一捧桂花一捧秋

张玉鸽

谁说秋日寂寥悲怆，有了满院桂花香，只比春朝更醉人。

暑热慢慢消散，空气里多了一丝凉意。走在街头，忽有清香袭来，不禁四下张望，循着这香气找去，竟然在角落里发现了一株桂花树。金色的花瓣藏在绿叶里，若隐若现，低调极了，只有那“一味恼人香”随着秋风散落在各处，香了无数行人的心。

桂花古已有之，最早出现在战国时期的《山海经·南山经》里，书中提到“招摇之山多桂”，可见几千年前的古人已对桂花有所了解。往后的历史里记载最多的，还是桂花那清新而厚重的香气。如此美妙的事物自然少不了敏感的诗人，于是关于桂花香的诗词浩如烟海，在历史里随手拈来，不管是宋之问的“桂子月中落，天香云外飘”，还是李清照的“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留”，抑或是杜范的“薰彻醉魂清入骨，敢言天下更无香”，都将桂花香描写得出神入化，毫不掩饰对桂花的贪恋。桂花的香气，也因有了诗人的神来之笔，得以流传千年，始终飘散在历史长河里。

桂花香得迷人，香得让人沉醉，也成为了古人日常生活中不可或缺的一味。折上三两枝桂花，插在白瓷瓶里，放于室内，香气瞬间弥漫，盈满整个屋子。正如辛弃疾所言：“无顿许多香处，只消三两枝儿”。桂花还可做香囊，或赠与钟意之人，或藏于腰间，走到哪儿都是一阵桂花香。《梦粱录》中记载过，在临安的夜市上，“木犀香数珠”是流动小商贩的热卖品，永远不愁销路，可见时人对桂花的喜爱。不止于单纯地欣赏把玩，清代著名食谱《调鼎集》中还提到，桂花“捣去汁而香乃不散，他花不能也”。因此古代的女子也格外偏愛桂花油，涂抹在头上，不但丝滑柔顺，还满是独特的花香，完胜其他香料。《红楼梦》里晴雯说道：“也该给瓶桂花油擦擦”，这也反映出桂花油是女子常用的护发产品。

相较于深得人心的桂花香，食物里的桂花更是无处不在。桂花入酒，最为悠久。《九歌》中提到：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”里面的桂酒，就是桂花酒。桂花酒饱含祝福与美好，用处极其广泛，大喜之日、佳节团圆、祭祀祝酒，都少不了桂花酒的身影。向来茶酒不可分，能做酒自然也可以做茶。取烘干的桂花末与干姜末、甘草末拌均，加入少量的盐，密封在陶罐中，喝时取些粉末冲泡，这就是古人常喝的桂花茶了。宝玉还爱喝一味桂花香水，用来保养身体。有一回，宝玉挨打，王夫人让袭人带给宝玉两瓶“香露”。其中有一瓶便是“木樨清露”，三寸大小，上面螺丝银盖，在鹅黄笺上写着名字，在当时可是稀罕玩意儿。

除了可做酒水，桂花糕也是江浙地区尤为喜爱的特产。南宋林洪的《山家清供》中称之为 “广寒糕”， “采桂英去青蒂，洒以甘草水，和米舂粉炊作糕。”做好的桂花糕软糯可口，带着若有若无的桂花香，一咬顿时唇齿生津，那香甜味直往喉咙里钻。记得许多年前吃到一回桂花糕，便永远忘不了那味道，夏天一结束，必要托远在江南的好友寄来，以解思念之苦。大多数时候，桂花并不是餐桌上的主角，或洒入汤中成为点缀，或放入汤汁增添香气，或仅仅在摆盘时作为装饰。但菜里有了桂花，便格外增一抹香甜，多一分优雅，也添一丝秋味。

秋来桂花香。秋风吹过，桂花落满一地，捧起一把桂花，在秋天里细细品味。谁说秋日寂寥悲怆，有了满院桂花香，只比春朝更醉人。

一学就会：

引用之道在手，文章通透我有

本文写秋天的桂花，由桂花香写起，到桂花的各种用途。作者在文章里引用了大量文学作品中与桂花有关的描写。在《山海经·南山经》和古诗词中，我们了解到桂花的悠久历史；由《梦粱录》《红楼梦》等，读者了解到桂花可以做小物件，用来护发；《九歌》和《山家清供》清楚地写出桂花在食物中的用途。从而使文章通透也更具可信力。