、高产，从而提高板栗产业的整体经济效益。

1 板栗栽培种植的现状分析

板栗树的生长具有喜光性强、强枝结果的特点，强壮母枝结果产量很高，能有效实现树冠和骨干枝拓展，顶端枝梢生长趋势良好，下部枝梢生长趋势速度缓慢，不同树冠枝梢的结果产量存在一定的差异变化。如果任由板栗树生长，不利于其全面栽培、管理，极易出现大枝下垂、枯死、坏死等现象。

首先，部分实生大树的效益低。在山地上种植的板栗树一般都是稀植高干大冠实生树木，部分实生树木的结果较少、果粒较小、品质不佳、产量较低。

其次，密植丰产栽培技术没有得到有效落实，部分板栗密植园品种混杂，导致其经济效益较差;部分密植园内部的修剪不规范，导致光照条件恶化，扩冠快，枝条光秃，结果部位向外扩散，板栗园区过早郁闭，后期产量逐年降低，原本的板栗产业效益不能充分发挥[1]。

再次，改接早熟品种比例较大。近年来，大部分种植人员对大规模的板栗树进行改接，经过几年时间，板栗早熟品种收购价格较高，种植人员在改接板栗树时还是选择比较早熟的品种。

2 板栗栽培管理的重要性分析

1） 提高板栗种植技术水平。在新时期背景下，传统板栗种植技术不能满足市场上的基本供给需求，优化板栗栽培管理方式、选择优良的板栗栽培及修剪技术很重要。在板栗树生长结果期，选择新型修剪技术，加快板栗树枝梢的生长速度，减少各个枝梢结果和产量之间存在的差异性，有效提高板栗的生产产量。

2） 保证板栗的生长环境。在板栗树生长发育过程中，种植人员必须要落实好相应的栽培管理工作，定期对板栗树进行除草、杀虫，修剪枝梢和肥料补给工作，保证板栗在更为健康的环境下生长，为日后板栗的丰产、高产奠定良好的环境基础，实现提升板栗产业整体效益的目标。

3 板栗的栽培技术要点分析

3.1 生长情况

板栗是落叶乔木，是高效益的干果类树种之一，在我国已有超过100年的历史。而且板栗的种植对土壤的要求不高，只对盐碱土壤较敏感。板栗是一种喜阳植物，耐旱、耐寒、耐洪涝，需要在日照时间较长的情况下生长，还可以在干燥气候或寒冷环境下生长，如果将板栗一直浸泡在水中也不会出现死亡的情况[2]。同时，板栗也是一种大众性果树，在种植期间需要适当施入氮、磷、钾等肥料，所以相关种植人员需要综合分析板栗的生长情况，做好施肥工作，保证板栗的生长发育良好，提高板栗自身的抗病害能力。

3.2 氣候因素和土壤因素

板栗本身对气候、土壤等具有较高的适应力，适合板栗生长的最佳温度为10.5～21.7 ℃。若超过21.7 ℃，冬眠时间较短，板栗的生长性能不太良好;如果温度低于10.5 ℃，板栗受冻，很容易出现死亡的情况。板栗在湿润、潮湿的土壤中有一定的适应能力，最佳pH值为5～6[3]。因为板栗属于高锰植物，在酸性土壤里种植，可以加速吸收活化锰、钙元素。

3.3 选择合适的品种

选择抗病虫害、高产，经过国家鉴定的优良品种，比如明拣栗、寸栗、灰栗、金丰、大红袍、柞板11号等，这些都是比较优质的板栗品种，对扩大板栗生产量有一定的帮助作用。选择合适的品种是提高板栗品质的重要手段，为了保证板栗可以健康、稳定生长，相关种植人员必须选择品种优良的种子，同时做好繁育、育苗工作，保证板栗高产。除此之外，在种植板栗过程中，要做好早、中、晚苗的科学搭配，必要情况下可以对板栗进行错季销售，以满足不同用户需求。同时还需要注意板栗树是异花授粉，在实际栽培过程中，种植人员应该栽培一些授粉的树木。

3.4 种植区域的选择

板栗是一种喜阳植物，在日照时间长、温度高的区域内可以种植，为了提高板栗的生产品质，相关种植人员应选择特定的种植区域。比如在山地种植板栗，一般选择坡度较小的缓坡区域，这类土壤酸性较低，土地内部养分充足，有助于板栗健康生长。同时，在地下水位较低、排水性能较高的区域种植，能长出颗粒饱满的板栗，一旦板栗适应本区域的种植，为日后种植人员将其往条件差的地方迁移奠定坚实的基础。

3.5 日照、温度、湿度

板栗喜光，开花期需在阳光充足的条件下，空气干爽的情况下开花、结果更好。因此，板栗树通常种植在半阳坡、阳坡或土地比较宽敞的区域内。在具体的板栗种植期间，为了保证阳光充足，冠内枝条不应过于密集。北方地区的板栗具有抗旱、耐寒的特征;南方地区的板栗具有耐湿、耐热的特点。板栗生长期在4—10月，气温16～20 ℃，在冬天的时候气温要在大于-25 ℃的区域储存。

