单氰胺处理对昆明地区苹果二次开花的影响

龙 阳 石卓功

（1西南林业大学西南地区生物多样性保育国家林业和草原局重点实验室，云南昆明 650224；2西南林业大学林学院，云南昆明 650224）

苹果是世界四大水果之一，深受人们喜爱，苹果的花、果均具有较高的观赏价值。盆栽苹果不仅能够观花观果，具有较高的观赏价值，而且果实还具有食用价值，具有较好的市场前景[1]。苹果二次开花是指苹果树在春季正常开花结果后，又在当年秋季因为打破休眠而再次开花的现象。二次开花不仅能够增加盆栽苹果的观赏期，而且还能使苹果的挂果期延长至翌年1月左右，能够提高盆栽苹果的观赏价值，促进苹果盆栽产业的发展。

芽休眠是苹果等落叶果树生长发育必须经历的一种生理过程。苹果一般在7月进入条件休眠阶段，9月上旬进入自发休眠前期，处于休眠阶段的苹果在满足其最低需冷量后能够打破休眠，使苹果再次萌芽开花[2]。如果需冷量不足，则植物无法打破休眠，表现为萌芽晚、花量稀少或不成花。植物外源破眠剂可以有效打破植物休眠，代替一定的需冷量，目前已有的植物外源破眠剂有赤霉素、石灰氮、硝酸铵、单氰胺等[3]。其中：石灰氮药害较大，施用后易造成残留，导致果实品质下降；赤霉素和硝酸铵对苹果树的破眠效果不如单氰胺好，且单氰胺破眠后的萌芽率高，萌芽整齐度较好，不影响果实糖分、有机酸、可溶性固形物、VC含量及果实色泽等果实品质。因此，生产上一般常用单氰胺作为苹果破眠剂。

单氰胺是一种植物外源破眠剂，能够弥补低温不足，有效打破植物休眠，并促进植物萌芽。单氰胺对苹果、桃、猕猴桃、蓝莓[4]、葡萄[5]、甜樱桃[6]、枣[7]等都有打破休眠的效果，还能够有效增加植物的萌芽数量，平均气温越高的地区效果越明显。目前，关于单氰胺打破苹果等果树休眠的研究大多局限在施用浓度方面，而关于单氰胺处理对不同品种苹果的应用效果是否有明显差异的研究较少。本文研究了喷施单氰胺对不同品种盆栽苹果二次开花的影响，同时探索了在脱叶处理与喷施单氰胺处理之间间隔一段缓苗期对苹果萌芽和二次开花的影响，以期筛选出脱叶后施用单氰胺的最佳间隔时间以及最适宜应用单氰胺的苹果品种。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地选在昆明市西南林业大学校内苗圃，海拔1 940m，年平均温度14℃，年降水量约1 000mm。

1.2 试验材料

试验选用嘎啦、富士、红色之爱、皮诺娃、神砂等5个苹果品种的五年生嫁接盆栽树，矮化砧木为M26，露地生长，统一栽培管理措施。

1.3 试验方法

1.3.1 单氰胺处理对不同品种二次开花的影响。选取嘎啦、富士、红色之爱、皮诺娃、神砂等5个品种盆栽苹果各4盆进行全株人工脱叶处理，次日喷施3%单氰胺溶液。田间小区随机区组排列，每小区1株。

1.3.2 脱叶与单氰胺处理间隔时间对苹果二次开花的影响。选取9盆皮诺娃盆栽苹果，分为3组，并对其进行全株脱叶处理。第1组于脱叶次日喷施3%单氰胺溶液，第二组于脱叶10 d后喷施3%单氰胺溶液，第3组喷施清水作对照。田间小区随机区组排列，每小区1株。

1.4 调查统计

1.4.1 物候期调查。喷施单氰胺后，观察各品种盆栽苹果的生长情况，记录各个品种的萌芽期和开花期。其中，盛花期为植株25%～75%的花蕾开放天数；群体花期为初花期到末花期的天数。

