益生菌的功能及其在生猪养殖产业中的应用

刘干军

摘要：益生菌属于微生物制剂，其主要是作为抗生素替代物在各类新型饲料中添加，用于现代化养殖业中。本文对益生菌的功能及其在生猪养殖产业中的应用进行探析，综述益生菌对生猪肠道健康、营养运用、应激等影响的，旨在对益生菌在生猪养殖中的应用展开深度挖掘，推动生猪养殖业全面健康发展。

关键词：益生菌;功能;生猪养殖;应用

抗生素在养殖业中滥用会在肉质产品中产生较大残留，还会导致人类对各类抗生素产生抗药性，抗生素不合规应用会危害到 人类、动物机体健康。目前国内外对各类抗生素应用具有明确规 定，抗生素的替代研究也增多，益生菌作为抗生素替代物已大范围运用。

1 益生菌的功能分析

1.1 益生菌能改善肠道免疫功能

肠道属于体内场所与外部环境接触的重要场所，也是各类病 原体入侵的重要环境。肠道黏液层能对肠道内物质与外部环境有效隔离，通过降低抗原、保护机体实现有效消化、自我防御。在断奶 仔猪养殖中，益生菌会对小肠黏蛋白糖蛋白组成成分产生较大影 响，黏蛋白聚糖在结合作用中能有效控制肠道细菌吸附作用，对肠 道内的益菌群体有效调节。从多类动物养殖现状中能得出，多类病 原微生物以及肠上皮细胞相互作用将会导致肠道产生免疫失调现 状。通过益生菌便于调控肠上皮细胞免疫作用，对肠道功能紊乱现 状能有效控制。益生菌能有效扩充肠道内吞噬细胞数量，便于对肠 道内病原菌集中清除，或是对肠道免疫球蛋白、细胞要素、抗菌肽 实施有效调控[1]。

1.2 益生菌对肠道微生物菌群结构具有较大影响

益生菌基于产物代谢、营养获取、时空占位效应等能有效增强生物拮抗作用，对肠道内菌群稳定性具有较大调节作用，能提升肠 道内部微生物活力。从研究中能获知，枯草芽孢杆菌对盲肠内拟杆 菌门、厚壁菌门比重进行控制，促使菌群结构稳定性增强。幼仔出 生之后，运用复合益生菌有助于促使体内诸多有益菌群快速定植， 有助于缓解幼仔腹泻、小肠结肠炎发生概率。

1.3 益生菌能有效调节营养物质利用

益生菌可以对肠道内营养物质高效化利用，促使动物稳定生 长。益生菌还能对肠道内蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、乳糖酶等消化酶 活性集中控制。这样能促使肠道有效吸收日常饲料中的较多营养 物质，促使断奶仔猪稳定生长。在饲粮中补充枯草芽孢杆菌便于调 控肠道内厚壁菌群实际数量，全面优化肠道整体消化功能。其次，枯草芽孢杆菌还能有效控制体内葡萄糖、甘油三酯、脂肪酸合酶含 量，全面优化机体脂肪等诸多营养要素代谢。

1.4 益生菌能改善猪肉品质

益生菌有助于促进生猪快速生长，提升猪肉营养价值，有利于改善肉质。在饲粮中添加益生菌能有效优化猪肉中谷胱甘肽过氧 化物、超氧化物歧化酶活性，有助于优化猪肉品质。从相关研究中 能得出，通过在日常饲养中饲喂复合益生菌有助于提升生猪肌肉 色、系水力，全面提升酮体品质。添加植物乳酸杆菌有助于改善猪 肉油腻性、剪切力、黏性等。

2 益生菌在生猪养殖产业中的应用

2.1 仔猪生产中益生菌的运用

从养殖研究中能获知，在仔猪出生到断奶期间口服屎肠球菌 有助于调节仔猪腹泻情况，还能有效提升仔猪日增重。基于富硒益 生菌投入有助于提升仔猪粪便中大肠杆菌以及乳酸杆菌比重，全 面优化菌群结构。对仔猪血清中硒含量、谷胱甘肽过氧化物酶活性 全面优化，有助于控制高温应激、断奶应激等。对断奶仔猪体重、日 增重有效控制，调节料重比，促使仔猪健康生长。在生猪养殖中，在 日常饲养投喂中，通过全面增加复合益生菌来控制仔猪肠道微生 物菌群，有助于优化双歧杆菌、乳酸杆菌菌群数量。