北方地区的板栗虽然比较抗旱，但是其生长期对水分提出的要求更高。在新梢期和果实生长期提供一定的水分，保证枝梢质量;南方地区的板栗虽然比较耐旱，但是集中在降水比较丰沛的季节，需要相关种植人员做好相应的排水工作，谨防出现洪涝问题。板栗比较适宜种植在含水量30%～40%的土壤中，一旦超过60%很容易发生烂根的问题，低于12%时树体就会衰弱，一旦低于9%，极易出现板栗树枯死的问题。所以在实际栽培板栗的时候，必须要做好灌溉和排水的工作。

4 板栗栽培管理技术要点

4.1 肥料的供应

要想提高板栗的生产产量，相关种植人员应该做好肥料的供应工作。在对板栗施肥的过程中，基肥以土杂肥为主，土杂肥有助于更改土壤的酸碱度，提高土壤的蓄水性能，为板栗的生长创造良好的条件。科学施肥可以保证板栗果实个大饱满，比如施加磷肥，有助于增强板栗树的磷元素含量，保证板栗的结苞数量。在秋末转冬的时候，相关种植人员施加基肥以树干为基准，在树冠边缘挖1条放射沟，种植人员将腐熟有机肥料均匀地撒在土壤里，做好整地、翻土工作[4]。需要注意的是，种植人员应该在板栗的发芽生长阶段做好第一次追肥工作;在果实肥大阶段做好第二次施肥工作，此阶段以施加复合肥为基本肥料，施肥量最好按照板栗树的实际情况决定。板栗的施肥多少需要结合板栗树的生长速度、种植间距、气候类型等，只有全面分析这些因素才不会浪费肥料的供应，降低烧苗概率。

4.2 整形和修剪

板栗树非常大，为了保证板栗的生产产量，种植人员必须要做好整形和修剪工作。对于板栗树来说，主要修剪时间在冬天、夏天。冬天的修剪最佳时期是从板栗树的叶落后到转年春天板栗树萌芽之前，做好板栗树枝的修剪工作，保证板栗树可以健康的生长。修剪的方法有短截、缩放、拉枝等。夏天板栗的修剪是在其开花期内，对其进行萌芽、摘心、除雄等，有助于增加雌花的数量，提高板栗的结果率，改善板栗生长发育的通风性，从而增加板栗的产量。

除此之外，对于树龄是5年左右的板栗树，需要种植人员将果树基部的萌芽、下脚枝叶、过密生长的重叠枝条以及干枯、死亡、带病的枝条清理干净。避免板栗树过于密闭，影响板栗树的开花结果。越老的板栗树越需要及时剪掉老枝，培养新的主枝，建立新的树冠，保证其生长势态良好。

4.3 做好密植工作

科学密植有助于增加板栗的生产品质，便于种植人员种植更多的板栗，从而获得丰硕的果实，满足市场的基本需求。板栗的行株距离为4 m×3 m、3 m×3 m，种植人员根据行株距离种植板栗，同比其他板栗种植增加单位面积内经济产量[5]。

在板栗密植过程中，结合当地的实际发展情况，全面分析板栗的种植距离。一般来说，板栗的最佳种植距离是900～1 200株/hm2，在平原地区种植距离不能大于1 200株/hm2。如果种植距离较小，很容易在日后出现树冠郁密情况，从而出现板栗果实较多，互相争夺养分的情况，最终造成板栗质量不高，板栗品质比稀疏的板栗树更低[6]。另外，密植栽培一般都是使用永久密植的方法，防止在日后出现间伐的问题。在密植比较集中的种植区域，虽然有助于提高板栗的生产产量，但是不容易控制间伐环节，极易导致板栗品质下降。因此，种植人员要科学、合理地控制种植距离，提高板栗的生产产量。

4.4 病虫害防治工作

板栗树木的病虫害和树齡、降水、日照、温度等条件相关，一般板栗老树和板栗小树在很大程度上较难抵抗病虫害的侵扰，特别是腐烂部分的抗病虫害的能力更弱，可以利用天敌防治病虫害，或用小刀将板栗树皮刮掉，使用消虫液在上面做好标记并用塑料膜反复缠绕，30 d内涂抹3次，达到预防病虫害的目的。如果以上方法都不能解决板栗病虫害的问题，可以定期喷洒消虫剂消灭病虫害，以保证板栗产量优质、高产。

桃蛀螟是杂食性害虫，在我国一般发生4～5代，为害板栗果实最严重的就是最后的1～2代，主要发生在板栗果实成熟期。在板栗果实成熟前15 d，种植人员使用90%敌百虫或80%敌敌畏800～1 000倍液防治，等到7 d后再对其进行1次防治;栗链疥主要为害板栗树的枝干、叶片等，汲取其中的枝液，导致板栗树的生长势头逐渐衰弱，发生新梢干枯和早期落叶。预防栗链疥关键在5月中下旬，种植人员应喷洒40%乐果乳油1 000倍液或10%呲虫啉1 500倍液;针对栗红蜘蛛的防治方法是使用丁硫克百威1 000～1 500倍液喷雾防治[7]。