1.4.2 萌芽率统计。统计所有单氰胺处理后的样株芽总数，萌芽整齐后统计芽萌发的数量。萌芽率计算公式如下：

萌芽率（%）=芽萌发数量/芽总数×100

1.4.3 成花率统计。统计所有单氰胺处理后的样株芽萌发总数，花期后统计花序数量。成花率计算公式如下：

成花率（%）=花序数量/萌发芽总数×100

1.5 数据分析

萌芽率、成花率等数据使用SPSS21.0数据处理软件进行单因素方差分析和多重比较分析。

2 结果与分析

2.1 单氰胺处理对不同品种二次开花的影响

由表1可知，不同苹果品种单氰胺处理后萌芽和二次开花的时间存在明显差异。神砂萌芽和开花的时间最早，脱叶处理后至萌芽相隔时间只有13 d，至开花相隔时间为24 d，明显早于其他品种。其次为皮诺娃，处理后至萌芽相隔时间为20 d，至开花相隔时间为32 d，与嘎啦差异较小，明显早于富士和红色之爱。嘎啦处理后至萌芽相隔时间为23 d，至开花相隔时间为39 d，明显早于富士和红色之爱。富士处理后至萌芽相隔时间为28 d，至开花相隔时间为57 d，明显早于红色之爱。红色之爱萌发时间在所有供试品种中最晚，脱叶处理后至萌芽相隔长达40 d，明显晚于其他品种，且红色之爱没有出现二次开花，是供试品种中唯一没有二次开花的品种，全树仅有个别的芽萌发。

表1 单氰胺处理对不同苹果品种二次开花物候期的影响

2.2 脱叶与单氰胺处理间隔时间对苹果二次开花的影响

由表2可知，脱叶与单氰胺处理不同间隔时间对苹果品种皮诺娃二次开花的萌发与开花时间有明显的影响。脱叶1 d后喷施单氰胺处理的萌发和开花时间最早，脱叶至萌芽相隔时间只有16 d，至开花相隔时间22 d。脱叶10 d后喷施单氰胺处理，脱叶至萌芽相隔时间为23 d，至开花相隔时间为33 d，晚于脱叶1 d后喷施单氰胺处理，早于清水对照组。喷清水对照脱叶至萌芽和开花的间隔时间最长，分别为 28、37 d。

表2 脱叶与单氰胺处理间隔时间对皮诺娃二次开花的影响

脱叶1 d之后喷施单氰胺处理的平均萌芽率为87.3%，平均成花率为55.8%。脱叶10 d后喷施单氰胺处理的平均萌芽率为83.0%，平均成花率为50.9%。可以看出，喷施单氰胺的2个处理在萌芽数、萌芽率、花序数和成花率方面没有显著差异。喷清水对照平均萌芽率仅为52.6%，平均萌芽数仅为26.3个，显著低于2个喷施单氰胺的处理，花序数和成花率也显著低于2个喷施单氰胺的处理。

3 结论与讨论

全璨璨[8]通过牡丹露地二次开花脱叶与GA3处理不同间隔时间的试验，得出脱叶与GA3处理间隔20 d的成花率显著优于间隔5 d的成花率，延长脱叶与GA3处理间隔时间，增加一段时间的缓苗期，能够促进牡丹花芽分化，从而提高成花率[8]。但是在本次试验中，延长脱叶与单氰胺处理的间隔时间并未提高皮诺娃二次开花的成花率。这可能是由于苹果花芽分化周期较长，从开始分化到完成雌蕊原基分化一般约需要5个月，而牡丹从苞片原基开始出现至完成雌蕊原基分化一般只需要3个多月，将脱叶与单氰胺处理间隔时间延长10 d对苹果花芽分化的促进作用有限，因而未能提高成花率。本次试验仅初步探究了延长脱叶与单氰胺处理间隔时间对皮诺娃一个苹果品种二次开花的影响，对其他苹果品种二次开花的影响还需进一步研究。

小森贞男对露地栽培的雪球海棠进行了全摘叶试验，结果表明，8—11月对雪球海棠开花诱导，授粉后成功结果。张桂池[9]对福建梨二次开花的研究结果表明，整株脱叶是成功调控福建梨二次开花的关键措施。上述研究表明，脱叶处理是促进二次开花的重要措施之一。辛明志等[10]研究表明：高海拔和高纬度地区温差大、光照强、湿度小，更有利于苹果成花；同时还发现，嘎啦的花芽分化时期比富士开始晚、结束早，整个分化时期比富士更集中。这可能是富士成花难的原因之一，也是本次试验中富士单氰胺处理后萌芽和二次开花时间较晚的重要原因。Guitton等[11]研究发现，不同苹果品种的开花结果习性有所不同，打破休眠需要的最低需冷量也不相同。红色之爱经过单氰胺处理后萌芽时间长达40 d且没有二次开花，可能是其需冷量较高，试验中喷施单氰胺代替的需冷量没有满足其最低需冷量。本试验结果表明，采用单氰胺处理后，神砂的萌芽和二次开花时间最早，单氰胺处理的效果最好；其次是皮诺娃和嘎啦；富士的萌芽和二次开花时间仅早于红色之爱，单氰胺处理的效果较差；红色之爱的萌芽和二次开花时间最晚，单氰胺处理的效果最差。