2.2 生长育肥猪生产中益生菌运用

益生菌有助于促使仔猪高效化生产，也能培育育肥猪。益生菌 添加有助于提升眼肌面积、瘦肉率、日增重等。补充血清以及肌肉 超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化酶活性等，能全面强化机体综合抗氧化作用，还能有效控制生产成本，扩大养殖利润。在日常饲粮 中补充乳酸菌有助于改善猪肉 pH、系水力、外形等，从中能得出益 生菌以及中草药复合应用能全面提升血清免疫球蛋白含量等。还 能实现葡萄糖等诸多营养物质有效转化，促使生猪能全面生长。益 生菌能有效改变氨基酸的回肠消化率，对各类营养物质全面消化， 促使生猪日增重提升。

2.3 母猪生产中益生菌的应用

在母猪养殖生产中，益生菌便于改善母猪健康现状，有效缓解应激，全面提升生长性能。从研究中能得出，在饲粮中补充肠系膜 胞杆菌、粪球菌复合菌能全面提升妊娠期母猪生长体重，有助于提 升产后母猪体重、乳汁量，优化初乳的抗体滴度，对断奶、发情时间 间隔进行控制。此外，屎肠球菌能全面提升母猪妊娠期以及泌乳期采食量。母猪饲粮中补充蜡状芽孢杆菌有助于提升母猪护理仔猪的天数、数量，全面提升仔猪平均日增重、飼料基础转化率，有助于 集中缓解仔猪断奶之后的腹泻情况。

3 益生菌在生猪养殖产业中的应用试验对比

在相同的管理条件中，在生猪饲料中补充“益生乐”育肥猪益 生菌种。通过 158d 饲喂之后，从试验数据中能得出生猪进食量、出 栏重量能全面提升，饲料消耗量能有效降低 28.73kg。在生猪养殖 场内选取断奶转群准备育肥生猪 184 头作为试验用生猪。在添加 的益生乐专用益生菌种中，主要包含粪肠球菌、丁酸梭菌、凝结芽孢杆菌、芽孢杆菌，有效活菌总数≥1.0× 109cuf/g。将 184 头生猪 分为两组，将其置于相同饲养环境中进行养殖。之后对每头生猪进 行称重，记录其基本体重。基础平均重量为 14.98kg，在试验组中 添加专用的益生菌种，对照组生猪还是选取常用的生猪饲料。在实 验中，两组生猪选用相同饲喂设备，通过同一饲养员进行饲养管 理。在试验组中，每 1t 生猪饲料中添加 1kg 益生菌种。对两组生猪 每日进食量、活动现状进行记录，做好称重数据记录。从试验结果中能得出，生猪从断奶到出栏，在 158d 之后，试验组生 猪平均增重 107.54kg、耗料 318.90kg、平均重量是 122.52kg，料 肉 比 为 2.97。 常 规 对 照 组 生 猪 平 均 增 重 98.37kg、 的 耗 料 347.63kg、平均重量为 114.12kg、料肉比为 3.53。从数据中能获 知，通过在生猪饲料中补充益生菌菌种，在相同饲养管理环境中， 生猪饲料转化率较高、有助于实现增重目标，提升料肉比、控制耗 料量，扩大养殖效益。

4 结语

益生菌是替代抗生素的微生物制剂，其能有效促使动物健康 生长，还能优化肠道健康水平。便于各类营养物质有效利用，集中 缓解生猪应激反应。但是益生菌调控机制设定完善度不足，缺乏优 良菌种，安全性不能得到有效判定。所以，当前要注重全面探究益生菌调控机制，做好各类安全性评价，对促进畜禽健康养殖至关重 要。

参考文献：

[1] 谢峰. 探析益生菌的功能及其在生猪养殖产业中的应用 [J]. 兽医导刊，2021（2）：246.