4.5 人工授粉

板栗的生长发育都是通过风的传播来授精。如果授粉板栗树的数量不多，同时受到降水、日照、风向的条件的影响，耽误开花期，板栗也很有可能授粉不成功，很容易出现空果的问题[8]。对此，种植人员应采用人工授粉的方式帮助板栗授精。

具体来说，种植人员选择成熟早的板栗作为授粉树，板栗树枝上的雄花序、雌花序的花药由青开始变成黄时，便开始采粉工作，将采好的花序放在白纸上晾晒2～3 d，每天翻动2～3次即可完成这一阶段的人工授粉操作。之后种植人员将人工授粉的花粉装在喷雾器中，可采用喷洒的方式，保证不同的板栗树都可以授粉，有效增加板栗的果实数量[9]。

4.6 采收

1） 打栗法。种植人员使用竹竿或木棍轻轻敲打板栗的刺苞，板栗的果实就会慢慢脱离，时机成熟后就可以捡起板栗。在敲打的时候要注意向外敲打，如果向里敲打会导致板栗的树枝和枝叶受到伤害。通常来说，2～3 d打落1次。

2） 拾栗法。板栗的果实在完全成熟后，刺苞就会裂开，果实底座和总苞分开，果实掉落一地。在此期间，种植人员应清理干净周围的杂草、垃圾，及时采收掉落的板栗。

3） 拾打兼用法。主要是将拾栗法和打栗法相结合。前期将板栗捡起，后期将板栗从树上打落，有助于增加板栗的生产产量，此过程共消耗约30 d。

4.7 贮藏

1） 冰箱保存。少量的板栗可以采用冰箱储存的方法，具体操作步骤如下。在盆子里加入1/2温水，再加入适量盐，将板栗倒入其中浸泡3～5 min后捞出，再进行1次消毒，静置几分钟后再冲洗1遍，冲洗干净后晾2～3 d，直至摇晃板栗时发出干燥的响声，之后用塑料袋包装好放进冰箱冷藏。这种方法最多可存放约30 d。

2） 沙土埋藏。在板栗的收获季节，种植人员需要保存很多板栗，采用沙土埋藏法可以有效实现大批量板栗的储存。将板栗在阳光充足的情况下晾晒1～2 d，之后用脚踩实埋在沙土里，不能有风、空气进入，该方法可以储存60～90 d。

5 经济效益

近两年，板栗市场空间较宽泛，零售价格较高，基本上市场卖的糖炒栗子能达到10元/kg，无形之中给板栗种植户带来巨大的经济收益。对于生的板栗来说，市场价格也是只增不减，一般都在6～12元/kg。板栗除了可收获坚果外，板栗树材也能做木桩、地板、船舵等。在大部分产区，板栗作为果材兼用的树种进行种植，如果堅果没有获得相应的种植效益，可以将其作为木材，从而取得一定的经济效益。因此，种植板栗可以带来较高的经济收入。

6 结束语

良好的栽培技术是板栗获得高效产量的基础。为了提高板栗的产量和品质，相关种植人员必须要做好栽培管理的工作，结合实际板栗种植情况，制订一套符合实际情况的栽培管理方案，并做好病虫害的防治工作。目前，市场上对板栗的需求很大，相关种植人员在实际种植板栗的时候，最好选择先进的种植技术，因地制宜地开发板栗新品种，提高板栗的生产产量和品质，最终达到板栗丰产、高产的目的。

参考文献：

[1]陈为晨，张军，刘忠刚，等.山东沂水瘠薄山地板栗早实丰产栽培技术[J].果树实用技术与信息，2020（4）：2-3.

[2]卓宁敏，钟育海，李荣德，等.恩施富硒板栗南瓜绿色高效栽培技术[J].中国瓜菜，2019，32（3）：3-4.

[3]寇伟锋，王雯雯，姜超强，等.皖北地区板栗南瓜大棚吊蔓水肥一体化栽培技术[J].中国瓜菜，2020，33（11）：3-4.

[4]杨秀勇，娄天坤，韩云鹏.郁闭低产板栗园丰产改造技术总结[J].果树实用技术与信息，2020（10）：2-4.

[5]沈广宁，田寿乐，孙晓莉，等.板栗新品种选育与提质增效关键技术创新[J].中国科技成果，2020（6）：2-5.

[6]宋晓楠，张程辉，张贺凤，等.板栗无公害有机栽培与病虫害综合防治技术研究[J].南方农机，2019，50（20）：1-2.

[7]王方，王晓霞，万艳，等.毕节市板栗主要病虫害防治对策[J].南方农业，2020，14（24）：13-14.

[8]彭云.商州区无公害板栗栽培技术要点[J].南方农业，2020，14（18）：17-18.

[9]王磊.板栗病虫害防治方法[J].世界热带农业信息，2021（4）：35-37.